Ostronsvamp är en saprofytsvamp som föredrar att bilda kolonier på ruttna träd, höga stubbar, på död ved. Svampplockaren bildar en "familj", så ostronsvamp anses vara en fruktbar art. På ett träd som påverkas av mycel kan du samla upp till 5 kg svamp samtidigt, och några till under säsongen.

Ung ostronsvamp har en behaglig smak, tät fruktkött och en outtryckt svamplukt. Åldrande, svamp blir fibrös och seg, speciellt vid stjälken. Dessa svampar anses vara en delikatess, de smakar gott, kräver ingen speciell förbehandling. Dessa svampar är inte bara läckra, utan också extremt fördelaktiga för vår kropp. Därför, i länderna i Östasien, i Europa och Amerika, är ostronsvamp standarden för användning av svampprodukter.

Tekniken för att odla svamp hemma är enkel, iakttagande av vissa krav på jordbruksteknik, du kan odla en bra gröda även i ditt badrum. Genom att följa rekommendationerna och instruktionerna kan du samla upp till 3 kg svamp från 1 kg mycel. Att odla ostronsvamp hemma är det bästa alternativet att börja med. Därför, om du funderar på ditt eget företag, är denna svamp för dig.

Vad krävs för att odla en ostronsvamp?

För att organisera en ostronsvampverksamhet måste du tillhandahålla flera villkor. Dessa villkor är tillgången på ett lämpligt rum, högkvalitativt mycel och substrat.

plats för svampodling

Ett rum för att odla ostronsvamp måste uppfylla vissa krav:

1. Rumstemperaturen bör vara mellan 15 och 20 grader;

2. Luftfuktigheten bör hållas mellan 80 och 95 %;

3. Rummet ska vara ventilerat och ha el.

I vissa anteckningar kan du hitta ett påstående om att ostronsvamp kan odlas i växthus. Vid detta tillfälle bör det noteras att ostronsvampar över 25 grader redan bär dåligt frukt, så användningen av växthus för odling är endast möjlig under vår- och höstsäsongen.

En idealisk plats för att odla svamp är källaren eller semi-källaren i industriföretag, grönsaksbutiker, tidigare fjäderfähus och ladugårdar. De är normala i storlek, d.v.s. tillräckligt stor för att klara produktionsvolymen. Du kommer att behöva hänga eller ställa påsar fyllda med substrat och mycel, och detta kräver utrymme.

Om du vill skörda året runt, så fungerar vilket rum som helst där du kan hålla en jämn temperatur och luftfuktighet året runt. Den erforderliga luftfuktigheten i rummet är från 80%, den optimala temperaturen är 19-25 grader. När du odlar svamp måste temperaturen kontrolleras för att förhindra plötsliga förändringar. De hämmar tillväxten av mycel. Det är inte nödvändigt att köpa extremt dyr utrustning; för att bestämma och kontrollera temperaturen i ett rum kan du göra med vanliga hushållstermometrar och hygrometrar.

När svampens fruktkroppar gror är det nödvändigt att fukta påsen med mycelet, vilket förhindrar att de torkar ut. Därför måste rummet ha vatten och en anordning för droppbevattning. Du kan också ta vilken inhemsk trädgårdsspruta som helst och använda den för bevattning, det här alternativet är för små produktionsvolymer.

Fluorescerande lampor används för belysning. Att odla ostronsvamp hemma kräver belysning och ventilation.

Rummet är förbehandlat för att förstöra mögel och torkas väl. Vanligtvis används blekmedel (från 1 till 5%). Dessutom är väggar och golv vitmålade med släckt kalk.

Det är bättre om det finns två separata rum för att gro mycel och odla svamp. I separata rum är det lättare att hålla den önskade temperaturen. Vid industriell odling av ostronsvamp placeras upp till 200 kilo substrat på en kvadratmeter av golvet. I genomsnitt tas varje rum med en yta på 50m2. Den totala medelytan för att öppna produktionen av växande ostronsvamp är 150 m2.

Om du odlar ostronsvamp endast för din familj och släktingar, kan du göra allt i ett rum.

Näringsmedium för att odla mycel eller vad är ett substrat?

I naturen växer mycel på ruttet, ruttet trä. I industriell skala odlas den på avfallet från jordbruks- eller träbearbetningsproduktion. Dessa är solrosfröskal, halm, sågspån, majsstjälkar och -kolvar, papper, vass etc. Mycel kommer att växa på alla substrat som innehåller cellulosa.

Sammanfattningsvis kan alla rent och torrt material som innehåller cellulosa, håller vatten väl och låter luft passera bli ett substrat.

Mycelium

Mycel måste vara av hög kvalitet och sterilt. Nu säljs mycel av många svampodlingar, som regel är dessa genomskinliga behållare eller påsar fyllda med en vit, krämig, gulaktig komprimerad substans med en svamplukt. Mycelet ska inte ha fläckar som ser ut som mögel, grönt eller svart. Det betyder att mycelet inte är lämpligt för bokmärke. Huvudkostnaderna faller alltid på inköp av högkvalitativt mycel (cirka 40% av alla produktionskostnader). Du kan inte spara på detta. Din framtida skörd beror på mycelets kvalitet.

Framgångsrik odling av ostronsvamp hemma är resultatet av förvärvet av högkvalitativt plantmaterial.

Växande teknik

Så att odla svamp hemma sker enligt följande teknik.

Bildning av svampblock

För att odla ostronsvamp hemma måste du förbereda substratet. Tekniken för att odla svamp hemma tillåter användning av alla material av naturligt ursprung som innehåller cellulosa.

Den krossas och bearbetas termiskt. Sågspån, skal, halm etc. ångad med kokande vatten och låt svalna till rumstemperatur. Så de dödar främmande sporer av svampar, bakteriell röta och så vidare. Substratet ligger i vatten i cirka tre timmar, sedan får massan rinna av, om möjligt pressas ut. Det ska vara fuktigt, men inte blött. Om den pressas för hand bör vätskan inte sticka ut: nu är blandningen redo att läggas i påsar. Temperaturen på substratet vid denna punkt bör vara 20-26 grader.

För att öka avkastningen tillsätts olika myceltillväxtstimulerande medel. En flytande tillsats tillsätts till substratet omedelbart innan den placeras i påsar, en pulvertillsats tillsätts vid kylning av varmt vatten (ca 40 grader).

Mycel tillsätts påsar med en hastighet av 150-180 gram mycel per 7-8 kilogram substrat. Blandningen rörs om, vilket resulterar i ett svampblock. Du kan göra så många sådana block som ditt rum och tillgången på material tillåter.

Polyetenpåsar är idealiska för att odla svamp. De är billiga, skadade, lätta att byta ut och har inget emot att slänga dem. Att odla svamp i påsar hemma är det enklaste och mest prisvärda alternativet. Enligt färska observationer är skörden rikligare i mörka påsar. Vissa använder förresten svarta soppåsar för detta ändamål, bara i två eller tre lager.

Påsarna med blandningen knyts ihop och lämnas en dag i rummet. Ungefär ett dygn senare görs snitt eller korsformade skåror i påsens väggar på ett avstånd av 20 cm från varandra. Genom dem kommer fruktkroppen av ostronsvamp att gro.

Påsar med befolkat mycel är arrangerade eller hängde vertikalt. Det första skälet är att mycelet måste förses med fukt, luft och ljus; den andra - en stor yta av svampbäddarna - ett stort utbyte av svamp; tredje - samlaren måste ha tillgång till påsen.

Det är tillrådligt att inte röra svampbädden under fruktsättning, eventuella mekaniska skador kommer att fördröja processen. Därför måste du tänka över systemet för att placera och fixa påsarna i den ordning som passar dig. Obligatoriska villkor - påsarna måste fixeras och inte placeras direkt på golvet, lämnar ett avstånd på 20-30 cm Under perioden med intensiv tillväxt ackumuleras koldioxid nära golvet, vilket stör utvecklingen av myceliet.

Odling av ostronsvamp: inkubations- och odlingsperioden

Utveckling (inkubation)

Nästa steg är groningen av myceliet.

1. Temperaturen vid tidpunkten för groning är optimal - 21-22 grader. Inne i mycelet är temperaturen alltid högre med 2-3 grader. Detta är den bästa temperaturen för accelererad myceltillväxt.
2. Belysning krävs inte.
3. Det rekommenderas inte att ventilera rummet, om det inte finns kraftiga temperaturfluktuationer.
4. Det är inte nödvändigt att fukta blocken under denna period. Det är nödvändigt att koordinera den totala luftfuktigheten i rummet till en nivå av 65-85%. Du kan göra detta med en luftfuktare för hemmet.

Fullständig överväxt av substratet sker från 14 till 20 dagar. Under denna tid måste du bara kontrollera temperaturen och luftfuktigheten och undvika plötsliga förändringar.

Fruktande

Ett helt övervuxet block börjar bära frukt. En finnig utväxt visas från skårorna. Detta är svampens kropp. Blockera vårdlägesändringar:

1. Befuktning - bibehåll konstant luftfuktighet, block med mycel sprutas dagligen med vatten. Vid tidpunkten för fruktbildning bör luftfuktigheten inte falla under 80%, annars kommer mycelet att börja torka ut, vilket ökar luftfuktigheten till 100% kommer att leda till en accelererad utveckling av mögelsvampar. Se till att vatten inte samlas i botten av påsen, stick hål i ytterligare hål, mögel ska inte tillåtas utvecklas.
2. Ventilation - en växande fruktkropp behöver tillgång till frisk luft. Rummet måste ventileras intensivt, vilket minskar mängden koldioxid.
3. Belysning - lysrör. Belysningsnorm 1 lampa per 20 kvadratmeter, 8 timmar om dagen. Belysning är nödvändig för korrekt bildning av fruktkroppar; med brist på ljus kommer de att sträcka sig. Om det finns fönster i rummet måste några av dem målas över eller stängas, imitera en skogsskugga.
4. Temperatur - 19-20 grader. Den idealiska temperaturen för växtbildning. Temperaturfluktuationer i vilken riktning som helst leder till en minskning av fruktsättningen.

Ungefär två veckor går från tidpunkten för groning av fruktkroppen till öppningen av påsen till skärning. Det är bättre att inte skära svampen, utan att vrida dem, eftersom nedskärningarna är en grogrund för utveckling av mögel. En förutsättning under denna period är att skördaren ska arbeta i rena skyddskläder, i mask eller respirator, samt gummistövlar, för att skydda mycelet från infektion och skydda mot ett kraftfullt allergen - svampsporer.

Huvudgrödan skördas i det första skedet av fruktsättning, detta är ungefär 60 % av den totala skörden som ditt block kommer att ge. Efter det inspekteras blocken, de som drabbats av mögel och misstänkta tas bort. Nästa skördevåg är om cirka två veckor. Den står för cirka 20 % av skörden. Den tredje vågen är om två veckor.

Om du odlar ostronsvampar för försäljning måste alla block i detta skede ersättas med färska, annars kommer produktionen att bli olönsam.

För husbehov kan blocket bära frukt i upp till sex månader.

Innan du startar ditt eget företag, försök att odla ostronsvamp hemma, optimera vården, genom att prova och missa kommer du till din egen teknik, hur du odlar ostronsvamp hemma i påsar.

Hur man odlar ostronsvamp på stubbar

Ett annat sätt att odla ostronsvampar hemma på en personlig tomt är att imitera ett ruttet träd som är infekterat med ett mycel genom att samla det från speciella snitt. Denna metod är endast lämplig för säsongens fruktsättning och kräver mindre ansträngning inom jordbruksteknik än att odla inomhus.

Förberedelse av sågsnitt för mycel

För plantering av mycel är endast lövträ lämpligt. Träblock sågas från det, 35-45 cm i höjd, 20-30 cm i diameter.

Blötlägg träet i vatten i ca 3-5 dagar. Det är tillrådligt att inte använda gamla och ruttna sågsnitt.

Förutom blötläggning används träångningsmetoden. Styckningarna hälls med varmt vatten och får svalna under lock. En dag senare upprepas proceduren.

Introduktion av mycel

I den nedre delen eller sidorna av snittet borras hål, tillräckligt breda, med en diameter på 0,5-1,5 cm, upp till 5 cm djup, i vilka mycelet sedan införs. Hålen är igensatta med mossa eller fuktig bomullsull, skumgummi. Nedskärningarna lindas med en fuktig trasa eller en plastpåse placeras. Lämna i ett fuktigt rum för groning av mycel. Denna metod för att introducera mycelium är lämplig under tidig vår eller sen vinter. Sågsnittet är övervuxet med mycel i ca 2-3 månader, under vilken tid det är nödvändigt att fukta träet.

Trädgårdstransplantation

Efter att sågsnittet är täckt med en vit beläggning tas det ut i trädgården och grävs på en skuggig plats i ett hål, 12-16 cm djupt.Såsnittet bevattnas innan fruktsättningen börjar.

Du kan gro mycelet direkt i trädgården. Sågsnittet, med mycelet intaget, grävs omedelbart ner i hålet, utan inkubationstid. Då kommer utvecklingen av mycel och fruktsättning att bli något försenad, men i allmänhet är denna metod inte värre än den föregående.

För att mata mycelet innan det bemästrar tätt trä, hälls 150 gram svetsat vete i botten av hålet för ett snitt. Vete sköljs preliminärt med kokande vatten och torkas.

Sågsnitten kan installeras ovanpå varandra genom att fästa dem med tråd eller spik, men då är det nödvändigt att föra in mycelet mellan sågsnitten och även, innan mycelet gror, täcka sågsnittens korsningar med en fuktig trasa.

Hur får man en bra skörd?

Först och främst måste du följa några enkla regler för att odla svamp:

1. Högkvalitativt mycelium är grunden för skörden.
2. Överensstämmelse med normer och regler för hygien i rummet när du lägger mycelet i substratet.
3. Strikt iakttagande av temperaturregimen under inkubations- och odlingsperioden.
4. Optimal balans mellan luftfuktighet och temperatur.
5. Optimal ventilation.
6. Korrekt hydrering. Tillåt inte uttorkning och översvämning av mycelet.

Några vanliga misstag och hur man åtgärdar dem

1. Fläckar av svart eller grönt mögel, gul fluffighet och mjukgörande av vuxna svampar, eller gråaktig muslin på mognad svamp. Detta är ett nederlag mot olika typer av svampar. Det finns flera skäl: substratet är gammalt, infekterat med mycel; otillräcklig värmebehandling av substratet; ohygieniska förhållanden under införandet av mycel i substratet; en kraftig och långvarig temperatursänkning under mycelets groning. Berörda block måste isoleras och förstöras.
2. Överskott av vatten i botten av påsen, som en konsekvens - groning av olika typer av svampar, försurning av mycelet, dålig lukt. Ett problem som ofta följer med försök att odla ostronsvamp hemma. Det är nödvändigt att öka antalet hål i botten av blocket, för att ventilera rummet mer aktivt.
3. Förlängda fruktkroppar av svamp, övervikt mot benen - brist på belysning och tillgång till frisk luft.
4. Torkande kanter av fruktkroppar, små svampar - balansen mellan fukt och temperatur störs. För lite fukt, för hög temperatur.
5. Aktiv reproduktion av svampmyggor och fruktflugor. Du måste fästa ett frekvent nät i ventilationshålen, hänga tejp.
6. Svag överväxt av blocket med mycel. Temperaturregimen är bruten. Tillväxten av mycelet upphör om temperaturen höjs eller sänks kraftigt.

Varför det är en fördel att odla ostronsvamp

Det är väldigt lätt att odla ostronsvamp hemma, det är tillgängligt för alla. Att odla ostronsvamp är en bra idé för en nybörjare att starta eget företag.

Denna svamp är god i stekt, inlagd form, rik på protein och kan mycket väl ersätta kött. Men kött är som ni vet en dyr produkt, men svamp är det inte. Konsumentmarknaden växer för varje år.

Dess odling kräver inga speciella kostnader, jordbrukstekniken är relativt enkel. Särskilt om du först behärskar odlingen av ostronsvamp hemma. Genom att prova och missa kommer du till optimeringen av jordbrukstekniken och behärskar odlingen av ostronsvamp, och du kommer även att kunna producera svamp i industriell skala.

Produktionen av ostronsvamp är nästan avfallsfri. Det förbrukade substratet är en utmärkt toppdressing för fjäderfä och gödningsmedel för trädgården. Mycel av hög kvalitet är en konstant inkomstkälla.

Hur skriver man en affärsplan för ostronsvamp? Vilka kostnader bör man räkna med? Är det värt att hoppas på en bra vinst? Vad är tekniken för att odla dessa svampar?

Jordbruksverksamheten har dussintals områden som gör att du kan starta ett företag utan stora investeringar. Även om ett konstgjort klimat för odling av ostronsvampar, när man skapar ett gynnsamt mikroklimat, är den mest lönsamma idén.

Även på en liten yta kan en bonde odla ostronsvamp och få flera stabila skördar per år. Och hans varor kommer att säljas mycket mer lönsamt än viktiga produkter - potatis, lök och morötter.

Dessutom är denna typ av verksamhet inte svår för nybörjare och kräver inte köp av dyr utrustning. Bara ett par timmars arbete på en svampodling så kommer dina produkter att mogna i tid för försäljning.

Och viktigast av allt, varaktigheten av hela den tekniska processen tar två månader, och under denna tid kan du välja en bekväm odlingsmetod för en affärsman i sin produktion.

Varför denna verksamhet relaterade till odling av svamp

Ostronsvamp är en mycket produktiv gröda och från en yta på 1 kvm. meter är det möjligt att samla in upp till 120 kg levande vikt av produkter varje år. Och dessa prestationskriterier är 5-6 gånger högre än avkastningen av potatis eller morötter.

Enligt bönder har svampverksamheten karakteristiska fördelar:

1. Gården kräver ingen dyr utrustning.
2. Det är tillåtet att organisera produktionen i ett litet rum.
3. Ostronsvampar odlas effektivt i hushållsmiljö.
4. Årstidernas växlingar inomhus påverkar inte svampodlingstekniken.
5. En person kan starta ett företag.
6. I det inledande skedet och med obetydliga skördar är företagsregistrering frivillig.

Viktig: en nybörjare av denna typ av verksamhet kan räkna med statsbidrag. Genom dessa åtgärder är det möjligt att täcka större delen av kostnaderna (cirka 85%) för inköp av utrustning och utsäde.

Med ett framgångsrikt utarbetande av en affärsplan för odling av ostronsvamp bör du registrera din aktivitet som:

• KFH - bondeekonomi;
• IP - (individuellt företagande).

Efter att ha samlat in de nödvändiga dokumenten måste jordbrukaren vara registrerad på jordbruksavdelningen i bostadsregionen.

Affärsutgifter

För att framgångsrikt skapa ditt eget affärsprojekt måste du överväga rationell planering i denna aktivitet. Detta är användbart för att orientera i den snabba återbetalningen av produkter eller locka investerare.

I aspekter av existensen av ett företag upptas en speciell plats av utvecklingen av en affärsplan. Den tar hänsyn till alla utgifter, oplanerade problem och sätt att lösa dem.

I specifika krav måste du ange hela kärnan av saken, med ett ord, ändamålsenligheten i verksamheten bör tydligt återspeglas i siffror och belopp. Fokusera på vilka investeringar du behöver för att öppna ett företag och vilka affärskostnader du behöver räkna med.

Viktig: inkludera ytterligare inkomsttillväxtpoäng i din affärsplan, givet det ögonblick då du säljer plantmaterial till sommarboende innan du säljer färdiga produkter till butiken.

Sättet du säljer din produkt på är din verkliga vinst. Och det är viktigt att föreskriva den förväntade inkomsten. Det är tillrådligt att jämföra projektutvecklingsplanen med inflationen.

Utgifter

Vad ska man investera i:

• inköp av material för odling av ostronsvamp;
• installation av svampblock;
• uthyrning av lokaler;
• köp av ett substrat;
• inköp av virke och produktion av ställningar;
• köp av plastpåsar;
• företagsbevis.
• Betalning av allmännyttiga tjänster;
• biljettpris;
• anställdas löner.

Utrustning

När man skapar ett företag på svamp måste en entreprenör fästa särskild vikt vid ett ihållande mikroklimat inomhus för att skapa idealiska förhållanden: ventilation, uppvärmning och luftkonditionering.

För normal funktion av ett rum med 100 block behöver du:

1. Fläkt för industriella ändamål — 1 st.
2. Luftfuktare - 1 st.
3. Luftkonditionering i odlings- och inkubationskammaren - 2 st.
4. Dagsljuslampa — 2 st.
5. Insektsavvisande lampa - 1 st.
6. Kylskåp för svamp - 1 st.
7. Ställ för 6 block — 17 st.
8. Vågar stora och små - 2 st.
9. Vattenpump - 1 st.
10. Termometer - 1 st.
11. Fat (kapacitet 200 l.). - 2 st.
12. Bord i ombordstigningskamrarna - 2 st.
13. Olika verktyg.

Växande teknik

Hela den tekniska cykeln har många faktorer:

• kvalitet på planteringsmaterial (substrat);
• typer av svamp;
• förhållandena i inkubatorn;
• mikroklimat i fruktfacket;
• svampkvalitet.

För nybörjare, utan att känna till hela steg-för-steg-tekniken för att odla, är det bäst att inte rusa in i sådd i massor. Om entreprenören gillar den här idén måste du arbeta med flera partier och experimentera med resultatet.

Jordbrukare som ständigt är engagerade i svampaffärer och har en fullständig förståelse för den tekniska cykeln, skördar 3 kg eller mer av produkter med ett svampblock på 10 kg.

Produktion av råvaror (substrat)

Näringssubstratet är vanligtvis tillverkat av jordbruksavfall. Hö, halm av bearbetade spannmålsgrödor, majsblad och skal kommer att fungera som råvaror.

Det kan kompletteras med skogsavfall (bark av träd, sågspån, spån). Det bästa alternativet när det gäller pris och kvalitetsförhållande är strö av skal och halm.

För att utrota mögelsporer och olika bakterier måste råvaror förvaras i en fuktig miljö vid en temperatur på 80 ° C.

1. xerotermisk. Kammaren för ångning fylls med ett torrt substrat och hålls i det i cirka 3-4 timmar. Denna process följs av kylning.
2. pastörisering. Blötlägg substratet i vatten, torka det inte och ånga det sedan.
3. hydrotermisk. Indränkta råvaror hålls i vatten flera timmar i rad.

Enligt bönder: på den initiala nivån anses det senare alternativet vara det mest prisvärda och praktiska. Detta beror på användningen av en minimal mängd utrustning, och detta påverkar också ånggeneratorn.

Hydrotermisk behandling har följande process:

1. Råvarorna blötläggs i lätt uppvärmt vatten i 6 timmar för att eliminera mögel och bakterier. Sedan efter proceduren överförs den till tygpåsar.
2. I det andra steget behöver du ett fat med skruvlock. Tygpåsar med ämnen placeras i den, fylls med vatten, tunnan värms upp till 82 ° C och hålls vid värme i 8 timmar.
3. Råvaror efter bearbetning läggs ut på materialet för torkning. Efter fullständig kylning är substratet lämpligt för sådd. Själva landningen har flera etapper.

Planteringsprocess

För att få en bra skörd måste du känna till krångligheterna med att välja mycel och olika stammar. För att förstå hur de skiljer sig kan du beställa plantmaterial från en annan leverantör och på så sätt jämföra resultatet. I det här fallet kan du utvärdera tillväxthastigheten och kvaliteten på svampar.

Sådd inkluderar följande steg:

1. Mycel hålls vid en temperatur av 23°C.
2. Arbetet utförs i gummihandskar, efter att ha desinficerat dem tidigare. Denna åtgärd utförs också med stationära datorer och behållare.
3. Mycelet hälls i en behållare, knådar och separerar det från fröna.
4. För arbete väljs den erforderliga mängden planteringsmaterial.
5. Mycelet kombineras med substratet och placeras sedan i ett tätt lager i påsar.
6. Tygpåsen är hårt åtdragen.
7. På påsarna sätt antalet förpackningar.

Konsumtionshastigheten för mycel baseras på beräkningen av påsarnas vikt och storlek. Tjockleken på substratskiktet överstiger inte 7 cm. Det måste packas tätt med händerna och beströjas med mycel.

Inkubationsprocess

Blocken placeras i den förberedda inkubatorn, med bibehållen intervall på 15 cm Avståndsnormen bidrar till idealisk kylning. Själva processen kan orsaka en temperaturhöjning i uppehållszonen. Påsar behöver inte hängas i taket, i ett lugnt tillstånd börjar mycelet att gro.

Växande plantmaterial behöver syre, så små hål med en diameter på 5 mm måste göras på varje block på båda sidor.

För att gro råvaror i påsar på ena sidan (den andra kan sitta tätt mot väggen) är det värt att göra många små hål på ett kaotiskt sätt. Detta kan göras med en syl eller annat vasst föremål.

Temperaturen inuti blocken bör inte ändras, och detta kan övervakas med en termometer som sticks in i ett av hålen i påsarna. Bekväma temperaturförhållanden får inte överstiga 25°C. Om enheten värms upp mer än den föreskrivna normen måste den kylas i tid. Denna process kommer inte att tillåta mycelets död.

Viktig: Var uppmärksam på temperaturen i påsarna 6-7 dagar efter sådd.

Efter 20 dagar bildas ett mycel i påsarna. Sedan växer det och sipprar in i hålen. Under denna period uppstår bildandet av primordia (fruktkroppar).

fruktsättningsförfarande

Efter att ha identifierat vita områden i hålen måste materialet tas ut till fruktzonen. Temperaturen i kammaren bör ställas in på 22°C. Efter en dag rekommenderas det att sänka den till 15 ° C och hålla luftfuktigheten på cirka 80%. I ett veckointervall sker den fullständiga utformningen av presentationen.

Det är viktigt för en entreprenör att veta att svamp under fruktperioden har en vågliknande ökning i avkastning. Dessutom faller den mest aktiva på det första steget, och det andra följer ett förhållande på 20%. Efter det första stadiet av fruktbildning vilar mycelet i 10-12 dagar. Då måste du ge honom fullständig vila, sänka temperaturen till 20 ° C och luftfuktigheten till 80%.

Efter dessa dagar börjar inkubationsprocessen att upprepas med bildandet av primordia och tillväxten av fruktkroppar.

Att odla ostronsvamp hemma som företag garanterar en stabil skörd med två faser av fruktbildning. För den tredje körningen kanske produktiviteten inte motiverar kostnaden.

Efter den andra fruktsättningen kan substratet säljas som gödningsmedel eller kasseras. Desinficera kamrarna och förbered dig för en ny cykel med att lägga plantmaterial.

Inkomst och lönsamhet

Med en beräknad inställning till klimatförhållandena kommer odling av svamp att ge bonden en bra skörd. I två steg kan 3-4 kg produktion erhållas från varje odlingspåse. Därför gör ett block det möjligt att enkelt samla 300-350 kg rena varor till ett pris av 120-130 rubel per kg.

När du beräknar inkomst kan du komma till ett ungefärligt belopp - 45 000-46 000 rubel.

Som du kan se är lönsamheten 80%, medan återbetalningstiden är 10 månader.

Försäljning av ostronsvamp

För en konstant vinst måste de odlade produkterna säljas. Vanliga kunder kan vara:

1. Butiker och inköpskontor. För att bekräfta kvaliteten på dina produkter måste du tillhandahålla certifikat.
2. Grossistbaser. På försäljningsställen praktiseras alltid inköp av jordbruksprodukter av grossister.
3. Företag för bearbetning av råvaror. Entreprenörer som specialiserar sig på detta område använder produkten vid beredning av olika svamprätter.
4. Catering platser. Menyerna för sådana anläggningar är inte kompletta utan svamp, och sådana produkter är alltid populära.

Slutsats

Odling av svamp kräver noggrann uppmärksamhet och en genomtänkt affärsplan för ostronsvamp. Glöm inte att en förändring av eventuella temperaturindikatorer kommer att medföra förlust av någon del av varorna.

En svampidé på en hemgård kan bara bli den enda inkomstkällan om affärsmannen följer alla stadier och cykler av odlingen.

För att skapa ett storskaligt företag kan du utöka din verksamhet och lägga till ett sortiment av svampar. Och sedan är vägen till stora detaljhandelskedjor öppen för bonden, där hans arbetsresultat kommer att vara värt att tillämpa.

Det är inte svårt att organisera ett jordbruksföretag på välsmakande och hälsosamma ostronsvampar. Det kräver inga seriösa investeringar, lönar sig snabbt och ger en stabil vinst, om du närmar dig frågan på ett ansvarsfullt sätt. Innan arbetet påbörjas är det nödvändigt att upprätta en klar affärsplan för ostronsvamp, för att föreskriva alla finansiella investeringar och möjliga risker.

Innan du startar ett företag - måste det planeras noggrant

Ostronsvampar har en delikat smak, medan deras odling inte kräver kemiska gödningsmedel. Dessa svampar kan inte förgiftas. De kan till och med ätas råa i sallader. I stekt, kokt, inlagd form är de inte sämre i smak än skogssvampar. Rätter från ostronsvamp klassificeras som dietmat: de är låga i kalorier, men rika på användbara spårämnen. Regelbunden konsumtion av mat leder till en minskning av koncentrationen av dåligt kolesterol och socker i blodet. Dessa egenskaper ökar efterfrågan på ekologiska svampar.

Från ostronsvamp kan du laga riktiga delikatesser

På en notis! Om du skapar rätt förutsättningar kan du samla dem året runt. Den första skörden erhålls inom en och en halv månad efter plantering.

För ägaren av en sommarstuga eller ett lanthus med källare är en ostronsvampaffär idealisk. Startkostnaderna är låga, och lönsamheten är hög - upp till 50 procent. Kultur, i jämförelse med samma champinjoner, är föga krävande i vården.

En mängd olika billiga råvaror används som näringsmedium:

• sugrör;
• fröskal;
• avfall från mjölproduktion;
• majskolvar;
• träavfall från sågverk.

Det använda substratet används som biotillsats för boskap och fjäderfäfoder, organiskt gödningsmedel. Bland bristerna i kulturen noteras fruktkropparnas bräcklighet, vilket komplicerar transporten och gör det omöjligt att odla grödan långt från försäljningsställena.

Funktioner för att odla svamp

Du kan odla ostronsvamp i källarområden, skjul, växthus och i de södra regionerna - precis i trädgården under skjul. Minsta yta av objektet som används för kommersiella ändamål är 60 "rutor". Det är önskvärt att dela upp det i två områden - ett inkubationsfack och en odlingszon för odling av fruktkroppar.

Block placerade vertikalt på ställningar är fyllda med näringssubstrat. Avståndet mellan dem är ungefär en meter. Det är nödvändigt för fri rörlighet vid skötsel av planteringar och skörd. Ännu lättare är det att hänga påsar i taket på ladugården på ett avstånd av 30–40 cm.

Det krävs för att hålla hög luftfuktighet i rummet - cirka 85%, men samtidigt måste det ventileras. Det är viktigt att den koldioxid som svampen producerar går ut. Om gaskoncentrationen är mer än 0,8% kommer fula utväxter att dyka upp på svamparna, locken börjar böjas inåt. Ett icke säljbart utseende kan skrämma bort potentiella köpare.

Steg-för-steg-teknik för att odla svamp

• Förvärv av mycel. Den köps från betrodda leverantörer. Grönaktigt mycelium bör inte användas - detta indikerar utseendet på mögel.

• . Här beror tekniken på kompostens bas. Den vanligaste typen - halm - ångas i varmt vatten och används efter kylning och lätt torkning i ovikt form.

• Mycel sådd. I påsar eller block läggs det och kompost i lager. Dessutom bör tjockleken på substratskiktet vara en och en halv gånger mer. Vanligtvis blir det ca 10 cm kompost per 7 cm mycel. Om plastpåsar används, snarare än speciella block, görs hål i dem för tillväxt av svamp. Substratet bör inte komprimeras, luftbubblor främjar snabb tillväxt.

• inkubationsstadiet. Den går i mörker och vid en temperatur på 13-16 grader. De första plantorna kan ses efter tre veckor.

• tillväxtfas. Det varar också cirka tre veckor. Öka temperaturen till 17-21 ° C i odlingsfacket och installera en konstant ljuskälla.

• Skörd. Fruktkroppar tas bort när locken är väl utvecklade, men stammarna är ännu inte stela. Vanligtvis växer svamp till detta tillstånd på 40–50 dagar. Vid uppsamling, använd andningsskydd för att förhindra att sporer kommer in i andningsorganen. Svampar samlas i kluster. Hattar bör inte vara stora, maxstorleken är upp till 40 mm.

Svamp växer i vågor, massan av en druze kan nå upp till 200 gram, och mästare når flera kilo. Efter fruktcykeln desinficeras de använda påsarna och nästa sats mycel planteras.

Som referens. Druza(från tysk druse "borste") - ett mineralaggregat, som är en samling individer som är godtyckligt sammansmälta och växer på en gemensam grund.

Video - Odling av ostronsvamp för kommersiella ändamål

Hur man tjänar pengar på ostronsvamp

Att starta ett företag som odlar ostronsvamp, som alla andra, är nödvändigt med en affärsplan. Den ska beskriva alla steg i utvecklingen av din verksamhet, kostnader, risker och framtidsutsikter. Helst är det bättre att göra två affärsplaner: med negativ och positiv utveckling. Så eventuella misslyckanden kommer inte att vara en obehaglig överraskning. Om problem upptäcks under planeringsperioden kan de lätt undvikas.

Stadier av skapande och utveckling av entreprenörskap på ostronsvamp:

1. Rumsval. Det idealiska alternativet är ett växthus med möjlighet att dimma, en källare eller en lada i den privata sektorn. Om det inte finns någon personlig byggnad kan du hyra till exempel ett garage.
2. Officiell registrering hos skattemyndigheten. Vanligtvis är den framtida ägaren av "plantagen" registrerad som en privat företagare. OKVED-kod 01.131. Du behöver även tillstånd för att bedriva verksamhet inom brand- och sanitetsmyndigheter.
3. Inköp av mycel, behållare för det, installation i rummet.
4. Beredning av näringssubstrat.
5. Sådd och odling av svamp.
6. Försäljningsorganisation.

Det är nödvändigt att tänka på genomförandet redan innan pappersarbetet i skatteverket. Om det finns åtminstone ett par försäljningsalternativ kan du lugnt öppna en ostronsvampfarm.

Finansiella beräkningar och återbetalningstider

Affärsplanen anger tydligt alla initiala kostnader för minigården. Startkapitalet för ett litet familjeföretag, om det finns ett rum på marken, kommer att inkludera kostnaden för mycelium, utrustning och förbrukningsvaror.

Tabell 1. Vilken utrustning kommer att krävas för att utrusta "plantagen".

Utrustning, material	Kostnad, gnugga.	Antal exemplar, st
ånggenerator	30 000	1
Värmare	3 000	1
Luftfuktare	7 000	1
Kross	25 000
Ventilationssystem	4 000	1
Kompostbehållare	4 000	1
10 kg plastpåsar	10	500
Total:	82 000

Dessutom beaktas finansiella kostnader för mycel. I specialiserade laboratorier säljs det till 50 rubel per kilogram. För en påse eller låda behöver du 200 gram material. Om det är planerat att odla 2 ton svamp i en cykel och 3 kg erhålls från en påse, kommer kostnaden för mycel att vara 66 600 rubel. Köpet är inte en gång, utan varannan fruktsamma cykler, eftersom hållbarheten inte är mer än fyra månader.

Referens. Utfodringskostnaderna är låga. Så ett ton halm kostar cirka 2 000 rubel.

Startkapitalet kommer också att inkludera betalning för att starta ett företag och köpa kassaregister (cirka 20 000 rubel). Annonskostnaderna beror på om du lyckades hitta leverantörer. I genomsnitt tilldelas ett reklamföretag 5 000 per månad.

Kostnaden för transport, elräkningar för den första månaden kommer också att inkluderas i startkapitalet. Detta är cirka 10 000 rubel. Om företaget inte är ett familjeföretag, utan arbetare anställs, måste man ta hänsyn till deras löner, försäkringar och pensionsavgifter. När du säljer svamp på marknaden måste du betala för en plats (cirka 7 000 rubel per månad).

Det totala startkapitalet är 192 600 rubel. Varje månad måste du investera 22 000 rubel plus skatter. Dessutom kommer det i varje ny cykel att finnas kostnader för kompost- och mycelkomponenter.

Det genomsnittliga inköpspriset för ett kilo svamp är 150 rubel. Två ton, respektive 300 000 rubel. Om du lyckas sälja minst hälften av produkterna kan du i en cykel få tillbaka kostnaderna för att investera i verksamheten.

Video - Utarbeta en affärsplan för att odla ostronsvamp

Försäljningsmarknad

Läcker svamp kan säljas på flera sätt. Det viktigaste är att tänka över detta ögonblick i förväg och eventuellt ingå preliminära avtal.

Var kan man sälja ostronsvamp:

• på grönsaksmarknader;
• genom små livsmedelsbutiker;
• genom mellanhänder;
• i webbutiken.

Om du tänker sälja dig själv måste du locka köparens uppmärksamhet och fokusera på miljövänliga produkter. Det enklaste sättet är att installera ett reklamställ nära försäljningsstället.

Många affärsmän säljer hela svamptillförseln till ägarna av cateringbutiker och gör en god vinst. För att bli leverantör är det värt att erbjuda gratisprover. Det kommer alltid att finnas beställningar på kvalitetssvampar.

På en lapp. Om du använder tjänster från mellanhänder måste du sänka priset avsevärt. Men denna implementeringsmetod har också sina fördelar. Det låga priset per kilo lönar sig med imponerande försäljningsvolymer.

På våren ökar kostnaden för alla sorter av svamp avsevärt, eftersom de under fastan är mycket efterfrågade.

Tänk på frakt och logistik. Du måste köpa lådor eller brickor: ostronsvampar är mycket ömtåliga och kan förlora sin presentation redan innan de anländer till försäljningsstället, vilket kan lämna en nytillverkad affärsman utan en beställning. Det kommer att vara nödvändigt att hitta ett torrt lagerrum under förberedelserna av transporten. Lagring utförs i enlighet med temperaturregimen på cirka 18–22 grader.

Utsikter och möjliga risker

Entreprenörskap på ostronsvamp är inte bara en lönsam verksamhet. Det finns också risker för förlust, om än minimala. Om du beräknar dem i förväg, kan möjligheten för uppkomsten av problemsituationer reduceras till noll.

Tabell 2. Höjdpunkter i kommersiell svampodling.

Trolig risk	Förebyggande åtgärder
Odlade svampar köps inte, de förstörs	Öka kundbasen torkning, frysning, konservering
Det har varit en mager period	Förbättra inomhusförhållanden, applicera andra material, köpa mineralgödsel
På grund av bristande erfarenhet av att odla ostronsvamp uppstod materialförluster	Studerar odlingsmetoder från böcker och internet, besöker framgångsrika bakgårdsgårdar för att lära av specialisternas erfarenhet
Utrustning går sönder	Använder garantireparationsalternativ
Svampflugan åt upp frukten	Installation av myggnät på ventilationsluckor

Faran för konkurrens utgörs i de flesta fall av stora producenter som bedriver odling i industriell skala. Men idag finns det inte så många av dem på marknaden, så det finns inget allvarligt motstånd mot att utöka verksamheten. Riskerna inom detta område är inte särskilt stora, med tanke på den anspråkslösa investeringen.

Odling av ostronsvamp, affärsplan

Det finns många små företag som odlar ostronsvamp hemma, eftersom svampen är opretentiös. Den växer bra i ladugård eller källare, den kan även odlas på balkong. Den växer också utomhus vid temperaturer från 15 till 35 ° C.

Kräver bara på luftfuktighet - den bör vara hög (81-85%) Man kan säga att odling av ostronsvamp är en idealisk lösning för dem som verkligen vill ha sitt eget företag, men inte har mycket kapital. Så låt oss titta på en affärsplan för att odla ostronsvamp, utarbetad för staden Barnaul.

Sammanfattning

Som en del av genomförandet av detta projekt kommer ett litet företag "Användbara svampar" att skapas i staden Barnaul. Ägandeformen är individuellt företagande. Volymen av investeringar under det första året kommer att vara 250 tusen rubel.

Den planerade återbetalningstiden är 4-7 månader.

Företagsinformation

Farmen Useful Mushrooms kommer att odla ostronsvampar för efterföljande försäljning i liten grossist. För arbete behöver du en källare med en yta på 20 m2, ett substrat (halm), mycelium (frö), gödningsmedel och behållare för transport av produkter.

Företaget kommer att verka i utkanten av staden, på territoriet för en tidigare industrianläggning. Företagets huvudsakliga kunder kommer att vara kaféer och restauranger i staden.

Arbetsmiljö

Svamp är det sällsynta fallet när stadsborna inte vill köpa vilda svampar och föredrar de som odlas i växthus eller källare. För när man köper ostronsvamp är det ingen risk för förgiftning, vilket är fallet med svamp samlad i skogen.

Dessutom är de billiga, till skillnad från till exempel champinjoner, eftersom deras produktion är billig. I staden och förorter är ett stort antal entreprenörer engagerade i ostronsvampaffärer, men det finns ingen storskalig produktion, så nivån konkurrensen anses vara genomsnittlig. Enligt studien är cateringföretag intresserade av att leverera färsk (icke-fryst) svamp.

Till en början kommer kaféer att bli den huvudsakliga försäljningsriktningen. I framtiden är det planerat att öppna en punkt på marknaden.

Marknadsföring och försäljningsplan

Efter att ha övervägt affärsplanen för att odla ostronsvampar, utarbetad för staden Novosibirsk, kommer vi till slutsatsen att 400 kg svamp kan skördas från 100 briketter på en månad. Eftersom denna gröda kan odlas alla årstider kommer vi att kunna skörda 4 800 kg per år.

Det genomsnittliga priset på svamp på Barnaul-marknaden är 110-130 rubel per 1 kg. Grossistpriset är 100 rubel per 1 kg. För att få en konkurrensfördel för första gången kommer vi att sälja för 95 rubel per 1 kg.

Följaktligen kommer vi om ett år att kunna tjäna 456 tusen rubel. Vi kommer inte att genomföra en storskalig reklamkampanj. Vi kommer att begränsa oss till annonser på internettavlor och i tidningar, och även utveckla en enkel visitkortswebbplats, som vi kommer att fylla med foton av produktionen. Webbplatsen kommer även att innehålla kontaktinformation och försäljningsvillkor.

verksamhetsplan

För att odla svamp kommer vi att hyra en liten källare, utrustad med ventilation och värme. Svampar kräver dock inte temperaturregimen, så kostnaderna för verktyget kommer inte att vara stora.

Till att börja med kommer en yta på 20 m2 att räcka för oss. Därefter bör du köpa ett substrat och frö. Stora företag odlar självständigt mycel (frön) och förbereder substratet, men produktionsskalan som planeras av oss involverar inte sådant arbete.

För 1 m2, med tanke på takets höjd, behöver vi 5 påsar halm, plastpåsar själva (de måste köpas separat) och 850-1000 g mycel. Samtidigt är det omöjligt att köpa frö för hela år på en gång, eftersom den har en begränsad hållbarhet, som är max 4 månader. Det är sant att materialet inte kräver lagringsförhållanden.

Därför, om fröna inte grodde bra, måste du byta producent. Vi kommer också att använda tillväxtaktivatorer som kommer att förkorta produktionscykeln och öka avkastningen. Vi behöver inga speciella förpackningar, eftersom vi kommer att sälja produkter i liten grossist.

Affärsplan för att odla ostronsvamp

Det räcker att köpa 10 lådor där leverans kommer att utföras. Deras kostnad kommer att vara 1 tusen rubel. Till en början behöver du inte köpa ett fordon. Investeraren kan transportera produkter till köpare i sin egen bil.

Arbetskraftsplan

För att betjäna ett så litet företag räcker det med en anställd. Han ska plantera, gödsla och plocka svamp. Det är svårt att anställa en erfaren medarbetare i en sådan verksamhet, så personalen kommer att behöva utbildas.

Som ett resultat måste investeraren själv förstå odlingen av svamp. För att få första erfarenhet kommer det att räcka att försöka föda upp ostronsvampar hemma och sedan, när man når skalan, gradvis utbilda medarbetaren.Investeraren kommer att ansvara för att säkerställa försäljning och direkt leverans av produkter till köpare. Ägaren kommer även att sköta skatteredovisningen.

Finansiell plan

• källarhyra - 40 tusen rubel; material - 30 tusen rubel; löner - 120 tusen rubel; andra - 60 tusen rubel.

Total: 250 tusen rubel. Som du kan se kommer återbetalningsperioden att vara 6 månader. Naturligtvis kommer intäkterna inte att vara höga, men om försäljningen är framgångsrik kan företaget utökas. Som statistik visar ger ostronsvampar som företag vanligtvis goda inkomster till sina ägare.

Den genomsnittliga lönsamheten i branschen är alltså 40 %. Samtidigt kan en hel del gårdar skryta med 100 procent lönsamhet.

Nettovinsten för två månaders arbete är: $ 4 500 - $ 1 800 \u003d $ 2 700 Du måste också ta hänsyn till engångsinvesteringar för att organisera en produktionsanläggning: hyllor, ventilation och ett kylskåp. Om ämnet: Svampodlingsverksamhet

Vilka är kraven för produktion?

Ostronsvamp är en delikat produkt som innehåller värdefulla spårämnen och proteiner. Han är inte särskilt kräsen med förhållandena.

Med organisation av korrekt belysning, tillgång till frisk luft, fuktighet, kan du få en stor skörd på en och en halv månad efter plantering. Den genomsnittliga avkastningen är 10 kg per 1 m2 substrat per månad. Mycel växer snabbt i en miljö av sågspån, halm, solrosskal och andra rekommenderade naturmaterial. Om du vill odla ostronsvamp hemma behöver du:

• rum - källare, garage, lada, källare eller loggia; belysning - enhetlig, ljus runt hela omkretsen; luftfuktighet - hög och konstant från 80 till 100%; temperaturregim - i olika skeden av växtsäsongen från 13 till 36 ° C; lufttillförsel - ventilation , vädra rummet upp till tre gånger om dagen.

Vilka material och utrustning kommer att krävas?

När du har valt och utrustat ett litet rum, ventilerat det, installerat lampor och befriat området från onödiga föremål, kan du börja köpa de nödvändiga materialen. Du kan använda tjänsterna från alla företag som specialiserar sig på odling av ostronsvamp genom att köpa deras produkter och konsultera i frågor av intresse. Du kan också göra ett köp på Internet.

Försök att inte beställa på den första webbplatsen du stöter på, intressera dig för åsikten från kunderna i onlinebutiken på forumet. Välj en pålitlig leverantör, eftersom resultatet och vinstnivån kommer att bero på kvaliteten på produkterna. Vad kommer att behövas?

1. 1 ostronsvampmycel. Detta är den så kallade svampkroppen, vars kvalitet kommer att bestämma storleken, fertiliteten och smaken. För den första landningen behöver du inte mer än 1 - 2 kg, varifrån du kan få från 4 till 10 kg färdiga produkter. Du kommer att kunna testa avelstekniken, markera termen för att erhålla resultatet i dina förutsättningar, försöka sälja ett litet parti varor som erhållits i en ren miljö. Om du inte omedelbart använder arbetsstycket, förvara det sedan i kylskåpet vid en temperatur som inte är lägre än 2 ° C. 2 Substrat. Grunden för groningen av svampkroppen är påsar fyllda med en viss typ av finkorniga naturliga råvaror.

Hur förbereds underlaget?

Svampströ kan framställas av följande råvaror:

Affärsplan för att odla ostronsvamp

• strån av spannmål (korn eller vete); boveteskal; krossade majskolvar och stjälkar; sågspån eller spån.

För att få en provskörd är det bättre att använda halm eller skal i små mängder, till exempel ryms 10 kg råvara i två påsar och ger en skörd på 3 - 4 kg. Dess förberedelser kommer att ta lite tid.

Specialbearbetning av alla material kommer att undvika infektion med mögel och andra infektioner. Påsarna ska tvättas med varmt tvålvatten. Häll substratet i en metallbehållare, häll vatten, koka upp och koka i cirka två timmar.

Efter att vattnet måste tömmas, bör blandningen tillåtas svalna till 25 ° C, vrid ur och fyll påsarna enligt myceltillverkarens schema. Det viktigaste är att se till att det inte finns mycket vatten kvar i ströet, när du klämmer den i handen ska vattnet komma ut, men inte droppa.

Hur formar man block?

För att fylla desinficerade påsar, använd rena handskar eller tvätta händerna väl med tvål och vatten. Förbered i förväg en vass kniv behandlad med alkohol, mycelium, ett kokt och pressat substrat och ett rep eller en tråd för att säkra påsen. Fyllningsschemat är enkelt och är som följer:

1. 1 lägg upp till 7 cm halm eller skal på botten av behållaren och trampa till det lite; 2 lägg sedan mycelet i ett tunt lager upp till 7 mm; 3 fyll på så sätt hela behållaren till toppen och bind fast det.

Observera att det allra sista lagret ska vara underlaget. När du fyller alla påsar måste du göra hål med en kniv för att svampen ska dyka upp. Lägg snitt på 2–3 cm i rutmönster nerifrån och upp efter 12–15 cm.

mognadsfas

I en förberedd lada eller källare, arrangera fritt de färdiga blocken. Nu är de redo att växa, mogna och utvecklas. Under inkubationsperioden, inom en och en halv till två veckor, är det nödvändigt att ge en låg temperatur i rummet upp till 20 - 22 ° C.

Frekvent ventilation hjälper till att mätta luften med syre och förhindra uppkomsten av mustighet och mögel. Det är nödvändigt att försöka utesluta penetration av insekter, inklusive myggor och flugor.

Belysning kan inte slås på ännu, under denna period är dess roll obetydlig. Till en början kommer temperaturen inuti blocken att stiga. Den kritiska indikatorn är 30 ° C, sådan uppvärmning kommer att förstöra mycelet och ytterligare åtgärder kommer att vara värdelösa.

För att undvika denna effekt, ventilera rummet oftare, rikta luftflödet till enheterna med en fläkt. Genomför periodiska mätningar av temperatur och luftfuktighet, så att det blir lättare att säkerställa ett positivt resultat av händelsen.

När du tittar på utvecklingen av block kommer du att märka vita hårstrån som omsluter utrymmet - mycelium börjar utvecklas. Detta händer ungefär närmare den fjärde dagen. I slutet av mognadsperioden på dag 12 kommer hela blocket att täckas med vita trådar, det kommer att bli en homogen substans och kommer att vara mättad med svamparom.

fruktfas

När du ser utseendet på små bollar, storleken på ett stifthuvud, i hålen som gjorts i påsarna, börjar nästa utvecklingsfas. Frukttiden är den mest ansvarsfulla. För att få ett stort antal svampar måste du utföra ett antal åtgärder:

• glöm inte att utföra trippelventilation; slå på belysningen med lysrör upp till 12 eller fler timmar om dagen; spraya ständigt väggarna i källaren eller garaget för att uppnå maximal luftfuktighet (du kan inte komma på väskorna, alla produkter kan försämras), och viktigast av allt, du måste sänka temperaturen till 10 - 14°C.

Under normala förhållanden, inom två veckor, kommer svamparna att gro bra i hålen och börja växa. Detta kommer att visa sig särskilt väl mot slutet av fasen. Hattar kommer att öka kraftigt i volym och fylla hela ytan.

Efter att ha nått en viss storlek av svamp kan du börja samla dem genom att vrida eller skära. Skynda dig inte att slänga påsarna, du kan fortfarande få en skörd från dem.

Hur säljer man sina produkter?

Hälften av framgången för ett ostronsvampföretag är ett väletablerat sätt att marknadsföra färskvaror. Tänk på detta i förväg, eftersom det är mycket riskabelt att leta efter köpare i sista minuten efter en ömtålig produkt. Marknadens grossistkostnad 1 - 1,5 $.

Om du framgångsrikt har passerat den första erfarna tiden att ta hand om svamp, kan du prova dig fram med stora volymer. Så här kan du tjäna betydande inkomster. Du kan ordna leverans av färska ekologiska produkter till lokala kaféer eller restauranger.

Kom överens om vanliga köp. Men för en sådan operation behöver du ett speciellt certifikat. Det kommer att indikera att det inte finns några gifter, rester av oorganiska gödselmedel och tungmetaller i råvarorna.

Registreringen tar upp till tre veckor och kommer att kosta från $10 till $30. Att beställa ett sådant dokument lönar sig endast med stora försäljningsvolymer. Innan du utfärdar det är det nödvändigt att beräkna alla utgifter och analysera nivån på vinstökningen vid mottagande av dokumentet.

Hur kan du tjäna extrainkomster?

Allt köpt material kommer att löna sig bra, eftersom det inte finns något avfall i denna verksamhet. Avfallsmaterial värderas högt av trädgårdsmästare och trädgårdsmästare som hushållsmat och som ett starkt organiskt gödningsmedel som ökar skördarna flera gånger om.

Dessutom kan du skörda mer än en gång från en påse med mycel. Du kan organisera konsultationer för nystartade entreprenörer, överföra erfarenhet till nybörjare. Om ett parti inte säljs och har tappat sitt utseende kan förlusten ersättas.

Titta på sätten att torka och salta svampar. Det finns tillräckligt med sätt att öka medlen. Du kan implementera en svampaffär ganska framgångsrikt med en grundläggande idé om en organisation. Lite hårt arbete, handel med uppfinningsrikedom - och du kommer att förvandlas från en nybörjare till en framgångsrik entreprenör, som får den första förväntade inkomsten.

Affärsplan för att odla svamp "Oyster svamp"

I den här artikeln kommer jag att berätta en affärsplan för att odla ostronsvampar. Svamp har alltid varit väldigt populärt bland köparna, antingen går man till skogen för att plocka svamp på egen hand, eller köper färdiga på marknaden eller i butik.

Och om det finns ett behov för människor att köpa svamp, varför inte utveckla ditt eget företag för att odla denna produkt. Förutom att vara efterfrågad på marknaden är denna typ av ostronsvamp sämre i sina näringsegenskaper än vit svamp. Ostronsvamp innehåller vitaminer och aminosyror, samt protein, som lätt tas upp av människokroppen. Odlingsverksamheten för ostronsvamp kräver ingen betydande markyta, eftersom denna typ av svamp kan odlas i en lada, källare eller på en balkong.

Dessutom är den här typen av svamp inte kräsen med naturligt ljus, så du kan odla den i vilket rum som helst genom att skapa artificiellt ljus. Och om den här verksamheten inte passar dig av någon anledning, läs om blomsteraffärsverksamheten. Kanske kommer det att vara för dig, början på en ny inte mindre lönsam verksamhet.

Varför behöver du starta ett företag för att odla svamp "Oyster svamp"?

Den här artikeln är svaret på denna fråga. Först måste du välja ett rum där vi ska odla svamp.

I det valda rummet är det nödvändigt att upprätthålla en luftfuktighet på minst 85%, samt en lufttemperatur som sträcker sig från 15 till 35 grader.Rummet behöver mycket god ventilation. När rummet är klart är det nödvändigt att börja bilda jorden för svampen.

Det är nödvändigt att hälla sågspån, halm eller solrosskal i plastpåsar, om substratet (knoppen) för svamp är klart, måste du köpa det i en jordbruksbutik. Svampfrön är ganska billiga, nämligen upp till 40 rubel per 1 kg. Beroende på antalet påsar måste du köpa frön.

Som referens: 20 påsar med substrat står för cirka 10 kg svampfrön. Fröna har köpts, påsarna med substratet är klara, rummet uppfyller de standarder som fastställts ovan, sedan kommer vi att fortsätta direkt till tekniken för att odla svamp. Vi odlar ostronsvamp korrekt

• Underlagspåsar ska fyllas med kokande vatten, det handlar om två hinkar kokande vatten per påse. Påsarna måste stå i 2-3 h. Sedan måste du hälla substratet ur påsarna, blanda det med svampfrön och lägga tillbaka det i påsarna. Frön per påse tar ungefär ett halvt kilo. Vi hänger påsarna på deras permanenta plats och väntar på att de första skotten ska dyka upp.De första skotten tar inte lång tid, om 2-3 veckor kommer de redan att dyka upp och växa ganska snabbt. När svampen märks, då bryter vi igenom påsen i påsen där svampen ligger. Vi gör också med alla svampar som dyker upp.

Affärsplan för att odla ostronsvamp Svampar växer, och vi kommer att beräkna den ekonomiska komponenten. Låt oss först beräkna kostnaden för att växa.

Låt oss säga att vi har vårt eget sågspån, även om du köpte det på ett sågverk, kommer de inte att väsentligt påverka kostnaden för att växa. Låt oss anta att fröna köptes till 20 rubel per 1 kg. Vi köpte 10 kg, därför är 20 rubel x 10 kg = 200 rubel för frön. Låt oss anta att förbrukningen av vatten, värme, ljus i 2 månader kommer att vara 1800 rubel.

• Den här indikatorn justeras beroende på avgifter. Som ett resultat kommer kostnaderna att uppgå till 2 000 rubel. Den genomsnittliga kostnaden för ett kilo ostronsvamp är 100 rubel, data för Ryska federationen. Under den första månaden kan upp till 200 kg samlas in från 20 påsar. Därför är 200 kg x 100 rubel = 20 000 rubel för den första månaden, låt oss säga samma mängd för den andra. Genom att känna till kostnaderna och möjliga intäkter kan vi säkert beräkna nettointäkterna från svampodlingsverksamheten (20000 - 2000 = 18 tusen rubel - nettoinkomst i 2 månader).

Förutsatt att det finns permanenta marknader är det möjligt att utöka antalet väskor och lokalerna. Var inte rädd för att ta risker, för som ordspråket säger: "Den som inte tar risker dricker inte champagne." Gör affärer och få en stadig inkomst, som snart kommer att bli din favoritaffär. Och glöm inte att ostronsvampar är efterfrågade året runt.

Denna verksamhet är värd att göra av många anledningar. Dessa inkluderar det faktum att svamp växer på cirka 3 veckor. Svampar kräver ingen speciell vård.

Du kan odla svamp under hela året. Kostnaden för svamp på vintern kan öka till 200-250 rubel per 1 kilogram. Ofta väljs svampar som ostronsvampar för odling, eftersom de ger den största fördelen. Innan du öppnar ett svampodlingsföretag bör du skaffa en licens för handel inom livsmedelsprodukter och hälsolicens.

Det ställs höga krav på svamp som livsmedel, som måste uppfyllas för att driva ett framgångsrikt företag.Du kan välja vilket rum som helst för att odla svamp, det finns inga särskilda krav på det. Området i rummet kan också vara vilket som helst, beroende på hur mycket du ska odla svamp.

Det ställs inte heller höga krav på personal. Utbildning kan vara vad som helst. Huvudsaken är att personalen har en sanitetsbok och önskan att odla svamp. Ett väl valt team är redan halva framgången. För att odla svamp behöver du följande utrustning

• kylrumsluftfuktare växthus

Du kan sälja odlade svampar genom att sälja dem på marknaden, i butiker, genom butiker, matställen, matsalar och så vidare. Ju större parti svamp, desto lägre är deras grossistkostnad, men på grund av det stora antalet blir vinsten större än från detaljhandeln.För att öka chanserna till framgång är det nödvändigt att göra upp en bra affärsplan för odling svamp.

Nedan är några av dem Ladda ner en affärsplan för en gård för 550 rubel Ett exempel med en finansiell modell - beskriver processen att skapa och motivera ett företag för industriell odling av ostronsvamp. Ett utmärkande drag för detta exempel är närvaron av en finansiell modell i det.

Denna plan tar också hänsyn till utvecklingstrenderna på svampmarknaden under flera år framöver. Den innehåller också visuella grafer och exempel på beräkningar. Ett exempel på att odla champinjoner - I denna plan är ett exempel skapandet av ett företag för odling och försäljning av svamp som champinjoner.

Detta exempel kommer att fungera bra för blivande entreprenörer med olika inkomstnivåer. Den innehåller information om marknadsanalysen, en försäljningsplan och prissättning presenteras, liksom möjliga risker bedöms och den ekonomiska effekten beräknas Affärsplan för att locka investerare - Detta exempel beskriver ett projekt för att skapa ett stort komplex för att odla ostronsvamp. .

Syftet med denna plan är att motivera effektiviteten av detta projekt och attrahera externa investerare. Den innehåller en företagsstrategi, en bedömning av styrkor, svagheter, risker (SWOT-analys), företagsfrämjande och dess marknadsföringspolicy, etc. En exempelplan för ett litet företag kommer att vara användbar för småföretagare som inte har stora medel till sitt förfogande. .

Affärsplan 3d-utskrivbar

Denna plan motiverar öppnandet av ett litet företag för att odla svamp på en personlig tomt, med tanke på deras fortsatta genomförande. I framtiden är det planerat att utöka verksamheten till industriella volymer och organisera permanent marknadsföring och produktion Ladda ner en affärsplan för svampodling som kort täcker alla aspekter av att odla och sälja svamp.

Argument förs för att odla både ostronsvamp och champinjoner, dock ges ekonomiska beräkningar specifikt för tekniken för att odla champinjoner Ladda ner en affärsplan för att odla champinjoner, som ägnar särskild uppmärksamhet åt tekniken för att odla och ta hand om champinjoner. Genom att följa det föreslagna systemet kan du uppnå en rik skörd på 30-40 dagar från datumet för sådd.

Lönsamheten för en sådan verksamhet kommer att vara cirka 50% Ladda ner affärsplan för svampodling I den föreslagna affärsplanen är hela produktionsprocessen uppdelad i tre huvudsteg. Den första, "mycelproduktion" är valfri, eftersom den endast är relevant för stora gårdar.

Resten - "substratberedning" och "försäljning av produkter" är universella. Ladda ner en affärsplan för att odla ostronsvamp enligt vilken lönsamheten för en sådan verksamhet kommer att vara 100%. Eftersom de huvudsakliga kostnaderna kommer att komma ner till att köpa en påse med näringsmedium.

En sådan affärsplan är särskilt bekväm, eftersom odlingen av ostronsvamp inte beror på årstiden, och efterfrågan ökar varje år. Ladda ner en affärsplan för att odla svamp, som i detalj beskriver tekniken för produktion av ostronsvamp. och ger råd om marknadsföring av produkterna. En separat post listar kostnaderna, försiktigt uppdelade i initiala engångs- och regelbundna. Ladda ner en affärsplan för produktion av svamp, där man, förutom att odla direkt svampprodukter, uppmärksammar produktionen av substratet.

Näringsmediet för egen produktion visar sig ofta vara mer kostnadseffektivt, både vad gäller de resurser som spenderas och vad gäller ökad produktivitet, tack vare de biotillsatser som används. Enligt affärsplanen är det planerat att sälja 1,2 ton svampprodukter det första året.

Tabeller för beräkning av inköp av utrustning ges och en ungefärlig marknadsplan upprättas Ladda ner en affärsplan för att odla ostronsvampar där den initiala investeringen i verksamheten är 250 tusen rubel. Ekonomins återbetalning är inte mer än sex månader, och med en väletablerad försäljning av produkter finns det möjligheter att expandera verksamheten.

Lönsamheten för en sådan verksamhet sträcker sig från 40 till 100% Ladda ner affärsplanen för produktion och försäljning av champignoner Affärsplanen listar 5 olika system för att organisera odlingen av champignoner och ger argument både för och emot var och en av ovanstående teknologier. Dessutom beskrivs kortfattat alla viktiga aspekter av produktmarknadsföringsplanering och juridisk registrering av aktiviteter Ladda ner en enkel affärsplan för svampodling, som i detalj förklarar alla steg i produktionen av svampprodukter.

Vi kommer att prata om hur man startar ett ostronsvampodlingsföretag hemma. Hur lönsam är en sådan investering, var ska man leta efter potentiella köpare, vilka är riskerna för nykomlingar? Alla detaljer finns i artikeln.

Ostronsvamp är en snabbväxande lönsam gröda. På en kvadratmeter mycel växer cirka 50 kilo av denna svamp per år. I monetära termer är detta 7500 rubel (medelpriset för 1 kg är 150 rubel).

Med ett ledigt utrymme på 20 kvm. meter, rätt mängd svampmycel och trä- eller växtsubstrat för odling, kommer du att öka din årliga inkomst med 150 000 rubel. Vill du veta hur?

Bli bekväm, låt oss komma igång!

Odling av ostronsvamp är en bra idé för att tjäna pengar

Flera fakta talar för svampodlingsverksamheten:

1. Ostronsvamp växer snabbt. 2 veckor efter att substratet är övervuxet med mycel kommer de första frukterna att dyka upp.
2. Avfall från träbearbetning, jordbruk och processindustri används som ett odlingssubstrat, så det finns inga höga kostnader för inköpet.
3. En stor försäljningsmarknad: från detaljförsäljning på marknaden till leverans av den färdiga produkten till stormarknader, restauranger, kaféer och bearbetningsföretag.
4. Sedan 2014 har importen av svamp till Ryska federationen minskat flera gånger, vilket innebär att entreprenörer har mycket färre konkurrenter.
5. En källare, en gammal lada, ett garage eller ett isolerat lokalt rum är lämpligt som ett rum för ett "mycelium".
6. För att testa odlingstekniken behövs inga stora investeringar.
7. Ostronsvamp är en produkt som är välkänd för den ryska köparen, som inte behöver förbättrad reklam.

Hur man registrerar ett företag

Ett företag för odling av en svampprodukt är registrerat enligt OKVED-koden 01.12.31. Du har rätt att välja tre former av registrering: enskild företagare, bondgård, LLC. För att sälja den färdiga produkten räcker det att öppna en enskild företagare och välja ett förenklat skattesystem.

Svampverksamhet kräver inte att man skaffar certifikat och licenser, men en laboratorierapport som bekräftar produktens kvalitet krävs. Den behöver uppdateras var tredje månad.

Företagaren är skyldig att ge sina kunder bekräftelse på produktens kvalitet, dess säkerhet och frånvaron av tungmetaller och radioaktiva ämnen i kompositionen.

Om du odlar en produkt "för dig själv" och säljer den i små volymer kan du ta dig tid med registrering av IP.

Hur man odlar ostronsvamp hemma - var ska man börja

För en bra skörd behöver du korrekt förberedelse och bearbetning av substratet - en speciell "jord" för odling av svamp, högkvalitativa mycelkroppar och överensstämmelse med de tekniska förhållandena i rummet avsett för odling av ostronsvamp.

Ostronsvamp anses vara den mest opretentiösa arten i odlingen. Låt oss ta en steg-för-steg titt på hur man föder upp denna hälsosamma och näringsrika svamp.

Steg 1. Skaffa mycel och strö

Mycelkroppar och strö (substrat) säljs i specialiserade butiker. Det finns många annonser för försäljning av dessa material på handelsgolven på Internet. Om du aldrig har provat på svampodling råder jag dig att köpa lite substrat och 1-2 kg mycel för att testa tekniken och försäkra dig om kvaliteten på den köpta produkten.

Bra mycel är vitt, utan svarta, ljusorange eller mörkgröna fläckar. Det luktar skogssvamp.

När du köper mycelkroppar, fråga säljaren hur många månader materialet är. Det ettåriga mycelet bär bäst frukt. Den är redan ganska "vuxen", men har ännu inte utvecklats och bär bra frukt. Om du korrekt observerar alla tekniska förhållanden, kommer du med 1 kg mycel att få 3 kg frukt redo för försäljning.

Steg 2. Kompostera svampen

Halm, sågspån, avfall från solrosfrön, boveteskal, majsavfall används som strö eller substrat.

Krossa din inköpta kompost (om det är halm eller majskolvar). Minsta storlek på fraktioner för stor kompost är inte mer än en tändsticksask. Substratet utsätts för värmebehandling eller pastörisering.

Pasteurisering i hemsvampodling utförs på två sätt:

• lägg substratet i påsar och häll kokande vatten i 2-4 timmar;
• sänk ner komposten placerad i en nätbehållare i en tunna och värm vattnet i den till 80 grader.

Ett visuellt hjälpmedel för ett av stegen för att förbereda kompost för en framtida skörd

Efter pastörisering öppnas påsarna eller korgarna och materialet får svalna. Denna behandling mjukar upp komposten, eliminerar alla skadliga organismer och bakterier. I en fuktig miljö slår mycelet rot och växer snabbare.

Mycel planteras i kompost, kyls till 25 grader.

Steg 3. Packa sugröret och mycelet i påsar

I hemsvampodling används genomskinliga plastpåsar. I dem komprimeras och packas halmsubstratet med mycelet som redan är infört i det noggrant. Din huvudsakliga uppgift är att fylla påsarna så att det inte finns några tomma utrymmen i dem. Fukt samlas i påsarnas hörn och veck. Dess överskott skadar myceliet.

Den optimala volymen av påsar är 5 kg. Kompost och mycel kan kombineras i en påse, men det är bekvämare att göra detta på ett speciellt bord eller annan yta som du behöver sprida komposten på i ett jämnt lager, sprid sedan ut mycellagret och täck det med ett lager av kompost. Blanda mycelet och substratet så att de blir en homogen massa.

Efter att ha sett till att det inte finns några tomrum i påsen och att fukt inte samlas i den, packa den. Den färdiga påsen måste hängas upp och skäras in i den med 1,5-2 centimeter längs hela diametern. I dessa luckor kommer unga frukter att gro om två veckor.

Steg 4. Skapa optimal belysning och nödvändig luftfuktighet i rummet

I din "svampfarm" bör alltid vara från 20-30 graders värme. Se till att den har optimal luftfuktighet (80-100%). För ett litet rum, använd en hushållsluftfuktare. I stora rum hälls vatten på golv och väggar.

Inom 8 timmar ska rummet vara upplyst. Effekten av belysningsarmaturer för varje kvadratmeter av "gården" är minst 5 watt.

Det rekommenderas att besöka myceliet i en speciell mask-respirator. Det finns en uppfattning om att svampsporer kan komma in i bronkerna och utvecklas där, men det finns inga vetenskapliga bevis för detta. Du bör dock inte försumma säkerhetsreglerna.

Här är ett sådant hemgjort mycel - snyggt och bekvämt

Glöm inte att vattna mycelet varje dag med en liten mängd vatten. Vattna inte kompostpåsarna, utan golvet eller väggarna i rummet. Det är lämpligt att dra åt dem med polyeten så att mögel inte utvecklas i väggarna. Om det verkar som att underlaget har torkat i öppningen i påsen, strö det med vatten från en vattenkanna eller sprayflaska.

Steg 5. Skörd

De första frukterna i ditt mycel kommer att dyka upp om 10-14 dagar. Ostronsvamp växer i vågor eller rader, "hängda", för vilka de förmodligen fick sitt namn. Toppen av fruktsättning faller på den 30-40:e dagen efter plantering av myceliet. Frukterna skärs försiktigt vid basen.

Skär inte av varje svamp individuellt, utan hela stjälken som familjen har vuxit på. Det är lättare att packa och transportera.

Odla bord i cykler för att hjälpa nybörjaren svampodlare:

Beskrivning	Varaktighet per dag	Temperatur,	Fuktighet	Belysning i lx/m2
Groning av mycelkroppar i kompost	11-15	20-25	cirka 90	inte nödvändig
Processen för mognad av kroppar och direkt fruktsättning	runt 5	23-27	93-95	inte nödvändig
Tillväxten av fruktkroppen	till 10	runt 19	85	100
Tillväxten av fruktkroppen	Till 10	14-16	85	100
Skörd, borttagning av substrat, rengöring och desinfektion av rum och kammare	2	spelar ingen roll	spelar ingen roll	inte nödvändig

Möjliga sätt att genomföra

Metoden för att sälja ostronsvamp beror på produktionsvolymen. Om arbetet med svampodling utförs på 20 kvadratmeter är det vettigt att tänka på oberoende försäljning, men om storleken på "svampfarmen" överstiger 100 kvadratmeter, använd flera marknadsföringsmetoder samtidigt.

Låt oss överväga var och en av dem i detalj.

Självförsäljning på marknaderna

Denna implementeringsväg är optimal för en nybörjare svampodlare. Allt som krävs av dig är att komma till marknaden och ta plats i gallerian.

Om du inte vill stå vid disken, erbjuda dina varor till lokala säljare. Det är sant att du kommer att lämna över dina produkter till dem till de lägsta priserna. Vill du inte göra billigt? Leta efter en köpare som kommer att erbjuda ett bra pris, eller sälj vid disken själv.

Det finns flera sätt att sälja produkter – hitta den som passar dig

Medan mycelet växer över och frukterna bara utvecklas, besök lokala marknader, ta reda på priser från konkurrenter, kontrollera villkoren för att hyra en butik från marknadsadministrationen och en lista över dokumentation som du behöver förbereda.

Försäljning via livsmedelsbutiker och stormarknader

Huvuduppgiften är att intressera ledningen för stormarknader och butiker med deras produkter. Erbjud dem en gratis del av produkten för testning, tillhandahåll en kopia av certifikatet från laboratoriet som bekräftar dess kvalitet. Försök att täcka så många försäljningsställen som möjligt. Även om reaktionen på ditt förslag inte är omedelbar kommer du ändå att ge dig till känna.

Säljer till restauranger

Besök alla restauranger, erbjuda gratis prover av produkter, visa ett certifikat som bekräftar varornas kvalitet. Det kommer definitivt att finnas ett svar på ditt förslag, eftersom restauranger serverar rätter från färska produkter, och det finns alltid ett behov av dem.

För försäljning av ostronsvamp i restauranger och stormarknader är registrering av IP obligatorisk.

Hur man ökar försäljningen

Det mest effektiva sättet att öka försäljningen är reklam. Ju mer reklam, desto bättre är du känd och desto fler kunder har du.

Placera en annons på marknadsplatser som Avito, där många företag och privatpersoner gör reklam för sina produkter. Var noga med att lägga till bilder av växande och skördade ostronsvampar, glöm inte beskrivningen. Beskriv fördelarna med din teknik, ange att det finns en möjlighet till leverans, dess villkor. Glöm inte att ange pris och kontakttelefonnummer.

Uppmuntra potentiella köpare att ta en provportion. Ingen av de stora kunderna kommer att gå med på att köpa en gris i en poke. Genom att ge 1 kg svamp gratis kommer du inte att förlora något, utan vinna över köparen genom att demonstrera kvaliteten på din produkt.

Om du har valt att göra din egen detaljhandel, ge dina kunder en smak av inlagda svampar. Så du kommer att intressera dem inte bara med färsk frukt, utan också med en utsökt maträtt som erhålls från dem. De kommer till dig både för inlagda ostronsvampar och för färska.

Vad ska man göra om man inte kan sälja en färsk sats svamp

Om verksamheten med att odla ostronsvamp för dig inte bara är ett "test av pennan", utan ett seriöst företag, och du tänker odla det inte i ett garage eller i ett hus på landet, utan i industriell skala i en specialutrustad rum, är det vettigt att ta hand om att sälja halvfabrikat och konserveringsmedel från det.

För att göra detta måste du i ditt affärsprojekt inkludera kostnaderna för att skaffa en linje för produktion av frysta, torkade och konserverade produkter. Detta är inte bara ett sätt att bearbeta och sälja rester av svamp som inte såldes färska, utan också att komma in på marknaden med ett brett utbud av produkter. Att utöka sortimentet ökar din konkurrenskraft, leder till stabilisering av inkomsten.

Även om du producerar svamp i små mängder och du har ett osålt överskott, bearbeta den för konservering.

Erbjud dina inlagda svampar till dina vänner. Det andra sättet att locka köpare är att placera annonser på sociala nätverk, på handelsgolv. Berätta för oss om marinadreceptet du använder, lägg till några bilder och recensioner. Ditt erbjudande kommer garanterat att dra till sig köparnas uppmärksamhet.

Att sälja bearbetade (torkade, frysta, konserverade) produkter är ett bra sätt för nykomlingar att utöka sin kundbas och minimera produktionsförluster. Återvunna produkter är lättare att lagra. Den lagras och säljs i flera månader.

Konkurrens och risker

Att odla ostronsvamp, svamp, shiitakesvamp på stubbar är en relativt enkel typ av verksamhet. Det är lämpligt även för nybörjare, eftersom det inte kräver seriösa investeringar. Konkurrensen mellan små producenter är fortfarande låg. Endast stora företag som ägnar sig åt industriell svampodling utgör ett allvarligt "hot".

Är det värt att starta ett "svampföretag"? Kostar. Prisnivån på produkter är stabil, liksom efterfrågan på den. Även om du inte gör svampodling till den huvudsakliga inkomstkällan, är vinsten från försäljningen en bra hjälp för familjens budget.

De största riskerna är att få en mindre skörd än du förväntade dig, bristande intresse från köpare. Men eftersom det inte finns någon kapitalinvestering anses riskerna vara obetydliga. Du kommer att träna och anpassa tekniken för att växa och hitta kunder över tid.

Hur kostnadseffektivt är det

Denna bransch är mycket lönsam. Ett solidt startkapital krävs inte. Du måste bekanta dig med tekniken, testa den i praktiken och börja leta efter potentiella köpare.

Till salu är inte bara färsk frukt odlad på gamla stubbar, sågspån eller halm. Färdigt att så mycel, substrat, bearbetade produkter säljer bra.

Den största svårigheten med att starta den här verksamheten är att hitta kunder, men du behöver bara möta det i början. Så fort du lyckas etablera försäljning behöver du bara ta hand om din "svampträdgård", skörda skörden i tid och leverera den till kunderna.

Enligt recensioner av svampodlare börjar deras verksamhet ge en bra inkomst i genomsnitt efter 1,5-2 år.

En annan "nytta" för nybörjare svampodlare är en bra video om att odla svamp. Var uppmärksam på hur rummet är utrustat och vilka verktyg som används

Slutsats

Entreprenörer som har valt ostronsvamp som sin huvudsakliga produktionsprodukt rekommenderar att starta sitt företag genom att studera odlingsteknik och göra upp en affärsplan. Förstå alla subtiliteter, försök att odla frukter för din familj. Hände? Sätt upp massproduktion!

(5 betyg, genomsnitt: 4,60 av 5)