С чем подавать лосось на гриле. Лосось на гриль-сковороде: простой пошаговый рецепт. Как приготовить лосось на гриле с лимоном

Здравствуйте читатели, давайте продолжим собирать в наш новые и опять приготовим рыбу. Пусть это будет лосось — очень . Когда мы готовим на гриле, а это можно сделать и в домашних условиях, в духовке, рыба получается более низкокалорийной, так как при этом почти не используется жир.

Нежный

Время подготовки и выпекания около 35 минут

В одной порции — 290 калорий

Ингредиенты на 4 порции:

— около 500 г филе лосося

— 1 лимон

— 2 столовые ложки оливкового масла

— 1 желток

— соль — перец по вкусу

Как приготовить нежный лосось на гриле

1 . Филе, промыть, насухо промокнуть бумажным полотенцем и разрезать на 4 части.

2. Лимон помыть и ошпарить кипятком.

3. Половину лимона нарезать кусочками, из второй половинки выдавить сок на рыбу.

4. Рыбу посыпать солью и перцем, положить в холодильник на час.

5. Смешайте яичный желток с оливковым маслом, обмакните каждый кусок.

6. Готовить на гриле в течение 5 минут с каждой стороны.

7. Подавать с укропом и лимоном.

Рыбу готовят по-разному, например, суп из лосося рецепт его менее калориен и его можно использовать в качестве диетического блюда, а можно сделать

лосось на гриле с лимоном

Подготовка 10 минут

В одной порции- 400 калорий

Ингредиенты на 4 порции:

— 4 толстых куска лосося

— 1 лимон

— 2-3 столовые ложки оливкового масла

— соль — перец

Как приготовить лосось на гриле с лимоном

1. Куски рыбы промыть, обсушить полотенцем

2. Сбрызнуть лимонным соком, посыпать перцем, отложить на 30 минут в холодильник.

2. Смазать куски рыбы оливковым маслом, отложить на 10 минут.

3. Также смазать маслом гриль или решетку.

4. Положить лосось на гриль, выпекать около 10 минут на каждой стороне.

5. Перед подачей на стол посыпать рыбу солью. Подавать, украсив лимоном и укропом или другой зеленью.

6. Рыба может быть подана с маслом и укропом. Для этого нужно мелко нарезать 1/2 пучка укропа и смешать с 100 г сливочного масла, хорошо охладить. Подавать нарезанным на куски.

Итак, сегодня вы узнали еще два рецепта для барбекю , и теперь легко можете приготовить лосось на гриле

Обсуждение: 10 комментариев

Обожаю такую рыбку — с лимончиком, укропчиком и под белое винцо))))

Мммм, аж слюнки потекли. Очень я полюбляю лосось на гриле)))

Ела я такую штуку, на Кавказе, у моря…ах!

Да, как говорила моя свекровь — если на хорошее скажешь, что оно нехорошее, окривеешь… Если кто-то даже подумает, что это невкусно — его ваще перекосит)))

Приготовить стейк из лосося возможно множеством способов. Красную рыбу сложно испортить, вкусной она получается практически всегда, главное не пересушить. Ее можно солить, жарить, готовить на пару, запекать в духовке и т. д.

Лосось на гриле имеет особый, превосходный и неповторимый аромат. А если выбрать правильный маринад, то блюдо выходит без преувеличения божественным на вкус и просто тает во рту. Для этой подборки мы выбрал и такие сочетания ингредиентов, которые как можно лучше подчеркивают и дополняют вкус лосося. Кроме того, стейк из лосося на гриле готовить достаточно просто, следуя рецептам, приведенным ниже, а все необходимые продукты можно без проблем найти в любом супермаркете.

Вторым хорошим вариантом приготовления, как красной, так и другой рыбы является запекание в духовке. Правильно запеченный стейк лосося в духовке получается сочным и очень ароматным. Также в нем сохраняются полезные для человеческого организма вещества. Таким образом, блюдо является не только чрезвычайно вкусным, но еще и полезным. Если вы придерживаетесь правил рационального питания, рекомендуем готовить лосося именно в духовке.

Чтобы правильно выбрать лосося – его при покупке обязательно необходимо понюхать! Этот вид рыбы стоит немалых денег и, чтобы убедиться в его свежести, так как многие супермаркеты или магазины могут повторно замораживать стейки по несколько раз, лучше всего его понюхать. Если рыбка пахнет свежестью – стейк пригоден для термической обработки.

Стейк лосося, обжаренный на гриле

Лосось – это самый ценный представитель рыбьего класса и по праву считается ресторанным деликатесом! Буквально все кулинары уверены в том, что мякоть лосося просто невозможно испортить при приготовлении, так как она хороша даже в сыром виде! Ее солят, маринуют, обжаривают, тушат, запекают и т.д. Лосось на гриле – прекрасный вариант не только для блюда, заказанного в ресторане, но еще и для выезда на пикник вместе со своими близкими. Готовятся стейки буквально 7-8 минут и, при этом, вы получаете не только оперативно приготовленную закуску, но еще и массу полезны витаминов и минералов, которыми так богата эта чудесная рыбка! Подавайте к обжаренным стейкам соус Тартар или Дзадзики – они привнесут легкий сливочный оттенок в поданное блюдо.

Минимум приправ и специй подчеркнут настоящий сочный вкус лосося, а гриль подарит качественную прожарку не только внешне, но и изнутри, оставляя привлекательные ровные бороздки на самом стейке с двух сторон. Таким образом, можно обжаривать любую рыбу, а не только лосося, например: скумбрию, форель, сельдь и даже мойву!

Необходимые ингредиенты:

1 стейк красной рыбы (200 - 250 г)
4 щепотки соли
1 ч. л. приправы
2 ч.л. растительного или оливкового масла

Способ приготовления

Промойте стейк в воде и счистите шелуху, стараясь действовать аккуратно. А еще лучше – на несколько минут поместите кусок красной рыбы в морозильную камеру – он слегка затвердеет и чешуя снимется гораздо быстрее, нежели в свежем виде.

Еще раз промойте стейк и обсушите с помощью бумажного полотенца. Примечательно, что в красной рыбе содержится минимум костей, которые легко отделяются от мякоти при любой термической обработке.

В пиалу или блюдце влейте растительное масло и всыпьте соль с приправой. Можно вид масла варьировать соответственно своего вкуса на: оливковое, кунжутное и т.д. Точно также можно поступить и с приправой, но идеальным для дуэта с красной рыбкой станет обычная сушеная зелень укропа или петрушки. Она не забивает истинный сочный вкус лосося. Смесь молотых перцев также подчеркнет нежную сладость прожаренного стейка, поэтому если вы являетесь любителем острого, то добавьте щепотку такой приправы в масло.

Перемешайте масло со специями.

Обмажьте рыбный кусочек со всех сторон, чтобы он полностью был покрыт этой ароматной смесью.

Накалите сковороду гриль до предела и выложите на нее рыбный стейк. Обязательно дождитесь сильного накала, так как к теплой сковороде стейк может намертво прилипнуть и при переворачивании просто поломается на части.

Обжаривайте с одной стороны лосося 3-4 минуты и переворачивайте на другую. Если хотите добиться более глубокой прожарки – томите по 4-5 минут, но не больше!

Аромат при готовке стоит просто непередаваемый и на него обязательно сбегутся все ваши близкие!

Выкладывайте стейк из лосося на гриле на зеленые листья салата или просто на пряную зелень и подавайте с соусом.

Лосось в медово-соевом маринаде с имбирем

Ингредиенты на 2 порции:

2 свежих стейка лосося по 200-250 г
2 ст. л. соевого соуса
1 ст. л. жидкого меда
1 зубок чеснока
½ ч. л. сушеного измельченного имбиря

Способ приготовления стейка из лосося в духовке

Все ингредиенты для соуса соедините в небольшой емкости и размешайте. Полейте соусом стейки и оставьте на полчаса мариноваться.

Духовку разогрейте до температуры 180 град. Форму для выпекания застелите фольгой. Лосося положите в форму так, чтобы стейки не прикасались друг к другу. Сверху полейте рыбу соево-медовым маринадом. Запекайте куски лосося 13-16 минут.

Лучше всего рыбка, приготовленная в духовке по этому рецепту, сочетается с рисовым или картофельным гарниром, а также овощами гриль.

Приятного аппетита!

Стейк из лосося на гриле в лимонно-горчичном маринаде

Необходимые ингредиенты:

4 стейка лосося по 200-250 г
2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. дижонской горчицы
сок 2-х лимонов
1 измельченный зубок чеснока
1 ч. л. сахара
0,5 ч. л. порошка имбиря
0,5 ч. л. красного перца

Для приготовления маринада, смешайте оливковое масло, лимонный сок и все специи, указанные в рецепте.

Натрите приготовленной смесью все стейки с обеих сторон. Поставьте в холодильник на 1-1,5 часа.

Разогрейте гриль до средней температуры. Рыбу достаньте из маринада, поместите на решетку. Жарьте стейк из лосося на гриле по 4-7 минут с каждой стороны. Время готовки зависит от температуры гриля и толщины стейка.

Стейк из лосося под лимонно-пряным соусом

Продукты на 4 порции:

4 стейка лосося без кожи
1 средний лимон
4 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. соли
перец молотый (по вкусу)
4 зубчика чеснока

Для соуса:

1,5 лимона
40 г жидкого меда
8 веточек розмарина
3-4 веточки тимяна

Рыбные стейки натрите солью и перцем, щедро смажьте оливковым маслом, полейте соком одного лимона. Оставьте в холодильник на 20 минут.

Теперь приготовьте соус для стейка из лосося. Для этого выдавите сок лимона, добавьте мед, тщательно размешайте. Тимян и розмарин порубите очень мелко, добавьте к лимонно-медовой смеси, перемешайте.

Поджарьте лосось на гриле по 4-6 минут с одной и другой стороны. Соус к стейкам подавайте отдельно.

Запеченный лосось с травами и чесноком

Ингредиенты для приготовления:

4 стейка лосося
небольшой пучок свежей петрушки
пучок укропа
1 ст. л. каперсов
1 лимон
1 зубчик чеснока
1/3 ч. л. перца чили
2 ст. л. оливкового масла
соль по вкусу

Как готовить стейк лосося в духовке?

Лимонную цедру, чеснок, зелень петрушки нарежьте мелко, перемешайте всё. Добавьте соль, красный перец, выжмите сок из лимона, тщательно размешайте.

Стейк красной рыбы смажьте оливковым маслом, сверху натрите приготовленной травяной смесью.

Противень застелите фольгой. Поместите лосось на противень. Запекайте стейк лосося в духовке в течение 8-12 минут при температуре 200 С.

Подавайте готовую ароматную рыбку с овощным гарниром или салатом.

Приятного аппетита!

А как решили приготовить стейк из лосося вы, на гриле или в духовке? На сколько вкусным получился результат пишите в комментариях. Делитесь своими рекомендациями, советами и кулинарными секретами. Читали всегда вам благодарны!

Лосось на гриле - изысканное блюдо, которое очень быстро и просто готовится. Нежная мякоть рыбы обладает безупречным вкусом и тонким ароматом. Теперь несколько рецептов лосося на гриле с фото.

Классический

Это самый простой способ, не требующий большого количества ингредиентов и поварского опыта. Традиционно лосось на гриле готовят с минимумом добавок: считается, что его мясо самодостаточно и не требует дополнений. Понадобится лишь растительное масло, лимон и соль.

Что нужно взять:

стейки или филе - 2 штуки;
лимон - 1 штука;
мало оливковое (можно подсолнечное);
соль;
молотый черный перец.

Раскалить гриль до нужной температуры.
Куски рыбы натереть солью, перцем и оливковым маслом.
Выложить лосось на решетку гриля и жарить по 2-3 минуты с каждой стороны.
Готовые куски переложить на тарелку и сбрызнуть лимонным соком.
Подавать со свежими овощами и зеленью. Хорошим гарниром будет белый рис.

Рецепт лосося на гриле с соусом из авокадо и лайма

Что нужно взять:

четыре куска рыбного филе;
два фрукта авокадо;
две ложки масла оливкового;
по чайной ложке паприки и черного перца молотого;
соль;
один лайм;
рубленую зелень петрушки;
четвертинку красного лука.

Готовим маринад:

В миску вылить масло оливковое, высыпать по одной чайной ложки соли, паприки и перца и перемешать.
Лосось обмакнуть в маринад, чтобы он обволакивал кусочки со всех сторон. Уложить рыбу в миску и убрать в холод на 30 минут.

Готовим соус к готовой рыбе:

Мякоть авокадо нарезать кубиками небольшого размера.
Нарезать мелкими кубиками лук и высыпать к авокадо.
Выжать сок лайма и вылить к авокадо и луку.
Добавить ложку оливкового масла, посолить и перемешать.

Жарка на гриле:

Куски филе выложить на разогретый гриль и обжаривать с двух сторон по две минуты.
Подать с луково-авокадовым соусом и рубленой петрушкой.

Рецепт стейков лосося на гриле

Что нужно взять:

стейки лосося;
оливковое масло;
лимон;
желток яйца;
базилик, чабрец, укроп;
соль;
белый перец.

Выжать сок из лимона на лососевые стейки, натереть их солью и перцем и дать постоять около 1 часа.
Соединить яичный желток и оливковое масло, обмакнуть в эту смесь стейки.
Жарить лосось на гриле около 10 минут.
Подавать с зеленью и кусочками лимона.

Стейк лосося на гриле можно жарить с любыми овощами. Если на рыбу положить кусочек сливочного масла, вкус получится сливочным. Если лосось запекается в фольге, золотистой корочки не получится, но можно за несколько минут до окончания жарки развернуть рыбу, тогда она подрумянится.

По рецепту Джейми Оливера

Что нужно взять:

филе лосося - 1 кг;
полбутылки соевого соуса;
лемонграсс свежий - два стебля;
имбирь - кусок размером с палец;
кориандр свежий - 1 пучок;
чеснок свежий - 4 зубчика;
мед жидкий - 4 ложки столовые;
лук - 4 головки;
лайм - 2 штуки;
чили - 2 штуки.

Делаем маринад:

Мелко нарезать стебли кориандра, истолочь лемонграсс, мелко нарезать чеснок и имбирь и соединить все это с соевым соусом.
Натереть маринадом лосось и убрать в полиэтиленовый пакет. Мариновать час. Можно положить на тарелку или поднос и обтянуть пищевой пленкой.

Жарим на гриле:

Раскалить гриль.
Достать из маринада филе лосося, натереть его жидким медом и отправить на гриль на 10 минут.

Приготовленный на гриле лосось переложить на тарелку и посыпать мелко нарезанным чили, листочками кориандра и зеленым луком. Выжать сок лайма и полить рыбу.

Рецепт для праздника

Приготовленный на гриле лосось в оригинальном соусе станет превосходным праздничным блюдом и порадует гостей.

Что нужно взять:

филе лосося с кожей - 0,8 кг;
йогурт натуральный - 4 стол. ложки;
чеснок - 4 дольки;
сок половины лимона;
пасту комнатную - 1 стол. ложка;
острый красный перец, куркума молотая - по 1 ч. ложке;
небольшой кусочек имбирного корня;
зиру;
кориандр;
рис белый или бурый длиннозерный отварной;
растительное масло;
соль.

Натереть на терке имбирь и чеснок.
В миске смешать имбирь, чеснок, лимонный сок, куркуму, острый красный пепец, кориандр, зиру.
Положить томатную пасту, затем натуральный йогурт, перемешать.
Филе лосося нарезать средними кусками, кожу надрезать, положить в маринад и накрыть крышкой. Убрать в холодильник на два часа.
Гриль подготовить к работе. Решетку смазать маслом и поместить на нее лосось кожей вниз. Готовить около 7 минут. Затем перевернуть и запекать еще 7 минут.

Готовый лосось подать с лаймом и отварным рисом.

Соусы к готовому блюду

Лосось, запеченный на гриле, можно подавать с разными соусами. Хорошо он сочетается с горчичным, апельсиновым и соевым.

Горчичный

Нужно взять:

горчица классическая - 2 ст. ложки;
мед - 2 ст. ложки;
уксус бальзамический - 1 ст. ложка;
сливки жирные - 50 мл;
сок лимона - 1 ст. ложка.

В подходящей миске смешать горчицу, мед, уксус бальзамический и сок лимона.
Поставить на умеренный огонь и довести до кипения.
При закипании влить сливки и перемешать.
Готовить на водяной бане 2-3 минуты.

Готовым соусом полить стейки-гриль.

Апельсиновый

Что нужно взять:

сливки жирные - 100 мл;
апельсиновый сок (свежевыжатый) - 400 мл;
уксус белый;
сахар (мед) - 1 ст. ложка.

В кастрюлю вылить апельсиновый сок, добавить сахар или мед, поместить на огонь и довести до кипения.
Когда начнет кипеть, влить сливки и ложку уксуса, уменьшить пламя и кипятить одну-две минуты.
Соусом полить зажаренный на гриле лосось.

Соус соевый с луком

Что нужно взять:

готовый соус соевый;
кунжутное масло;
перья зеленого лука;
кунжут в семенах.

Смешать соевый соус с кунжутным маслом, добавить семена кунжута и нарезанный зеленый лук, все перемешать. Выложить на тарелку лосось и полить приготовленной смесью.

Заключение

Теперь вы знаете, как приготовить лосось на гриле. По этим рецептам можно запечь и другие виды красной рыбы.

Качественная красная рыба прекрасна сама по себе. Согласитесь, мясистый лососевый стейк не захочется делать частью супа или ризотто. Гораздо лучше превратить его в главного героя ужина — приготовить в гордом одиночестве на гриль-сковороде.
Кроме непосредственно рыбных стейков, потребуется: лимон, оливковое масло, специи по вкусу. Если хотите насладиться подлинным вкусом лосося, достаточно взять только соль и смесь перцев.

Мариновать в полном смысле слова заранее блюдо не нужно. Промытую и обсушенную бумажным полотенцем рыбу натрите с двух сторон выбранными специями и оливковым маслом. Последнего требуется совсем чуть-чуть! Перед тем как начать готовить, оставьте куски при комнатной температуре на 20-30 минут.

Лосось на сковороде гриль, пошаговый рецепт:

У меня кусочки были небольшого размера, кожица с них слезла сама, что, возможно немного подпортило общий вид. Но на вкусовых качествах это, конечно, никак отрицательно не сказалось.

Подавать стейки из красной рыбы оптимально с овощами. Если нужно посытнее — возьмите картофель. А для тех, кто соблюдает диету, подойдет ассорти зеленых овощей — приготовленных на пару или свежих, в виде легкого .

Секреты вкусного стейка из лосося на сковороде-гриль

Сделать блюдо ароматнее и заодно уничтожить возможный рыбный запах помогут розмарин и тимьян. Добавлять пряные травы можно как во время предварительного маринования, так и в сковородку — под закрытую крышку.
Не маринуйте в лимонном соке! Лососевые породы буквально варятся в лимонном соке — покрываются неаппетитным розовато-белым налетом. Достаточно сбрызнуть цитрусом уже готовые кусочки.
Используйте соль крупного помола, именно она поможет не пересолить. Лосось сам возьмет необходимое количество приправы. А то, что не впиталось, вы просто стряхнете с поверхности через несколько минут.

И последний совет: даже наготово нарезанные магазинные стейки не всегда бывают идеальными внешне. Не бойтесь срезать неровные края, делая кусок более эстетичным и аппетитным!

Рыба – кладезь пользы и здоровья для любого живого организма. Дополните ее любимым гарниром в виде свежих или запеченных овощей, корнеплодов или даже соуса.

Самый простой рецепт

Как пожарить рыбу лосось на гриле:

Стейк из лосося в пряном маринаде на гриле

8 лососевый стейков;
20 мл масла;
5 г эстрагона;
½ ст. укропа;
10 г сахара;
10 г тархуна;
15 г цедры лимона;
5 г розмарина;
5 г шалфея.

Время – 45 мин.

Калории – 143.

Как вкусно приготовить:

Гриль предварительно нужно хорошо прогреть;
Стейки за это время тщательно промыть, обсушить их;
После этого смазать их маслом со всех сторон;
Эстрагон, укроп, тархун, розмарин и шалфей промыть;
Всю зелень обсушить и мелко покрошить;
Добавить к ней цедру, сахар и соли по вкусу;
Посыпать полученной массой стейки, оставить их на четверть часа;
После этого жарить рыбу на гриле до готовности за пятнадцать минут.

Как замариновать филе лосося в медово-соевом маринаде для гриля

70 мл соевого соуса;
750 г филе лосося;
50 мл масла;
70 г меда;
70 мл воды;
5 г порошка чеснока;
5 г лимонного перца.

Время – 2 ч и 30 мин.

Калории – 177.

Кулинарный процесс:

Рыбу промыть, промокнуть ее сухими салфетками, чтобы не осталось следов воды;
Присыпать ее лимонным перцем, солью по вкусу и порошком чеснока;
В мисочку налить соевый соус, дополнить его медом, водой и маслом;
Влить перемешанную до однородности массу в герметичную емкость;
Выложить туда филе рыбы и убрать в холодильник на один час, затем перевернуть и вернуть обратно еще на час;
Гриль прогреть до средней температуры, решетку смазать маслом;
Выложить сверху филе и жарить его до полной готовности;
Восьми минут с каждой стороны будет достаточно.

Цитрусовый маринад для лосося на гриле

1 апельсин;
20 г кунжута;
550 г филе лосося;
3 г сычуанского перца;
10 г светлого меда;
1 лайм;
3 г черного перца;
110 мл кунжутного масла;
3 кайенских перца;
3 г розового перца;
3 кусочка чеснока;
10 г свежего имбиря.

Время – 50 мин.

Калории – 223.

Обработка ингредиентов:

Апельсин и лайм тщательно промыть проточной водой;
С лайма срезать цедру специальной теркой;
Далее цитрусы разрезать их на половинки;
Выдавить сок из обоих цитрусов и смешать их;
Имбирь почистить ложкой или ножом, измельчить давкой или теркой;
Чесноку снять шелуху и измельчить его точно так же;
Добавить чеснок, имбирь и цедру к выдавленному соку;
Дополнить ингредиенты медом, солью и всеми видами перца;
В конце влить масло кунжута и все тщательно взбить блендером до молочного цвета;
Филе рыбы промыть, обсушить его и проверить на наличие костей;
Если они есть, вытащить их пинцетом и рыбу еще раз промыть и просушить;
Далее ее необходимо порезать небольшими кусочками;
Поместить в маринад, перемешать, чтобы обволочь лосося;
Оставить мариноваться хотя бы на тридцать минут;
Гриль прогреть, кусочки рыбы посыпать кунжутом и обжарить по тридцать секунд с каждой стороны. После этого рыбу можно подавать к столу.

Рыбный стейк на сковороде гриль

30 мл масла;
8 листов цикория;
750 г лосося.

Время – 20 мин.

Калории – 147.

Метод готовки:

Рыбу тщательно вымыть, удалить лишние концы, чтобы стейки были аппетитными;
Обсушить их сухими салфетками, чтобы не оставалось следов воды;
Прогреть сковороду за некоторое время до жарки;
Сбрызнуть стейки маслом и присыпать специями с одной стороны;
Огонь под сковородой уменьшить и выложить рыбу приправленной стороной вниз;
Готовить полторы минуты, затем перевернуть и готовить столько же;
Перевернув в третий раз готовить три минуты;
После этого стейки подать на листьях цикория, приправив рыбу черным перцем.

Рецепт приготовления красной рыбы на гриле на шпажках с лимоном

3 кусочка чеснока;
950 г лосося;
30 г укропа;
4 лимона;
240 г классического йогурта;
40 мл масла;
1 огурец;
1 лимон.

Время – 45 мин.

Калории – 96.

Жарка рыбы:

Бамбуковые палочки предварительно сложить в миску или тазик, залить водой;
Гриль же предварительно прогреть до средней температуры;
Рыбу проверить на наличие костей, если они есть, избавиться от них;
Промыть филе, порезать его небольшими кусочками;
Все четыре лимона вымыть, нарезать их полукольцами или четвертинками;
Пятый лимон разрезать и выдавить из него весь сок;
Кусочки лосося насадить на вытертые палочки, чередуя их с кусочками лимонов;
Сбрызнуть «шашлычки» со всех сторон маслом и приправить специями;
Сверху немного полить соком лимона и выложить шпажки на гриль;
Жарить до готовности, не забывая поворачивать;
В это время натереть огурец, который предварительно вымыт;
Чеснок почистить и измельчить его давкой;
Укроп ополоснуть, мелко его покрошить и вместе с чесноком добавить в йогурт;
Добавить отжатый от жидкости огурец, немного лимонного сока и специи;
Подавать рыбу с готовым, немного настоявшимся соусом.

Для приготовления сегодняшнего блюдо лучше выбрать плотную рыбу, не мягкую и нежную, так как такая будет легко разлезаться и рассыпаться на гриле.

Если вы готовите не кусочки рыбы, а целое филе лосося, обязательно сделайте надрезы на поверхности, чтобы в них попал маринад и аромат, привкус дыма, чтобы было еще вкуснее!

Если вы собираетесь готовить блюдо из замороженного лосося, советуем вам размораживать продукт постепенно, не заливая его кипятком и не пользуясь микроволновкой или духовкой для этих целей. Разморозить рыбу нужно в дуршлаге, который нужно поместить в миску, чтобы вся лишняя вода стекала вниз, а не была впитана лососем. А миску нужно поместить на самую верхнюю полку холодильника.

Идеальный вес кусочка от 150 до 350 грамм. Если будет больше, то будет уже неудобно переворачивать, и лосось будет долго готовиться.

Важно резать продукт на кусочки одинакового размера, чтобы они одинакового готовились. Ведь, согласитесь, будет плохо, если один кусочек будет готов, а второй еще будет сырым. Или же один будет готов, а второй уже слишком сухой.

Для приготовления рыбы на гриле лучше всего использовать железную лопатку, она не будет прогреваться так сильно, как деревянная. К тому же, с помощью такой лопатки рыбу намного легче достать так, чтобы не разломать.

Уже успели полакомиться кусочком зажаренной красной рыбки? Нет? Чего же вы тогда ждете? Скорее отправляйтесь на закупки и готовьте в саду самый вкусный и полезный ужин, о котором только можно мечтать!