Hur man öppnar ett mini-café från grunden. Eget företag: hur man öppnar ett barnkafé från grunden En ung familj bestämde sig för att öppna ett barnkafé

Att öppna ett café är ett av alternativen för att starta eget. Med framgångsrikt arbete kommer institutionen att ta emot vanliga kunder och ge goda vinster. För att organisera ett företag löser de ett antal frågor: formatet på ett kafé, valet av en plats, valet av personal, inköp av utrustning och möbler.

Innan de bestämmer hur mycket pengar som behövs för att öppna ett kafé, räknar de fram viktiga nyanser. De börjar med att analysera målgruppen och välja format. Det är viktigt att identifiera vem som kommer att besöka institutionen: par med barn, kontorsanställda under lunchen, studenter efter lektioner på universitetet, etc. Utformningen av rummet, menyn, inköp av produkter och utrustning beror på valet av koncept.

I genomsnitt kräver organisationen av ett företag inom catering från 1 miljon rubel. Mängden kostnader som krävs för att öppna ett kafé påverkas av valet och förberedelserna av lokalerna. Det billigaste alternativet är att hyra utrymme. Byggandet och förvärvet av lokaler i fastigheten ökar kostnaderna avsevärt.

Det är bättre för blivande entreprenörer att använda en färdig caféaffärsplan. Det räcker med att korrigera huvudpunkterna i den. För att minska kostnaderna kan du öppna ett franchisecafé. För att göra detta vänder de sig till franchisegivaren, som erbjuder ett färdigt designprojekt och en affärsplan. Sådana företag ger stöd innan de öppnar ett företag och i arbetet.

Det första steget av att öppna ett kafé från grunden: registrera en enskild entreprenör eller LLC

I verksamhetsplanen för att öppna ett kafé ska ägarformen anges. Företagsregistreringshandlingar lämnas till skatteverket. Företag registreras självständigt eller kontakta ett specialiserat företag. I det andra fallet kommer proceduren att utföras av kvalificerade advokater.

Ett enklare alternativ är att registrera en IP. I detta fall är företagaren ansvarig för sin personliga egendom. Registreringsprocessen inkluderar förberedelse av ett paket med dokument för att öppna ett kafé: kopior av pass, en ifylld ansökan och ett kvitto för betalning av statlig tull. Den enskilde företagaren har rätt att använda de intjänade medlen för vilket ändamål som helst och att inte föra strikta register.

För enskilda företagare finns begränsningar för verksamhetsområden. En av dem är tillverkning och försäljning av starka alkoholhaltiga drycker. En LLC har inga sådana begränsningar.

För att registrera ett LLC krävs en juridisk adress. Listan över dokument för att öppna ett kafé inkluderar en ansökan, ett beslut om att upprätta, en stadga, ett kvitto för överföring av statlig plikt. Var noga med att bidra med det auktoriserade kapitalet till ett belopp av 10 tusen rubel. LLC upprätthåller strikta finansiella och skattemässiga register.

Licensiering verksamhet och val av system för att betala skatt

Om du planerar att sälja alkohol och tobaksprodukter måste du skaffa en licens. Den utfärdas efter registreringen av verksamheten. Licensen är giltig på Rysslands territorium. Emissionsperioden är upp till 45 dagar. Efter att tillståndet utfärdats har det ansvariga organet rätt att genomföra planerade och oplanerade inspektioner.

Förfarandet för att få en licens för ett cateringföretag:

1. Förberedelse av en ansökan och dokument för att öppna ett café.
2. Betalning av statlig tull till ett belopp av 7500 rubel.
3. Inlämning av handlingar till tillståndsmyndigheten.
4. Att få en licens.

Efter att ha registrerat ett företag, välj ett skattesystem. För enskilda företagare finns tre sätt att betala skatt: patent, förenklat skattesystem och UTII. När du registrerar en LLC kan du ange USN och UTII.

Skattesystem för kaféer:

• Allmän. Den tilldelas automatiskt vid registrering av företag, om företagaren inte har lämnat in en ansökan om val av annat system. Det svåraste läget för att betala skatt och rapportera.
• Patent. Den används med en personal på upp till 15 personer och en yta på inte mer än 50 kvadratmeter. m. Skattetrycket bestäms utifrån potentiell inkomst.
• ENVD. Det utfärdas med ett område på institutionen upp till 150 kvadratmeter. m. Mängden skatter beror inte på inkomst.
• USN. Det mest lönsamma alternativet för företag. För att organisera ett kafé väljer de läget "inkomst minus utgifter".

Hur man öppnar ett café från grunden: steg för steg instruktioner

Steg-för-steg-instruktioner om hur man öppnar ett kafé från början hjälper dig att undvika de vanligaste misstagen. Först väljer de område och lokaler, sedan reparerar de och köper utrustning. Särskild uppmärksamhet ägnas åt valet av personal och utarbetandet av menyn.

Bestämma området för att öppna ett kafé

Institutionens närvaro och vinst beror på valet av område. Det är bäst att öppna ett kafé på platser med hög trafik. Detta inkluderar affärscentra, köpcentra, flygplatser, järnvägsstationer, parker, arenor. Det är dock stor konkurrens på dessa platser. För att sticka ut från andra liknande anläggningar ägnas särskild uppmärksamhet åt format, design och servicekvalitet.

I sovutrymmen kan du öppna ett café i ekonomiklass. För uthyrning är det bättre att hitta lokaler för icke-bostäder. Om det är planerat att hålla banketter i institutionen kommer lokala invånare att klaga på bullret. När de gör upp en affärsplan för ett sommarcafé analyserar de lämpliga platser nära vattendrag, vallar och sevärdheter.

Välj ett specifikt rum

Storleken på de nödvändiga lokalerna beror till stor del på institutionens format. För en kaffeaffär räcker ett kök, en beställningsdisk, några bord och stolar. Om du planerar att öppna ett kafé med ett stort antal platser, välj sedan lämplig lokal.

Grundkrav för en lokal för en cateringverksamhet:

• ingång från gatan;
• nödutgång;
• anslutning till vattenförsörjning, avlopp, el, värmeförsörjningssystem;
• närvaron av ventilation;
• möjligheten att dela upp rummet i zoner för att förvara mat, laga mat, ta emot besökare osv.

Det är mest fördelaktigt att sluta ett långsiktigt hyresavtal med möjlighet till förnyelse. Dokumentet anger en fast kostnad. Detta alternativ kommer att spara pengar i det inledande skedet av att starta ett företag.

Inköp av utrustning

Listan över vad du behöver för att öppna ett kafé beror till stor del på institutionens format. För kaffeverksamheten kommer listan att visa sig vara liten, för anläggningar med affärsluncher köps utrustning för fullfjädrad matlagning.

Utrustning för företag väljs från följande sortiment:

• spisar, stekytor, ugnar, elektriska stekpannor, mikrovågsugnar;
• grytor, stekpannor, knivar;
• köttkvarnar, skördetröskor, blandare, mixers, diskmaskiner;
• frysar, kylar, glassfrysar;
• kaffemaskiner, installationer för cocktails;
• ställ, skärbord, ställ, diskhoar, elektroniska vågar;
• tallrikar, muggar, bestick för besökare.

Reparation och arrangemang av anläggningen

Affärsplanen för att öppna ett kafé tar hänsyn till reparationsarbeten. För att skapa ett projekt använder etableringar färdiga lösningar eller anlitar en designer. Rummet är indelat i zoner, färger och efterbehandlingsmaterial väljs.

Utformningen av institutionen bör motsvara dess koncept. För att öppna ett kaffeföretag, välj en minimalistisk design. För en familjeanläggning förlitar de sig på komfort och en trevlig atmosfär. Om du planerar att öppna ett internetcafé, tillhandahåll sedan gratis Wi-Fi.

Minimiutrustning för att arrangera ett kafé:

• bankomat;
• bord, stolar eller fåtöljer;
• bardisk;
• TV-apparater;
• belysning och färgmusik;
• mikrofoner och högtalare;
• monter med kylfunktion.

Att få tillstånd

Dokument för att öppna ett kafé är ett obligatoriskt steg för att registrera ett företag. I avsaknad av tillstånd ska böter betalas.

Vilka dokument behövs för att öppna ett kafé:

• samtycke från stadsförvaltningen;
• tillstånd från brandförsvaret och Rospotrebnadzor;
• licens för tobaksprodukter och alkohol;
• godkännande för installation av reklamskyltar;
• tillstånd från polisen att använda signalknappen;
• ett hyresavtal för lokaler;
• avtal om tillhandahållande av offentliga tjänster och avfallshantering;
• sanitetsböcker för anställda;
• tekniska kort för matlagning;
• registrering av ett kassaregister;
• Köparens Corner Design.

En ansökan om att få tillstånd skickas till Rospotrebnadzor och ministeriet för nödsituationer. De kontaktar först ett ackrediterat laboratorium som gör en undersökning av lokalen. Efter utfärdande av tillstånd har kontrollmyndigheterna rätt att regelbundet kontrollera kaféets verksamhet.

Urval och anställning av personal

För caféuthyrning personal med erfarenhet av restaurangbranschen. Staten är beroende av institutionens verksamhet.

Enligt affärsplanen för ett minicafé rekryteras följande personal:

• kock;
• servitör - 2 personer;
• rengöringsmedel;
• hjälparbetare.

En företagare kan kombinera tjänsten som direktör och revisor. Ett alternativ är att lägga ut bokföring på entreprenad. För stora företag anlitas en hantlangare för att lasta av en lastbil med matvaror. Om kaféet jobbar i tvåskift så anställs dubbelt så många anställda.

Huvudkravet för en kock är en hög kvalifikation. Kvaliteten på maten och utbudet av rätter beror på hans färdigheter. Servitörer ska vara vänliga, snygga och känna till menyn väl. Bartendern måste vara insatt i utbudet av drycker och kunna tillaga cocktails.

Menyplanering och kampanjer

Menyn är uppbyggd beroende på kaféets format. Om du planerar att servera kaffe anger affärsplanen kostnaden för att köpa kaffemaskin, förbrukningsvaror och bakning. För ett sommarcafé ligger tonvikten på mellanmål, grill, öl, läsk, glass.

Nödvändigtvis förhandla med leverantörer av produkter. Först väljs 2-3 organisationer ut och beställs från dem i små mängder varor. I framtiden väljs leverantörer med de bästa förutsättningarna ut.

För att locka kunder erbjuder de olika kampanjer:

• var 5:e kopp kaffe som present;
• rabatter på affärsluncher på vardagar;
• kuponger för en viss summa av beställningen.

Lagren i inledningsskedet är särskilt viktiga. Det är så de lockar besökare och bildar en kundbas.

Hur mycket kostar det att öppna ett café från grunden

För att avgöra hur mycket det kostar att öppna ett kafé från grunden gör de en utgiftstabell. För att beräkna återbetalningen bestäms de månatliga kostnaderna för verksamheten.

Kostnader att tänka på när man startar ett företag inkluderar utgifter för

En caféaffärsplan med beräkningar tar hänsyn till de kostnader som krävs för att öppna en etablering. Huvudkostnaderna framgår av tabellen.

Volymen av investeringar för att öppna ett företag kommer att vara från 1 miljon rubel. Det största beloppet krävs för renovering av lokalen, inköp av utrustning till kök och hall. Beroende på institutionens format läggs ytterligare poster till. En färdig affärsplan för ett internetcafé innehåller kostnaderna för att ansluta till det världsomspännande nätverket, köpa datorer och bekväma möbler.

Regelbundna utgifter är

Månatliga företagskostnader:

Det totala beloppet av månatliga kostnader kommer att vara 365 tusen rubel. I framtiden ingår avskrivningar i planen. Detta kommer att undvika oväntade utgifter för trasig utrustning och möbler, trasiga tallrikar och koppar.

Institutionsformat

Populära format för cateringanläggningar:

• Klassiskt café. Erbjuder besökarna snacks, för- och andrarätter, desserter och drycker.
• Kaffe hus. Institutioner besöks för en mysig atmosfär och möjligheten att chatta med släkt och vänner. Menyn innehåller olika typer av kaffe och te, bakverk och desserter.
• Kaffe att ta med. De huvudsakliga kostnaderna i en affärsplan för takeaway-kaffe är inköp av utrustning och installation av en bardisk. På begäran kan en vänteplats för kunder ordnas.
• Minicafé. Etablissemanget besöks för en snabb matbit. Förfarandet för att öppna ett mini-café utförs enligt det allmänna förfarandet.
• Bageri. Etablissemanget är specialiserat på försäljning av bakverk. Besökare är också inbjudna att dricka te eller kaffe.
• Internetkafé. Utrustad med datorer för internetuppkoppling. Menyn fokuserar på läsk och snacks.
• Sommarcafé. Fungerar under den varma årstiden utomhus. För arrangemang väljs plastmöbler, paraplyer, kylutrustning och ett ställ. Sommarcaféet är specialiserat på läsk, grill, glass, snacks, te och kaffe.
• Anticafé. Ett nytt format av anläggningar där avgifter tas ut för hela vistelsen. Rummet är utrustat med stoppade möbler, brädspel, datorer, projektorer för att titta på film.

Restaurangreklam

Att annonsera en anläggning är ett viktigt steg i proceduren för att öppna ett eget café från grunden. En marknadsföringsstrategi hjälper till att attrahera och behålla kunder. Först utvecklar de en design, kommer på ett namn och en skylt. Namnet bör komma ihåg väl, och skylten ska väcka uppmärksamhet.

• öppningsmeddelanden i radio och TV;
• distribution av flygblad och visitkort i köpcentrum och andra offentliga platser;
• skyltar och banderoller.

För att marknadsföra ett företag via Internet skapas en visitkortsajt med priser och öppettider. Genom sajten kan du ta förbeställningar för banketter eller luncher. Det är bekvämt att annonsera ett kafé genom grupper på sociala nätverk.

Lönsamhet och återbetalning

Den genomsnittliga prislappen i sådana anläggningar börjar från 400 rubel. För Moskva och andra stora städer stiger detta värde till 900 rubel. I genomsnitt lönar sig ett företag inom en period av 6 månader till flera år. Verksamhetens lönsamhet 30-40%.

Med god närvaro per dag betjänar institutionen 50-80 personer. Banketter och företagsfester ger ytterligare vinst till verksamheten. Månadsvinsten når 500-600 tusen rubel.

Att öppna ett kafé är ett bra alternativ för affärer. Framgången för en anläggning beror på dess läge, reklamkampanj, förhållandet mellan pris och kvalitet på rätterna. För ett café letar de efter en lämplig plats, köper utrustning och produkter, tar fram en meny.

Här kommer vi att överväga frågan om hur man öppnar ett kafé, vad som behövs för detta, vilka dokument, ett färdigt exempel på en affärsplan för att öppna den.

Om du bestämmer dig för att öppna ett kafé är det viktigt att redan från början bekanta dig med de definierande begreppen, förutsättningarna och även väga alla dina styrkor och förmågor. Som i all annan verksamhet är ett klokt och kompetent förhållningssätt viktigt här även när man "lägger grunden".

Huvudsaken

Först och främst måste du känna till den tydliga skillnaden mellan ett café och en restaurang och andra cateringställen. Restaurangen erbjuder sina kunder högsta nivå av komfort och service, samt ett brett utbud av alla sorters rätter, som ofta är mycket svåra att tillaga och kräver mycket professionell kompetens från kocken. Dessutom har varje restaurang, till skillnad från kaféer, sina egna signaturrätter.

Bland andra krav som ställs för att restaurangen ska fungera är märkesmärkning av vitvaror och annan tillbehör, en unik inredning etc. Allt detta kräver naturligtvis mycket mer ansträngning i underhåll och betydande investeringar i öppning.

När det gäller denna bransch är många av ovanstående punkter förenklade. I princip kommer besökare till kaféet för att ta en bit mat, dricka kaffe med godis och småprata i mysig atmosfär, så här krävs inga superuppgifter.

Affärs plan

Vi presenterar för din uppmärksamhet ett detaljerat gratis färdigt exempel på en affärsplan för ett kafé i denna cateringanläggning. Filen innehåller alla ungefärliga siffror och beräkningar som du behöver när du öppnar.

Arkivet innehåller också visuella grafer, tack vare vilka du snabbt kan bedöma dina förmågor.

Hur öppnar man ett café från grunden?

Så låt oss ta en titt på all information om hur man öppnar ett kafé från början och vad du behöver för att öppna det.

Planera

Det första steget i att öppna ett café är att planera tid, volym och budget. Om du inte är säker på hur länge din etablering ungefär kan pågå, och inte heller kan avgöra dess lönsamhet, är det svårt att prata om något vidare. Därför måste du i det första skedet veta exakt hur mycket pengar du är redo att investera i ditt projekt för att kunna öppna och underhålla det. Med andra ord behöver du en affärsplan av hög kvalitet och lämpliga experter hjälper dig att skriva den.

Sanitära standarder

Alla regler som hänför sig till sanitära standarder för offentliga serveringar finns preciserade i SanPin 2.3.6.1079-01. Planera att öppna ditt café från grunden endast på grundval av sanitära standarder! Försök inte i något fall att anpassa ditt färdiga projekt till dem. Tyvärr ser vi sällan ett sådant tillvägagångssätt från ägarna till sådana anläggningar. Att följa dessa regler är först och främst respekt och kärlek till dina kunder som ger dig pengar.

Tillstånd och andra dokument

För att undvika onödiga problem måste du i förväg veta vilka dokument som behövs för att öppna ett kafé.

Här är huvudlistan över papper som måste samlas in och köras:

• tillstånd att placera ett företag (i detta fall ett kafé) i ett visst rum;
• hyreskontrakt;
• intyg om statlig registrering;
• resultaten av den medicinska undersökningen av all personal;
• ett dokument om lokalernas fulla överensstämmelse med nödvändiga sanitära standarder (utfärdat på grundval av de tre föregående dokumenten);
• tillstånd utfärdat av brandsäkerhetsmyndigheterna;
• tillstånd för handelsverksamhet inom ett visst territorium och vid behov för försäljning av alkohol och tobaksvaror.

Ovanstående lista över dokument för ett kafé kan allvarligt skrämma dem som vill starta eget företag, eftersom, som ni vet, inte mycket har förändrats i länderna i det forna Sovjetunionen när det gäller byråkrati och korruption. Här använder alla, som de säger, sina kunskaper och kopplingar, men den dokumentära komponenten går inte att undvika ändå.

Praktiska punkter

Utan dröjsmål måste du i förväg ta hand om vilken utrustning du kommer att köpa för köket och huvudhallarna, samt om den fullständiga tekniska utrustningen för ditt framtida kafé.

När det gäller köket är det viktigt att omedelbart ta hänsyn till att huvuddelen av företagets framgång beror på utrustningens tillförlitlighet. Om en eller annan produktionsanordning av en eller annan anledning misslyckas, innebär detta undantagslöst att arbetsprocessen avbryts, kafékundernas missnöje och i sin tur minskade vinster.

Detsamma gäller för det korrekta valet av arbetsområdets nyckelpunkter, som förbinder kökspersonalen med skötarna.

Nästa steg är valet av pålitliga produktleverantörer. En balans är viktig här: spara inte på kvaliteten (trots allt, kvaliteten på de rätter som serveras och kaféets rykte beror direkt på detta), men betala inte för mycket extra pengar som kan spenderas på andra ändamål.

Och sist men inte minst: valet av chef, kök och servicepersonal. Det skulle vara överflödigt att notera att dessa inte bara bör vara proffs inom sitt område, utan också ärliga, anständiga människor som man kan lita på i alla, till och med extrema, situationer. Du måste också vara beredd att motivera och uppmuntra dina anställda i tid för att undvika missnöje och relaterade problem.

Vi hoppas att den här artikeln om hur man öppnar ett kafé och dess affärsplan hjälper dig att starta ditt eget företag.

Med rätt tillvägagångssätt är det en bra idé för ett företag att öppna ett kafé från grunden. För att den investerade summan pengar ska ge den förväntade avkastningen är det viktigt att ta hänsyn till alla nyanser i det valda området och tänka igenom detaljerna - från att välja en plats att köpa eller hyra till att få inspektionstjänsternas medgivande att öppna en institution.

Det första steget av att öppna ett kafé från grunden - registrera en enskild entreprenör eller LLC

Att bedriva kommersiell verksamhet är omöjligt utan att registrera dig som enskild företagare (IP) eller etablera ett företag (till exempel ett aktiebolag).

Processen att registrera en enskild företagare är enklare och snabbare än organisationen av ett fullfjädrat företag.

När du etablerar ett företag i form av en LLC kommer det att vara nödvändigt att spendera mer tid på bildandet av ett paket med dokument som krävs för registrering, särskilt bestående av:

• order om anställning av en generaldirektör och en revisor eller ett formellt samtycke för att en person ska kunna utföra sina uppgifter;
• beslut av grundarna om etableringen av företaget;
• kontrakt för uthyrning eller förvärv av lokaler, vars adress kommer att anges som en laglig adress;
• stadgar och andra.

När du organiserar en LLC kommer det att vara nödvändigt att skapa en grundande fond, dess minsta storlek är nu 10 tusen rubel.

För korrekt rapportering är det viktigt att initialt korrekt fastställa OKVED-koden. För ett kafé blir huvudnumret 55.30, medföljande nummer blir 52.63 och 52.25.

Var noga med att meddela Rospotrebnadzor om planer på att öppna en punkt. Annars kan ägaren få böter.

Licensiering verksamhet och val av system för att betala skatt

Du behöver ingen licens för att öppna ett café. Det enda undantaget är utfärdande av tillstånd för försäljning av alkoholhaltiga drycker och/eller tobaksvaror. Utan licens kan du bara erbjuda öl till besökare.

För beskattning kan enskilda företagare använda det förenklade skattesystemet, patentsystemet eller UTII. Endast UTII och USN är tillgängliga för organisationer.

Det finns begränsningar för varje system:

• patentsystemet kan endast tillämpas om antalet anställda är upp till 15 personer och institutionens totala yta är upp till 50 kvadratmeter;
• UTII tillämpas endast med tillstånd från myndigheterna i regionen och med ett punktområde på högst 150 kvadratmeter;
• Det förenklade skattesystemet kan användas med en total vinst på upp till 60 miljoner rubel för skatteperioden och ett genomsnittligt antal anställda upp till 100 personer.

För att öppna ditt café från grunden rekommenderar analytiker att använda USN-systemet i form av "intäkter minus utgifter." Men för att undvika ett felaktigt val är det vettigt att konsultera en revisor eller skattespecialist.

Hur man öppnar ett café från grunden - steg för steg instruktioner

För att en affärsidé ska kunna implementeras framgångsrikt måste du förstå vad som krävs för att öppna ett café från grunden. Det rekommenderas att agera enligt följande algoritm:

1. Välja ett område för plats.
2. Sök efter lokaler att hyra eller köpa.
3. Inköp av utrustning.
4. Arrangemang av objektet.
5. Skaffa de nödvändiga tillstånden för att öppna ett kafé
6. Sökning och anställning av arbetare.
7. Menyplanering och marknadsföringsaktiviteter.

Var och en av punkterna ovan måste övervägas separat.

Bestämma området för att öppna ett kafé

Utan ett kompetent val av en plats för ett kafé kommer ett företag inte att vara effektivt.

Du kan framgångsrikt öppna en institution både i stadens centrum och i dess utkanter. Varje alternativ har sina egna fördelar.

Kostnaden för att hyra eller köpa lokaler i centrum är högre på grund av ökad trafik. Att köpa eller hyra lokaler i periferin är billigare, men på grund av det låga kundflödet kan vinsterna också bli lägre.

När du väljer en region är det nödvändigt att ta hänsyn till dess detaljer. Till exempel är det bäst att öppna ett kafé i ett tätbefolkat område och med minimal närvaro av konkurrenter.

Välj ett specifikt rum

Först och främst bör du ta ställning till om området ska hyras eller registreras i fastigheten.

När du tecknar ett kontrakt vid hyra av lokaler kommer initialkostnaden för att öppna ett kafé att vara lägre, men du måste betala hyra regelbundet.

Förvärv av ytor i fastigheten har också en negativ sida – om affärsidén inte lyckas så kommer det att ta tid att sälja lokalen. Och om marknadsläget förändras kan du förlora pengar på fluktuationer i objektets värde.

Det bästa alternativet är att hyra ett område med möjlighet till inlösen med ett effektivt genomförande av den valda affärsidén.

Oavsett vilket alternativ som väljs bör du fokusera på följande parametrar när du söker efter ett objekt:

• storleken på rummet - det är nödvändigt att välja området för den planerade affärsvolymen, med tanke på att det är nödvändigt att passa hallen för besökare, en bar, ett kök, grovkök och förråd;
• gränsöverskridande förmåga - det är nödvändigt att utvärdera inte bara fottrafiken för potentiella besökare, utan också biltrafiken;
• platsen för ingången är optimal om dörren är från gatan och inte från gården eller husets djup;
• visuella egenskaper - högt i tak, stora fönster, högkvalitativ ventilation och rymliga rum kommer att göra den valda anläggningen attraktiv för besökare.

För ett effektivt genomförande av verksamheten är det också önskvärt att lokalerna ligger på bottenvåningen och fönstren vetter mot en visuellt attraktiv plats. Företräde bör ges till föremål som är belägna i korsningen av gatorna.

Inköp av utrustning

För att komma igång behöver du följande teknik:

• mixer;
• kylskåp;
• frys;
• ugn;
• bakningsutrustning;
• kaffemaskin.

Beroende på specifikationerna för en viss verksamhet kan ytterligare utrustning krävas. Den kommer att finnas att köpa efter att anläggningen har öppnat. Men det är bättre att tänka över och köpa all utrustning i förväg.

För att minska kostnaderna vid etablering av företag kan du hyra utrustning med möjlighet till efterföljande inlösen.

Reparation och arrangemang av anläggningen

Besökarnas tillfredsställelse med att besöka institutionen beror på hur väl reparationen kommer att utföras när det gäller brand- och sanitär och epidemiologisk säkerhet och på den spektakulära utformningen av lokalerna. Annars kan du inte bara förlora verkliga och potentiella kunder, utan också nekas godkännande av inspektionsmyndigheterna.

Det är bättre att anförtro inredningen till professionella designers - en expertinställning kommer att öka avkastningen på verksamheten.

Att få tillstånd

För det fullfjädrade arbetet i en öppen institution är det nödvändigt att erhålla godkännande från inspektionsmyndigheterna:

• tillstånd från brandinspektionen;
• slutsats från representanten för Rospotrebnadzor, som bekräftar punktens överensstämmelse med sanitära och epidemiologiska standarder;
• samtycke till öppningen från administrationen;
• tillstånd att placera utomhusreklam;
• licens för tobak och alkohol (om nödvändigt);
• samordning med polisen för montering av signalknapp.

Det svåraste är att få samtycke från Rospotrebnadzor. För att öppna en punkt är det nödvändigt att upprätta förfaranden för desinfektion och sophantering i enlighet med standarderna, organisera dränering, ingå ett kontrakt för tvätttjänster och så vidare.

Innan du köper en lokal eller tecknar ett hyresavtal är det nödvändigt att kontrollera uttaget för att uppfylla kraven - det är möjligt att kostnaderna för att få det att överensstämma med standarderna blir orimligt höga.

Urval och anställning av personal

• 2 kockar;
• 2 bartenders;
• administratör;
• 2 servitörer.

Till en början går det att kombinera tjänster, till exempel genom att tilldela handläggaren städuppgifter. Bestämningen av antalet anställda påverkas av arbetssättet, dess typ, potentiella och faktiska arbetsbelastning av besökarna.

Menyplanering och kampanjer

Innan du äntligen öppnar en institution är det viktigt att tänka över menyn. Det är nödvändigt att inkludera rätter som kan tillagas snabbt - besökare behöver inte vänta länge. I det här fallet är det i allmänhet värt att använda ingredienser som kan lagras under lång tid - i början av att göra affärer kanske det inte finns det önskade flödet av kunder.

För att locka potentiella besökare är det önskvärt att hålla ett antal kampanjer - gör var femte beställning gratis, inför rabatter när du kontaktar en rekommendation, utveckla ett bonussystem. Det är viktigt att de aktiviteter som genomförs säkerställer kundflödet, men inte minskar den slutliga vinsten.

Hur mycket kostar det att öppna ett café från grunden

Innan genomförandet av det planerade projektet bör du förstå kostnaderna för att öppna det. Alla kostnader kan delas upp i engångskostnader och fasta.

Kostnader att tänka på när du startar ett företag inkluderar utgifter för:

• inköp av utrustning;
• inköp av möbler och förbrukningsvaror (dukar, porslin, bestick, etc.);
• reparation och design;
• beställning och installation av skyltar och utomhusreklam;
• köp av lokal (om den inte är uthyrd).

Vanliga utgifter är:

• köp av produkter;
• ersättning till anställda;
• betalning av hyra och/eller elräkningar;
• skatt och försäkringsavgifter.

Listorna är vägledande. Innan du öppnar en institution med en viss profil är det viktigt att tänka över och beräkna alla möjliga kostnader.

För att bestämma kostnaden för att öppna ett kafé från grunden är det absolut nödvändigt att sammanställa en lista över utgifter för genomförandet av den aktuella affärsidén. Kostnaden för projektet beror på alla faktorer som diskuterats ovan - platsen och storleken på punkten, anläggningens profil, mängden nödvändiga reparations- och designarbeten och så vidare.

För att öppna en medelstor anläggning designad för 20 personer måste du till en början spendera från 500-900 tusen rubel, sedan kommer kostnaderna att vara cirka 350-380 tusen rubel per månad. Avkastningen från punkten med 50 kunder per dag med en genomsnittlig check på 400 rubel kommer att vara 600 tusen rubel.

Sammanfattande

Att öppna ett café är en bra affärsidé om det är ordentligt organiserat. Projektet kräver inte särskilt stora kostnader och kapitalinvesteringar, medan återbetalningen med effektiv drift är mindre än 1 år. Under denna period kommer en pool av vanliga kunder att bildas, vilket kommer att göra det möjligt att förvandla verksamheten till en källa till passiv inkomst med minimalt deltagande av grundaren.

Liknande inlägg

Det finns många cateringanläggningar, men alla är inte lämpliga för besök med barn. Idag är de där ett barn inte bara kan ha en utsökt och säker måltid, utan också fira sin födelsedag, leka med animatörer, delta i en temabarnkalas, etc. särskilt efterfrågade. För att framgångsrikt konkurrera med snabbmatskedjor måste du ta hänsyn till deras fördelar och nackdelar, samt analysera den positiva erfarenheten av entreprenörer som har genomfört projekt för barnkaféer från grunden.

Lagstiftningen delar inte upp cateringföretag i "barn" och "för vuxna", men det finns nyanser, och de måste redas ut av dem som söker svar på frågan om hur man öppnar ett barncafé från grunden .

Prognoser och framtidsutsikter

Hur lovande är idén att skapa ett kafé för barn, som är ganska dyrt när det gäller investeringar, men som inte omedelbart börjar gå med vinst?

Marknadskapaciteten kan representeras av födelsetalsstatistiken (se fig. 1) Som framgår av grafen har de åtgärder som regeringen vidtagit för att utjämna den demografiska situationen en positiv effekt, trots den ekonomiska krisen. År 2025 förväntas födelsetalen närma sig nivåerna i mitten av 1980-talet, då det var en ökning. Detta innebär att inom en snar framtid kommer alla affärsområden relaterade till moderskap och barndom att efterfrågas av samhället.

Så marknaden för varor för barn från 2009 till 2012. växte med 32 miljarder dollar, det vill säga i svåra tider föredrar föräldrar att spara på sina egna behov, men inte på barn. För övrigt är majoriteten av besökarna på cateringanläggningar, enligt marknadsundersökningar, också personer med barn (se fig. 2)

I stora bygder blir familjekonfektyrer, matsalar, snabbmatsställen utrustade med barnstolar och erbjuder en speciell meny för unga besökare, samt inriktade endast på barn, allt mer populära. Till exempel i Nizhny Novgorod-regionen marknadsför 83 sådana företag aktivt sina tjänster. De flesta av dem är franchiseavtal: Yakitoriya och Sushimin sushibarer, kaféer i New York, etc.

Snabbmat eller "rätt näring"?

Enligt sociologisk forskning dominerades cateringmarknaden i Ryssland 2015 av efterfrågan på snabbmatsrestaurangernas tjänster (se fig. 3).

När de vet detta undviker många investerare att investera i ett barnkafé som företag, eftersom de fruktar konkurrens med sådana "monster" som McDonald's, Chocolate Girl, Rostics, Baskin Robbins och andra som erbjuder ett märkessortiment av rätter och tjänster.

Den största forskningen som innehöll Romir 2012 identifierade de 10 populäraste attraktionsfaktorerna för snabbmatsställen som är populära bland föräldrar med barn och marknadsledare när det gäller dessa indikatorer (se tabell 1)

Tabell 1. Attraktionsfaktorer för catering i Ryssland*

Värde för pengar	"Lilla potatis"
mat kvalité	"Il Patio"
Artig och vänlig personal	"Planet Sushi"
Pris tillgänglighet	"Lilla potatis"
Drickskvalitet	"Il Patio", "Chocolate Girl", "Coffee House"
Sortiment av rätter	"Chocolate Girl", "Il Patio", "Planet Sushi"
Servicehastighet	"Baby Potato" och "Baskin Robbins"
Allmän atmosfär	"Planet Sushi"
Servitörer kunskap om menyn	"Planet Sushi", "Chocolate Girl"
Bekväm interiör	"Planet Sushi"

*studien genomfördes i städer i 8 federala distrikt med en befolkning på över 100 000 personer. Prov - 1 000 personer. i åldern 16 till 50 år.

Det är anmärkningsvärt att faktorn för att ha en meny för barn inte ingick i de tio mest betydande, även om McDonald's, som leder närvarobetyget, förlitar sig på unga besökare och framgångsrikt hanterar inte bara mat, utan också med försäljning av leksaker i Happy Meal-set.

Framgångsfaktorer för snabbmatskedjor bör övervägas av dem som planerar att öppna ett eget familjecafé. Men på senare tid har samhället alltmer lutat sig mot hälsosam naturlig mat:

"Principen om mindre är bättre finns i cateringorganisationer på sistone - ät enkelt och snabbt. Det här är en kortare meny, reducerade portioner, möjligheten att variera storleken, ändra menyn utifrån personliga preferenser, vilket gör att du kan fokusera på det unika med rätter.”
(Akhmadeeva O. A., Idrisova A. I. Trender i utvecklingen av den offentliga cateringmarknaden i Ryssland // Ung vetenskapsman. - 2016. - Nr 8)

Således kan du starta ett företag med hjälp av färdiga modeller (med franchise), eller etablera ditt eget varumärke enligt principerna för naturlig barnmat.

Krav på ett café för barn

Inte alla entreprenörer vet exakt vad som krävs för att öppna ett barnkafé, de flesta tvivel är relaterade till kraven från tillsynsmyndigheterna: finns det några speciella detaljer i detta?

Nej, säger advokaterna. Oavsett åldersgrupp på restaurangen är kraven tydligt reglerade, eftersom dina kunder i alla fall kommer att vara vuxna - föräldrar som är ansvariga för barn. Du är i din tur ansvarig inför dem för kvaliteten på maten och tillhandahållandet av tjänster.

Här är reglerna som du kommer att vägledas av:

1. Lagen om konsumentskydd
2. Statsrådets förordning nr 1036 "Om godkännande av reglerna för tillhandahållande av offentlig servering" (daterad 15 augusti 1997)
3. Dekret från Ryska federationens chefssanitärläkare nr 31 "Om antagandet av sanitära regler" (daterad 8 november 2001)
4. Statsrådets förordning nr 584 "Om anmälningsförfarandet för inledande av vissa typer av näringsverksamhet" (daterad 16 juli 2009)

Viktig! Den här listan över dokument återspeglar Rospotrebnadzors och andra myndigheters krav för ett kafé som inte har ett "vuxet" sortiment, inklusive alkoholhaltiga drycker och alkohol. Denna typ av verksamhet kräver ingen licens.

Du kan själv hämta tillstånd för att öppna ett barncafé eller anförtro detta till en advokatbyrå. Innehållet och registreringshastigheten beror på valet av lokaler.

Det finns två alternativ: hyr ett rum anpassat för catering eller utrusta det själv. Var och en har sina egna fördelar och nackdelar (se tabell 2)

Tabell 2. Hyra färdiga lokaler eller skapa från grunden?

Lokal anpassad för café	Rum från grunden
kostnadsbesparingar, eftersom hela ”infrastrukturen” är förberedd: kök, toaletter, nödutgångar, ventilation etc. är utrustade. spara tid på samordning med tillsynsmyndigheter: du kan ta dokumentationen från ägaren, gå igenom myndigheterna (Rospotrebnadzor, brandmän, energiförsäljning, vattenverk, etc.) med ett hyresavtal och omregistrera det för dig själv	frihet att välja koncept: du är inte begränsad i design och tekniska lösningar
begränsningar i valet av koncept. Till exempel i en före detta restaurang (matsal) för vuxna kanske det inte finns plats för ett spelrum.	utgifter för reparationer enligt valt koncept och för utförande av tillstånd betalning för anslutning till elsystem m.m.

Utövare råder: om du bestämmer dig för att öppna ett företag i ett rum som inte är lämpligt för catering, kom överens i förväg med ägaren om ett långsiktigt hyresavtal och inkludera kostnaderna för reparationer, renovering och omregistrering i hyran.

familjeklubb

Det mest riskfria projektet är det franchisetagna, men innan det finns en franchise måste någon vara den första att realisera konceptet. Idag förkroppsligar fler och fler entreprenörer originella idéer. Till exempel, två framgångsrika affärskvinnor kom på hur man öppnar ett barnkafé med ett lekrum i Ribambelle-klubben de skapade (forbes.ru berättade för läsarna om det).

Konceptet uppfanns av unga mammor Y. Fedorishina och O. Musakhanov och implementerades 2013. Ett rum som inte var anpassat för catering valdes för klubben, så mer pengar spenderades på dess utrustning än vad som ursprungligen planerats: till exempel var det nödvändigt att lägga kommunikationer under köket.

För dem som öppnar ett sådant företag, rekommenderas flickorna att kontrollera alla beräkningar av de anlitade "specialisterna" från början, eftersom de upprepade gånger har varit tvungna att hantera överskattningar. Till exempel lade brandmän upp en uppskattning på 2 miljoner, men i slutändan uppgick kostnaderna till 1 miljon rubel.

Den totala kostnaden för att öppna en familjeklubb med en matsal och en 800 m lekplats i ett stort köpcentrum kostar, enligt startups, cirka 700 tusen euro.

Ribambelle introducerade omedelbart ett antal innovationer som gjorde det möjligt för den att framgångsrikt konkurrera med andra företag:

• snabbmatsförbud
• stränga krav för att bevara de fördelaktiga egenskaperna hos produkter på menyn för barn
• anpassning av populära rätter för en barnpublik (barn vill vara som vuxna!)
• betoning på att hålla semester och kulinariska mästarklasser för barn och deras föräldrar
• närvaron av ett lekrum i form av en barnstad med animatörer
• catering

2014 nådde flickorna en månatlig vinst på 11 miljoner rubel, men under de första 2 åren, enligt deras bekännelse, misslyckades de med att returnera startinvesteringen. Idag, för dem som är nära idén om Ribambelle, erbjuder de en franchise: detta gör att franchisetagaren kan undvika ekonomiska förluster när han startar ett företag.

Barnkafé på djurparken

Ett café för barn kan vara ett bra komplement till en befintlig verksamhet. I Nizhny Novgorod är detta organiserat på territoriet för den privata djurparken "Limpopo". Dess ägare V. Gerasichkin har flera "vuxna" projekt på hans konto.

I en intervju med korrespondenten för Arsenal Entrepreneur (nr 10, 2010), när han tillfrågades om företagets lönsamhet, svarade han:

"... Det är verkligen omöjligt att tjäna stora pengar på ett barnkafé, så det här ämnet är inte intressant för affärshajar. Men om du har ett blomstrande företag och har möjlighet att driva ett projekt utan att avveckla stora andelar, då kan du skapa förutsättningar för barn att fira födelsedagar på ett café och träffa klasskamrater.

Ett utmärkande drag för catering på djurparken är säsongsvariationer: den varmaste tiden är sommaren och tidig höst. Därav formatet - ett litet konditori eller en gaturestaurang med barnmeny. Underhållning finns i närheten: det här är djur som du kan mata, och chatta med några, och åkattraktioner. På sommarens topp av närvaro är det möjligt att tjäna pengar som gör att du kan upprätthålla affärer under höst-vinter-uppehållet.

Dessa exempel visar att, med rätt organisation, kan ett företag som inte är särskilt lönsamt vid första anblicken faktiskt ge inte bara inkomster utan också glädje för sin ägare.

• Varför ett minikafé?
• Val av lokal för café
• Café fasta kostnader
• Steg för steg öppningsplan

Enligt vissa representanter för restaurangbranschen är de mest framgångsrika mini-kaféerna de som säljer färska bakverk och kakor. Det vill säga produkter som alltid efterfrågas i sådana anläggningar. Bra läge och låga priser är också viktigt - de viktigaste kriterierna för framgången för ett mini-café.

Varför ett minikafé?

I dag är ett vanligt sätt att komma in i restaurangbranschen att öppna ett litet så kallat minicafé. Det bästa alternativet för en nybörjare och du kan inte föreställa dig. För det första ökar cateringernas popularitet bland landets befolkning för varje år. För det andra är marknaden fortfarande redo att ta emot nya aktörer, trots hög konkurrens. För det tredje, för att öppna ett kafé, behöver du inte rik erfarenhet och "bullar fyllda genom åren" - det finns gott om franchiseerbjudanden i denna riktning.

Samtidigt behöver du inte sticka ut med något exotiskt sortiment. På institutioner av detta slag ligger huvudvikten på kalla aptitretare - sallader, smörgåsar, pizza. Från varma - soppor, rätter från halvfabrikat, desserter. De flesta av de tillagade rätterna är importerade.

Hur mycket pengar behöver du för att öppna ett minicafé

Enligt ekonomer kommer även ett litet kafé att kräva investeringar på minst 700 tusen rubel. Och detta trots att lokalerna under kaféet är uthyrda. De obligatoriska kostnaderna inkluderar:

• Inköp av köksutrustning och möbler. De dyraste föremålen är kylutrustning (150 tusen rubel), ett ventilationssystem (100 tusen rubel), bord och stolar (7 tusen rubel per plats), en bardisk (70 tusen rubel). Totalt kommer denna kostnadspost att ta minst 500 tusen rubel. Läs artikeln för mer information: Hur man väljer utrustning för ett café.
• Renovering och inredning. Storleken på denna artikel beror direkt på ägarens smak och önskemål. Du kan göra en blygsam layout för 200-300 tusen rubel, eller så kan du lägga ner flera miljoner för att skapa inredningens unika och originalitet.
• Installation av automationsprogram och stöldskyddssystem - cirka 70-90 tusen rubel.
• Förvärv av en alkohollicens (om det behövs) - 60 tusen rubel.
• Övriga utgifter, inklusive inköp av kontantutrustning, special. kläder - ytterligare 40-50 tusen rubel.
• Reklam och marknadsföring av kaféet - cirka 30 tusen rubel.
• En del av medlen rekommenderas att placeras i reserv för de första månaderna av eventuellt arbete i minus. Och generellt sett passar inte besparingar i början. Vissa företagare lyckas ingå ett kontrakt med ägaren av lokalerna för "hyressemester". Det är då ett kafé får möjlighet att inte betala hyra på flera månader för att hinna ”stå på benen”.

Frågan om affärsplanering diskuteras mer i detalj i artikeln: litet café affärsplan.

Val av lokal för café

Etablissementer som ett litet kafé, designat mer för en tillfällig besökare, rekommenderas att placeras på de centrala gatorna i staden, på första våningen i hus med målat glasfönster. Viktiga indikatorer här är:

1. Människors permeabilitet. En viktig roll spelas av närvaron av kontor och köpcentra, stopp för kollektivtrafiken.
2. Syftet med lokalen - för vilket föremål det tidigare varit inblandat. Det är bra om lokalen tidigare använts som restaurang eller café. I det här fallet kommer ingen global ombyggnad att krävas, eftersom lokalerna redan kommer att uppfylla kraven för cateringanläggningar (SES, brandsäkerhet). Detta kommer naturligtvis att spara inte en liten del av affärsmannens pengar.
3. Elanslutning kraft. Om den tillåtna effekten är minst 75 kW räcker detta för ett komplett kök. Om denna indikator är mindre, måste ytterligare kapacitet anslutas, vilket är förknippat med betydande finansiella investeringar.
4. Hyreskontrakt. Ju längre hyresperiod, desto bättre. Helst bör hyresavtalet för lokalerna under kaféet upprättas för en period på minst 5 år. Eftersom endast de första 1-2 åren kommer caféet att få tillbaka de investerade medlen, och resten av tiden ger det den eftertraktade inkomsten till ägaren av etableringen. Kontrakt för en period på mindre än 12 månader bör inte övervägas alls, eftersom sådana villkor inte tillåter att få tillstånd att sälja alkohol.
5. Om det är planerat att sälja alkohol på ett kafé, är sådana indikatorer som avstånd från bostadshus och sociala anläggningar viktiga. destination - inte mindre än 25 m, såväl som området för lokalerna - inte mindre än 50 m2. Annars är det inte möjligt att få en licens.

Vilket skattesystem man ska välja för ett företag när man öppnar ett minicafé

Det räcker för en liten institution att registrera en stamgäst individuellt företagande. Men i de allra flesta fall är det LLC (juridisk person) som registrerar "caféer". Anledningen är enkel - en licens för alkohol utfärdas endast till juridiska personer. Förresten, om licensen. Kostnaden för att få en alkohollicens är cirka 60 tusen rubel, och tiden att få det tar minst 4 månader.

Sedan 2013 har cateringföretagen fått rätt att välja vilket skattesystemet välj: allmänt, USN, UTII eller köp ett patent. Vad är mer lönsamt? Idag kanske det är speciellt. regimen - en enda skatt på imputerad inkomst (UTII), när skatten betalas baserat på kvadraturen av lokalerna för att betjäna besökare. Ju större yta desto högre skatt.

Kontroll över caféets verksamhet

Ett stort plus med ett mini-café är att ägaren av anläggningen personligen kan kontrollera dess verksamhet. Företagets effektivitet ökar i de flesta fall bara. Ytterligare säkerhet mot stöld och förlust behövs dock fortfarande. Detta kräver en uppsättning åtgärder, som inkluderar:

• kaféautomationssystem;
• videoövervakningssystem;
• regelbundna schemalagda och oplanerade inventeringar;
• ett rättvist system för anställdas motivation;
• omedelbar uppsägning av anställda som har setts stjäla intäkter, även om ett brottmål inleds.

Café fasta kostnader

Huvudkostnaden för kaféet är betalning av löner till anställda och försäkringsbetalningar. För dessa ändamål tilldelas 200-250 tusen rubel varje månad. (15 personer). På andra plats är hyresbetalningar och en gemensam lägenhet - ytterligare 70-100 tusen rubel. en gång i månaden. Sedan finns det skatter och andra utgifter - cirka 50 tusen rubel. De totala månatliga kostnaderna för ett litet kafé varierar från 350-500 tusen rubel. Mindre sannolikt att misslyckas.

Hur mycket kan du tjäna genom att öppna ett mini-café

Ett cafés lönsamhet beror på många faktorer. Som regel, när man utarbetar en affärsplan, är det vanligt att överväga vinsten på ett kafé baserat på 15 000 rubel för varje 10m2 av anläggningens yta.

Låt oss säga att 40 personer besöker ett kafé varje dag (detta är en extremt låg siffra), och den genomsnittliga räkningen för anläggningen är 400 rubel. Då kommer den dagliga intäkten att vara 16 tusen rubel och den månatliga - 480 tusen rubel, vilket redan gör att du kan arbeta med ett litet plus.

Enligt experter är återbetalningen av kaféet minst 1,5 år, och detta är beroende av ett bra läge. En mer sannolik period är cirka 3-4 år. Den normala lönsamheten för ett företag anses vara 20-30%.

Till sist några fler tips. Om området under kaféet är mycket begränsat, är det bättre att installera höga montrar med ett bekvämt fönster - på så sätt kan du optimalt och aptitretande lägga ut alla produkter. Samtidigt är det önskvärt att utformningen av montrarna gör att besökarna fritt kan hämta sina favoriträtter och betala i kassan. Därmed sparas tid för att serva besökarna och personalens arbete avlastas avsevärt.

Steg för steg öppningsplan

För att öppna ett eget mini-café måste du göra upp en detaljerad affärsplan. Först och främst måste du själv bestämma i vilket område din anläggning kommer att arbeta, oavsett om det är nationell mat eller en pizzeria, dessutom måste du känna till din målkund och hans ungefärliga inkomstnivå. Dessutom bör du definitivt ta hänsyn till närvaron av konkurrenter och engagera dig i ständig affärsanalys. Marknadsföring kommer också att vara en viktig del av verksamheten, och pre-öppning reklamkampanjer kommer att få dig en bra start med ditt företag. Det är absolut nödvändigt att skaffa all nödvändig utrustning och hitta nödvändiga leverantörer med minimala ekonomiska kostnader så att vinsten tillfredsställer dig som företagare. Glöm inte att för att öppna ett företag behöver du dokumentation som du behöver skaffa redan innan din aktivitet börjar.

Vilken utrustning man ska välja för ett minicafé

I allmänhet kräver denna typ av anläggning inte mycket utrustning, men den spelar fortfarande en betydande roll. Beroende på institutionens tema är det nödvändigt att begränsa en viss stil. Till exempel.

1. Om detta är ett nationellt kök, kan rummets design innehålla några av de nationella tillbehören.
2. Pizzerian ska ha något italienskt i designen.

Förutom själva designen behöver du utrustning i köket:

• små hushållsapparater (matberedare);
• stora hushållsapparater (gaskaminer).

Det är inte värt att spara på utrustning, eftersom det är nyckeln till kvalitetsmat för dina kunder som kommer tillbaka gång på gång, och kanske tar med vänner om du matar dem läckert, vilket är just det hemliga receptet för framgång.

Vilket OKVED att ange när man registrerar ett minicafé

För minikaféer kan du använda den vanliga koden för aktiviteter på restauranger och kaféer: 55.30.

Vilka dokument behövs för att öppna

För att öppna ett mini-café behöver du denna lista med dokument:

• bekräftelse på möjligheten att använda lokalerna som ett kafé;
• bekräftelse på registrering hos skattekontoret;
• vid försäljning av alkohol krävs tillstånd;
• intyg om frånvaro av skulder;
• ett dokument som bekräftar uthyrningen av en tomt;
• bok med recensioner och förslag;
• KKM-kort;
• ett dokument som bekräftar att en kontroll utförts av den sanitära epidemiologiska tjänsten.

Behöver jag tillstånd för att öppna ett minicafé

Bland listan över andra dokument finns också tillstånd från den sanitära och epidemiologiska tjänsten att öppna ett kafé i de lokaler du hyrt.