Luncher i affärsplanen för kontoret. Färdig affärsplan för matleverans från caféer och restauranger

♦ Kapitalinvesteringar – 500 000 rubel.
♦ Återbetalning – 1 år.

Rytmen i affärsmännens liv är så intensiv att det praktiskt taget inte finns någon tid kvar för matlagning.

Vi får nöja oss med catering (långt ifrån alla har råd), halvfabrikat eller torrfoder.

Men du vill verkligen ha varma välsmakande luncher och middagar.

Det är på sådana enkla önskningar från människor som de som upptäcker matleveransverksamhet.

Detta område av entreprenörsverksamhet har naturligtvis sina nackdelar, men det har många fler fördelar.

Därför, om du vill öppna en enkel och lönsam startup, är det dags att börja skriva en affärsplan med specifika beräkningar.

Möjliga former av ett livsmedelsleveransföretag

Om du letar efter ett matserviceföretag men inte vill öppna en restaurang, kafé eller ens ett snabbmatsställe, ta då en titt på matleveransbranschen.

Det är mycket lättare att öppna en sådan start än en stationär institution, och du måste investera lite pengar.

Det finns flera former av matleveransverksamhet.

Välj den som är närmast dig:

Samarbete med ett café eller din stad: de lagar mat, och du bara levererar, tjänar på prisskillnaden.
Mat av naturprodukter lagar du själv hemma eller i en specialhyrd lokal och sedan levererar du mat till kontor, statliga organisationer m.m.
Du lagar exakt lika mycket som dina kunder förbeställt åt dig.
Du lagar några enkla rätter (flera sorters kött och fisk), ett par tillbehör, en grönsakssallad, pajer och går till exempel till marknaden med erbjudande om att köpa en god och varm lunch av dig.
Matlagning av halvfabrikat: hamburgare, dumplings, dumplings, köttbullar med mera.
Det finns också en efterfrågan på en sådan produkt.
Cateringföretag, vars huvudsakliga verksamhetsområde är banketter, företagsfester och fester.
Du måste laga främst gourmetsnacks.

Fördelar och nackdelar med en matleveransverksamhet

Jag skulle vilja börja med bristerna i matleveransverksamheten, som bör beaktas av entreprenörer som tittar på en sådan startup.

Så de främsta nackdelarna är:

Hög konkurrensnivå.
I vilken som helst, även en liten stad, finns det företag som levererar måltider och serverar banketter.
Svårt att hitta kunder.
De mest lovande platserna kanske redan är tagna, eller så kanske du inte kan övertyga folk att köpa av dig.
Problem som kan uppstå med statliga kontrollorgan om du bestämmer dig för att formalisera din verksamhet.

Och ändå, trots vissa svårigheter, är fördelarna med matleveransverksamheten mycket större:

Den relativt lilla kapitalinvestering som krävs för att starta ett företag.
Enkel implementering av idén även hemma.
Hög lönsamhet om du kan bilda en bred kundbas.
Möjligheten att utöka ditt eget företag, till exempel i framtiden kan du öppna ett stationärt kafé.
Ett obegränsat fält för aktivitet, särskilt om det finns få lunchleveransföretag i din stad.
Ett stort antal potentiella kunder som behöver matleverans.
Det är från dem som du kommer att kunna bilda din kundbas.
Närvaron av många alternativ för att hitta kunder och genomföra en reklamkampanj.

Var ska man leta efter kunder för dem som vill öppna en matleveransverksamhet?

Matleveransföretagens vinst beror direkt på bredden av deras kundbas.

Principen är enkel: ju fler produkter du beställer dagligen, desto högre blir din inkomst.

Det är därför du, innan du startar en lunchleveransverksamhet, måste bestämma exakt hur du ska marknadsföra ditt företag och leta efter kunder.

De vanligaste sätten att hitta kunder är bara tre:

Besök på kontor och statliga organisationer i din stad.
Du kan lämna dina visitkort och priser, eller så kan du göra något ännu mer listigt: göra flera rätter för att testa.
Om de är välsmakande kommer dina chanser att få en kund öka avsevärt.
Användning av traditionella reklamverktyg: annonser, flygblad, häften och mer.
Internet.
Denna resurs bör användas maximalt: sociala nätverk, kontextuell reklam, kommunikation på forumet.
Om startkapitalet tillåter kan du skapa din egen hemsida så att kunderna kan bekanta sig med utbudet av dina rätter, prispolicy, se hur aptitretande rätterna ser ut, läsa recensioner från nöjda kunder och till och med lägga en beställning.

Hur gör man en lönsam lunchleveransverksamhet?

Att starta ett startup är mycket enklare än att göra det framgångsrikt och lönsamt.

Om du vill att din matleveransverksamhet ska löna sig under det första året efter öppnandet och bara utvecklas i framtiden måste du skapa kompetenta konkurrensfördelar:

Goda smakegenskaper på rätterna du lagar.
Acceptabel prispolicy.
Möjligheten att leverera en varm lunch inte bara till centrala kontor, utan även till företag som verkar i utkanten.
System med rabatter och trevliga bonusar för semestern för vanliga kunder.
Tematisk dekoration av rätter under semester- och semesterperioder.
Ständig uppdatering av menyn.
Närvaron av en plattform där dina kunder kan lägga fram sina förslag, tacka eller klaga.
Detta är det enda sättet att studera dina konsumenters smaker så mycket som möjligt för att ge dem exakt vad de behöver.
Artig och vänlig personal.
Punktlig leverans.
Renlighet i köket där du lagar mat.
Ett hårstrå på eftermiddagen och förlust av en kund garanteras.

Matleveransverksamhet: Schema

Tidpunkten för lanseringen av en startup beror direkt på hur storskaligt ett affärsprojekt du planerar att öppna.

Om du ska laga mat hemma och sälja färdiga produkter på närmaste marknad, tar det inte mer än en vecka att starta ett företag.

Om du vill göra allt officiellt: registrera dig, hyra ett rum, lansera en reklamkampanj, etc., kommer allt detta att ta dig flera månader.

Skede	Jan	feb	Mar	apr	Maj
Registrering
Lokal att hyra
Inköp av utrustning
Rekrytering
Reklamkampanj
Öppning

Registrering för en matleveransverksamhet

Intressant fakta från historien:
Rostad kamel anses vara den största rätten som tillagats sedan antiken. Denna maträtt serverades vid domstolarna hos de härskande i Marocko för hundratals år sedan, och den fortsätter att tillagas till denna dag vid beduinbröllop. En sådan kamel är fylld med en hel bagge, 20 kycklingar, 60 ägg och många andra ingredienser.

Många affärsmän som levererar mat lagad direkt i deras hemkök registrerar sig inte alls.

Om du ska leverera mat till exempel på marknaden, då kan du följa deras exempel.

Om du vill öppna ett seriöst företag som levererar måltider till alla större kontor i din stad, då är det bättre att legalisera ditt företag och hyra en lämplig matlagningsplats.

För att börja ägna sig åt denna typ av verksamhet räcker det att registrera sig som enskild företagare, registrera sig hos Skatteverket, betala alla statliga avgifter och välja en form av beskattning, till exempel UTII.

Den svåraste delen av registreringsförfarandet är att få tillstånd från SES och brandförsvaret för att driva lokalerna, samt att utfärda medicinska böcker för alla dess anställda.

Om du tvivlar på att du klarar allt detta på egen hand, då kan du koppla in en kvalificerad jurist i ärendet.

Affärslokaler för matleveranser

Du behöver inte ett stort utrymme för att starta ett företag.

50-80 rutor räcker för att placera alla redskap, köksytor, ugnar, spisar och kylskåp i den.

Placeringen av ditt företag spelar ingen stor roll, så länge det ligger inte så långt från potentiella kunder, eftersom de kommer att vilja få varma måltider.

Du behöver inte göra storslagna reparationer i de hyrda lokalerna - ändå kommer kunderna inte att se det.

Du behöver bara följa SES-kraven, göra rummet rent, torrt och säkert för matlagning.

Affärsutrustning för matleverans

Naturligtvis, för att laga middagar, behöver du standard köksutrustning: en spis, en ugn, ett kylskåp, en frys, samt en mängd olika köksredskap, skärbrädor och mer.

Kvaliteten på de måltider du lagar beror inte på kostnaden och märket på utrustningen, så du bör inte köpa alla de dyraste.

Leta efter kastruller och stekpannor som du inte behöver i ditt hem, och leta efter begagnade eller rabatterade vitvaror.

Om du inte har något måste du köpa allt från grunden.

För att öppna ett litet matleveransföretag måste du köpa följande uppsättning utrustning:

Utgiftspost	Antal	Kostnad (i rubel)	Totalt belopp (i rubel)
Total:			200 000 rub.
Spis med ugn	1	50 000	50 000
Mikrovågsugn	1	10 000	10 000
Matberedare	1	10 000	10 000
Huva	1	15 000	15 000
Kylskåp	1	30 000	30 000
Frys	1	30 000	30 000
Köksytor med sängbord	2	9 000	18 000
Stekpannor i olika storlekar	3	1 500	4 500
Kastruller	2	1 000	2 000
Krukor i olika storlekar	3	1 500	4 500
Skärbrädor	4	250	1 000
Knivar	5	600	3 000
Formar för bakning och bakning	4	1 000	4 000
Slevar, spatlar, skedar och andra redskap		5 000	5 000
Rivjärn	2	500	1 000
Övrig		12 000	12 000

Personal för ett matleveransföretag

Även en liten matleveransverksamhet är svår att hantera ensam.

Du kan naturligtvis försöka kombinera arbetsuppgifterna för en kock, en transportör, en reklamagent, en administratör och en revisor, men det är ganska svårt att göra.

Om du inte kan förvandla detta företag till ett familjeföretag, till exempel för att göra det tillsammans med din man/hustru, bjuda in en revisor för att lösa ekonomiska frågor, bör du överväga att anställa personal.

Det bästa alternativet är att anlita en kock och en hjälparbetare som inte bara gör grovjobbet (skala grönsaker, diska), utan också städar rummet och lämnar leverans av färdigmat, kundsökning, matinköp och redogöra för dig själv.

Kostnaden för personallöner i detta fall kommer att vara från 25 000 rubel per månad.

	Antal	Lön (i rubel)	Totalt (i rubel)
Total:			25 000 rub.
kock	1	15 000	15 000
servicepersonal	1	10 000	10 000

Hur mycket kostar det att öppna en matleveransverksamhet?

Dina utgifter för att öppna en matleveransverksamhet beror direkt på företagets framtida storlek, på om du lagar mat i ditt eget kök eller i ett hyrt rum, på om du kan spara pengar vid inköp av utrustning, på staden där du kommer att fungera, och andra faktorer.

Om du vill göra allt officiellt, gör dig redo att investera cirka en halv miljon rubel i att starta en start:

Utgiftspost	Belopp (i rubel)
Total:	300 000 rub.
Registrering	10 000
Inköp av utrustning	200 000
Lunchpåsar	30 000
Inköp av engångsservis	10 000
Inköp av den första satsen av produkter för matlagning	20 000
Reklam	10 000
Ytterligare utgifter	20 000

Det är absolut nödvändigt att inkludera pengar i kapitalinvesteringar för ett tre månader långt underhåll av verksamheten.

Det tar vanligtvis tre månader att börja göra mer eller mindre anständiga vinster.

I vårt fall kommer beloppet för underhåll av matleveransverksamheten att bestå av hyra av lokalen, personallöner, skatter och förbrukningsvaror (bensin till bilar, matvaror, plastredskap).

Vi multiplicerar 65 000 rubel. med 3, vilket är lika med 195 000 rubel, lägger vi till 300 000 rubel till detta belopp. att starta ett företag och få en halv miljon rubel i kapitalinvestering.

Denna summa kommer att öka ännu mer om du inte har en bil, vilket är nödvändigt för alla som organiserar en matleveransverksamhet.

Du kan köpa en billig bil i gott skick för 150 000 rubel.

Ladda ner en färdig affärsplan för matleverans med kvalitetssäkring.
Innehållet i affärsplanen:
1. Sekretess
2. Fortsätt
3. Stadier av projektgenomförande
4. Objektets egenskaper
5. Marknadsplan
6. Tekniska och ekonomiska data för utrustningen
7. Ekonomisk plan
8. Riskbedömning
9. Finansiell och ekonomisk motivering av investeringar
10. Slutsatser

Om hur stora företag som levererar mat hem jobbar,

se i videon:

matleveransverksamhetens lönsamhet

Experter utvärderar matleveransverksamheten på olika sätt.

Någon - i 10%, och någon - i alla 25%.

Låt oss säga att den genomsnittliga kostnaden för en komplex lunch är 100 rubel.

Du har 60 kunder som beställer lunch från dig varje dag, det vill säga du tjänar 6 000 rubel om dagen.

Helger för dina kunder är lördag och söndag, dessa dagar behöver de inte lunch, vilket gör att du tjänar bara 20-22 dagar i månaden.

Vi multiplicerar antalet arbetsdagar med mängden dagliga intäkter och får ett belopp på 120–132 000 rubel per månad.

Subtraherar beloppet som du spenderar på affärsunderhåll och förnödenheter (65 000 rubel) och får en månatlig vinst på 55–67 000 rubel.

Som du kan se, med sådana indikatorer matleveransverksamhet blir självförsörjande inom ett år efter drift.

Användbar artikel? Missa inte nya!
Ange din e-post och få nya artiklar per post

Innan du går in i alla hemligheter och bestämmer dig för att öppna ditt eget företag måste du förstå hur matleveranstjänster fungerar.

Matleverans är en tjänst som ger användarna möjlighet att beställa maträtter från restauranger och få mat på kort tid, och som även ger information om serveringsställen i staden:

priser;
stock;
meny.

Vad tjänar företag i den här branschen? Partnerrestaurangen drar av en procentandel av varje levererad beställning till leveranstjänsten. En sådan tjänst är bekväm inte bara för kunder utan också för krögare, eftersom det med dess hjälp blir möjligt att locka fler kunder.

Matleveransföretag: Hur man börjar

Om du har bestämt dig för att öppna ett företag inom detta område, bör du börja med att skapa din egen webbplats. Det ska vara enkelt och begripligt för användarna. Sajten ska presentera en färgstark meny med olika restauranger med priser och beskrivningar av rätter.

En annan viktig punkt i att organisera ett företag är geolokaliseringstjänsten - automatisk bestämning av kundens plats, baserat på vilken ett urval av restauranger som ligger inom en radie av 2-5 kilometer erbjuds. Detta kommer att minska väntetiden för beställningen.

När man organiserar en sådan verksamhet är det viktigt att ta hänsyn till att mer än 50 % av världens internettrafik kommer från mobila enheter. Det är därför man bör ägna särskild uppmärksamhet åt att skapa en applikation för plattformar som:

android;
Windows.

Ägarna till Delivery Club, den största matleveranstjänsten i Ryssland, noterar att mer än 70 % av beställningarna kommer från mobila enheter. Dessutom ger smartphoneapplikationen Delivery Club möjligheten att välja en geolokalisering. Användare kan betala med både plastkort och kontanter.

Ägarna till matleveranstjänsten Foodfox, efter att ha lanserat en mobilapplikation för iOS, bestämde sig för att inte stanna där och skapade en budapplikation. Det låter dig spåra var kurirerna befinner sig och uppdatera statusen för beställningen online. För närvarande är den här funktionen endast tillgänglig för administratörer, men i framtiden planerar ägarna att ge sina kunder en sådan möjlighet.

Restaurangpartnerskap

Om du vill öppna en matleveransverksamhet kommer en av huvuduppgifterna vara att hitta partnerrestauranger. Hur skapar man ömsesidigt fördelaktiga förutsättningar för samarbete med offentlig servering?

Din uppgift är att välja ett antal restauranger som du vill inleda samarbete med. Därefter måste du skicka ett kommersiellt erbjudande via e-post eller personligen prata med ägarna av anläggningarna. I de flesta fall är organiseringen av en leveranstjänst för krögare en komplex och tidskrävande process, så de går villigt med på ett partnerskap.

Det finns två alternativ för samarbete:

fast betalning för leverans: kunden gör en beställning för valfritt belopp, men samtidigt måste han betala separat för leverans av mat (detta belopp kommer att vara organisationens inkomst);
fast lägsta checkbelopp: kunden kan lägga en beställning för ett lägsta angivet belopp. I det här fallet får ditt företag vinst i form av ränta som betalas av partnerrestaurangen.

Dessa villkor måste förhandlas i förväg med ägarna av cateringanläggningar.

I det här skedet är det viktigt att komma ihåg en regel: "Klienten kommer bara att beställa om han är nöjd med den beställda maten." Om en restaurang tappar en kund, förlorar ditt företag intäkter.

Det är viktigt att följa trender och ta hänsyn till publikens smakpreferenser. Chefen för centrum för expertföretag stöd "KLEN" Vladimir Mikhailov tror att idag.

Restaurangbetyg

Om du bestämmer dig för att organisera ditt företag i detta område, bör särskild uppmärksamhet ägnas åt distributionen av restauranger på din lista. Det är inte nödvändigt att ta med alla stadens cateringföretag i din lista. Etablissementer vars rätter lämnar mycket övrigt att önska kan strykas helt och hållet från listan. Anläggningar med bästa service och utsökt mat bör rankas först.

antalet misslyckanden, till exempel per månad;
recensioner;
antal återkommande beställningar.

Följaktligen, om restaurangen inte har upprepade beställningar och kundrecensioner inte är de mest smickrande, sjunker institutionen i betyget från de första raderna till lägre positioner.

Överföra beställningar till restauranger

Ett annat problem som många matleveranstjänster står inför är överföringen av beställningen till restauranger. Vanligtvis används e-post i denna situation. Denna process skapar dock många olägenheter, till exempel behöver anläggningen anlita en separat person som ska kontrollera post och överföra beställningar till köket. Tjänsten i sig slösar också bort värdefulla minuter, och väntetiden för kunden ökar.

Delivery Club-ägare har hittat en utmärkt lösning på detta problem. En applikation installeras på surfplattan som visar information om mottagandet av beställningen samt adress och betalningssätt. Därefter överlämnas surfplattan till servitören, som kommer att arbeta med enheten på samma sätt som han betjänar restaurangens gäster. Det vill säga, servitören tar beställningen genom surfplattan och skickar den till köket, där kockarna börjar förbereda den beställda maten.

"Tur för de som har tur"

En annan mycket viktig punkt när man startar ett företag är organisationen och leveranstiden. Matbeställande kunder vill vanligtvis ha sin lunch varm och så snart som möjligt.

Aleksey Ovchinnikov, en 32-årig startup, ägnade särskild uppmärksamhet åt att lösa detta problem i sitt Hunger-projekt.

Affärsprojektet Hunger lovar att leverera mat till sina kunder inom 8 minuter. En sådan siffra bestämdes av en anledning. Ovchinnikov analyserade processen att beställa mat och fastställde att mer än 60% av tiden går åt till matlagning och endast 40% går åt till leverans. Dessutom ägnas cirka en halvtimme åt valet av rätter. Affärsmannen föreslog att man skulle minska valet till ett minimum:

fisk;
kött;
kyckling.

I det här fallet måste rätterna förberedas i förväg. Ovchinnikov genomförde också ett experiment och beräknade att den genomsnittliga leveranstiden för måltider i Moskva är 8 minuter. Dessutom räknade man ut att kuriren lägger ganska mycket tid på att leta efter en parkeringsplats och ett kontor.

När du beställer mat via "Hunger" måste klienten uppfylla två villkor: betala med kort och självständigt gå ut för en beställning. Som praxis har visat, för snabba leveransers skull, har folk inget emot att gå ut och hämta sin lunch. Men i en intervju med RBC sa entreprenören att tjänsten för närvarande inte passar på 8 minuter, och leveranstiden tar 2 gånger längre.

Service Foodfox, hittade en annan lösning på detta affärsproblem. Kunden uppmanas att välja mat endast från de restauranger som ligger inom en radie av 2-2,5 kilometer från honom. Leveranstiden för rätten är alltså cirka 15-18 minuter, plus 20-25 minuter för tillagning. Som ett resultat får klienten varm mat på 40-45 minuter.

Men ägarna till restaurangen Pizza Empire drog fördel av den mest originella lösningen. Deras bud är en vanlig hund. För att djuret ska hitta kunder på rätt sätt utvecklades en speciell enhet med GPS-navigator och två vibratorer (vänster och höger), det är dessa vibrationer som styr hunden längs en given rutt. Administratören för institutionen kan också spåra positionen för "kuriren" på kartan. Dessutom har specialförpackningar tagits fram för att säkerställa att pizzan behåller sin ursprungliga kvalitet.

Utan stora investeringar kan en lunchverksamhet startas på vilken ort som helst, med hänsyn till dess särdrag och ockupation av befolkningen. Vem behöver färdigmat? Anställda som arbetar en bit hemifrån, som inte har tillräckligt med tid att ta sig till sitt eget kök under lunchrasten, samt anställda i de företag som inte har en företagsmatsal.

Potentiella kunder kan vara anställda på ett köpcentrum, en grossistbas i utkanten, byggare av ett nytt mikrodistrikt, anställda på en skönhetssalong eller kontorsplankton. Man ska inte förlita sig på inkomster från lärare, läkare eller militär personal, inte alls för att de anses vara lågavlönade, utan för att de kanske föredrar mer överkomlig mat från matsalarna som betjänar dessa institutioner.

Du behöver också ta hänsyn till att alla dina kunder ska ha förutsättningar att äta direkt på arbetsplatsen. Du bör förtydliga utrustningen i personalens lokaler med hushållsapparater som mikrovågsugn, vattenkokare, kylskåp och välja metod för förpackning och lagring av beredd mat, med hänsyn till deras närvaro eller frånvaro.

Gör en preliminär lista över närliggande företag och kontorsbyggnader, eller chatta med personer du känner om cateringförhållandena på deras arbetsplats. Kolla in dessa företag inför din lunchrast och fråga om din hjälp kommer att behövas för att leverera färdiga måltider. Bjud in alla att använda dina tjänster och lämna ditt visitkort.

Glöm inte att väga dina egna styrkor och utvärdera möjligheterna. Det är värt att börja med 10-20 fulla måltider, gradvis ta fart och välja det optimala antalet komplex och antalet klienter.

Vad kan serveras till folket?

I samma preliminära skede är det nödvändigt att upprätta en meny och planera layouten. Standardpaketet inkluderar:

Första kursen;
Sallader och aptitretare;
Garnering;
hetare;
Söta och salta bakverk.

Du kan kombinera 1-2 varianter av varje element per dag. Ett exempel på måndagsmeny kan innehålla borsjtj och ärtsoppa, ris- och bovetegröt med köttbullar eller lever, färsk kålsallad eller gurktomater. Som efterrätt kan du bjuda på cheesecakes eller pannkakor med olika fyllningar. För vegetarianer passar grönsaksgryta som tillbehör. Dessutom kan du lägga till frukt, yoghurt, juice, en portion nötter och kanderad frukt.

Valet av själva rätterna kan begränsas av en kombination av flera kriterier: kostnaden för ingredienserna, komplexiteten i tillagningen, din förmåga att laga mat, tekniska möjligheter för förberedelse och lagring, såväl som dina direkta kunders preferenser. Menyn kan anpassas efter säsong.

Som specialisering kan du välja matleverans för de kategorier av människor som är mer kräsna på mat - vegetarianer och veganer, diabetiker och allergiker, raw foodists och bara för damer på diet. Det finns ytterligare en riktning för utvecklingen – underhåll av privata förskolor. Nu skickar många sina barn till privata förskolor och utvecklingsgrupper, du kan hitta en sådan barnklubb för 3-10 personer i grannskapet och går med på att förse dem med regelbundna måltider efter att ha godkänt menyn med sina föräldrar.

Kom ihåg de breda möjligheterna när du organiserar företagsevent. Utveckla kommersiella förslag för alla evenemang - ett litet teparty för att hedra en av de anställdas födelsedag, en stor bankett för partners för att hedra företagets jubileum eller en utomhuspicknick för en gemensam semester för laget.

Öga mot öga eller monitor? Sätt att interagera med kunder

Åh, den här arbetspunkten kan vara den svåraste, men samtidigt den mest intressanta. I en liten provinsstad måste du ta en mer konservativ väg och etablera personlig interaktion med dina huvudkonsumenter. Kom bara och prata, unna dig dina bakverk. I megastäder kan man inte klara sig utan en webbplats med möjlighet att beställa online.

I små grupper, oavsett ort, kan du ordna en minipresentation med en provsmakning av dina produkter och, återigen, personligen kommunicera med medlemmar i teamet. I stora företag kan du komma nära sekreteraren eller kontorschefen för att meddela anställda om möjligheten att beställa lunch från dig - genom tillkännagivande eller elektronisk utskick inom företaget.

Samtidigt kan beställningar utföras centralt (genom en auktoriserad anställd) eller individuellt, eller så kommer kunderna att köpa ett set "från vad som är", det vill säga att de kommer att berövas ett val. Förbeställning måste tas från standardmenyn. Glöm inte "produktansiktet" och bjud in alla att först bekanta sig med den färgglada menyn med bilden av positionerna.

Vikten av feedback ska dock inte underskattas - justera regelbundet sortimentet och lyssna på andra önskemål, till exempel lägga till bestick, servetter, tandpetare, tuggummi för frisk andedräkt, frukt eller läsk till komplexet. Förslag och klagomål kan tas emot personligen, per telefon eller genom ett särskilt formulär på hemsidan. Det viktigaste är att svara snabbt på dem för att visa lojalitet mot kunderna.

Hur ska det fungera?

När du väljer detta verksamhetsområde måste du vara uppmärksam på absolut alla komponenter - från att sammanställa en meny och köpa kvalitetsprodukter till utseendet på själva maträtten och kuriren vid leverans. I alla skeden av skapande, lagring och transport är det nödvändigt att upprätthålla steril renlighet och ta hand om säkerheten för dina kunder som litar på dig med deras välbefinnande och hälsa.

Så om du har bestämt dig för att bara laga mat till ett närliggande litet kontor, kan du hantera det själv utan att involvera hyrda arbetare. Helger kan ägnas åt att köpa produkter på grossistbas eller från betrodda säljare på marknaden och förbereda halvfabrikat. I förväg kan du göra beredning av köttfärs och kotletter, deg för frysning, dumplings eller dumplings, fyllda paprika och kålrullar, samt hemgjord ost och keso, gräddfil och smör från bondmjölk, eller skära fisk och kött , matlagning av grönsaker till sallader, och viktigast av allt - allmän rengöring av köket.

På vardagar, från morgonen, bör du redan börja förbereda för- och andrarätter, aptitretare och sallader, ibland behöver du laga de flesta typer av bakverk så att det fortfarande är varmt när det slår upp på köparens bord.

En viktig aspekt av leverans är förpackning. Vikten på portionerna bör vara standard - se till att ange det i menyn:

första kurserna - 250-500 ml .;
varm - 100-150 gr.;
garnering - 100-150 gr.;
sallad eller förrätt - 100-150 gr.

Det som ska vara varmt ska vara varmt, det som ska förvaras svalt ska förbli kallt. Såser och dressingar ska packas separat och inte blandas, till exempel ska du inte lägga majonnäs eller gräddfil i en sallad - låt köparen göra det själv.

Plocka fram bra termospåsar och portabla frysar så att du kan transportera mat utan att göra avkall på kvaliteten. Det är bättre att välja engångsrätter, men av hög kvalitet, så att det inte finns några främmande lukter. Det är också nödvändigt att ta hänsyn till en sådan psykologisk aspekt som underordning och förbereda en separat VIP-servering för ledningsgruppen så att mellan- och toppchefer kan sticka ut i mängden.

Vi räknar utgifter och planerar vinster

Hur mycket pengar som spenderas och tjänas beror på aktivitetens omfattning. Om dina planer inkluderar leverans av mer än 50-100 måltider dagligen, bör du ha produktionsresurser, som i en genomsnittlig matsal.

I olika varianter kan kostnaden för en komplex lunch nå från 90 till 250 rubel. Det genomsnittliga priset är 150 rubel. Det är enkelt att beräkna potentiell inkomst - multiplicera bara antalet vanliga kunder med det totala antalet tillagade portioner. Om antalet kunder är 10, är den dagliga inkomsten bara 1 500 rubel, om laget är 100 personer, är inkomsten redan 15 tusen rubel om dagen.

Motsvarande förhållande gäller även för kostnader. Om du enbart är engagerad i matlagning och leverans, så inkluderar listan över utgifter endast kostnaderna för mat och förpackningar, elräkningar och officiell företagsregistrering som kan undvikas.

När man lockar in hyrd personal kommer det att vara nödvändigt att betala löner, betala för läkarundersökningar, hyra ett rum, betala skatter och även bära obligatoriska kostnader för samma produkter och förpackningar. Glöm inte sådana små men nödvändiga utgifter som telefonräkningar, visitkortsutskrift och webbunderhåll.

Du måste också ha engångskostnader när du köper allt du behöver för att starta produktionen:

Kylutrustning - frysbox och kylskåp;
Transportutrustning - termospåsar, bärbara kylskåp;
Köksutrustning - spis och ugn, skärbord, mixer, köttkvarn, kombinera;
Köksredskap - grytor, stekpannor, ångkokare, skärbrädor, knivar;
Förbrukningsmaterial - förpackningar, behållare, bestick, servetter, tandpetare, påsar.

Således kan startkapitalet sträcka sig från flera tusen rubel för ett miniföretag och nå miljontals rubel när man öppnar produktion i lokaler utrustade med allt för catering. Det sista avsnittet innehåller en beräkning av återbetalningen för att öppna en workshop för att laga måltider med organisationen av deras leverans och takeaway-handel, samt specifika siffror för lansering och underhåll av ett sådant företag.

Här är en beräkning av vinsten för ett hemföretag för leverans av färdiga måltider:

Intäkter - 20 dagar * 10 komplex * 150 rubel = 30 000 rubel per månad;
Inköp av produkter - 20 dagar * 10 komplex * 60 rubel = 12 000 rubel per månad;
Förpackning - 20 dagar * 10 * 10 rubel = 2 000 rubel per månad;
Verktygskostnader - 3 000 rubel per månad;
Hushållsutgifter (hushållskemikalier, rengöringsprodukter, köksredskap) - 500 rubel per månad;
Kommunikationskostnader (internet, telefon, reklam) - 1 000 rubel per månad;
Transportkostnader - 1 500 rubel per månad.

Total vinst kommer att vara: 10 000 rubel per månad.

Men en sådan vinst kommer bara att vara med den vanliga försäljningen av alla 10 kompletta uppsättningar, och om en av de vanliga kunderna blir sjuk eller inte vill ta hela komplexet? Då tappar du i vinst. Därför är det bättre att räkna med ett större antal och för 12-13 personer att förbereda 10-12 uppsättningar rätter dagligen, med hänsyn till varje ätares preferenser. Osåld mat kan konsumeras på egen hand, matas till hushållsmedlemmar eller till och med behandlas till en äldre granne vars pension inte tillåter dig att laga kötträtter varje dag.

Det finns en möjlighet att spara pengar utan att offra kvalitet genom att använda produkter som odlats av din familj. Samma frukter, bär, grönsaker och örter, pickles och sylt från din egen sommarstuga kommer att vara ett utmärkt komplement till dina kunders kost.

Leverans av färdigrätter till ett litet kontor är idealiskt för ett hemföretag. Ett stort antal människors behov kan framgångsrikt tillgodoses av en kafé-matsal, som inte kan bjuda in alla till sin hall på grund av litet utrymme eller stort avstånd från affärscentret, men som har rymliga produktionsanläggningar och tekniska möjligheter för att förbereda ett stort antal portioner av olika menyalternativ dagligen.

Så väg dina styrkor, skriv en provmeny, skapa en webbplats, fotografera dina favoriträtter, skriv ut visitkort, gå runt på de omgivande kontoren, avkomma i köket och starta läckra prestationer. Det är möjligt att du snart kommer att bli trång, och du bestämmer dig för att utveckla din verksamhet och mata alla arbetande människor.

Beräkning av återbetalningen av verkstaden för beredning av komplexa måltider

Denna tabell visar beräkningen av återbetalningen av verkstaden för tillverkning av färdiga komplexa måltider med leverans, med en kapacitet på 2 miljoner portioner per månad, belägen i en hyrd lokal anpassad för livsmedelsproduktion.

Startkapital, gnugga.
Tillstånd	90 000
Val av lokaler och dess reparation (från 200 kvm)	950 000
Verkstadsdesign och konstruktionsarbeten	425 000
Arrangemang av service- och bekvämlighetslokaler	350 000
Inköp av köksutrustning och dess installation (kylutrustning, spisar, tvättutrustning, matförvaringsställ, bord för matlagning)	5 980 000
Inköp av utrustning och köksredskap	350 000
Initial kostnad för produkter	1 000 000
Inköp av förpackningar och beställning av andra företagsidentitetselement	540 000
Utveckling av tekniska kartor och menyskapande	120 000
Marknadsföringsaktiviteter, inklusive skapandet av en webbplats	195 000
Total initial investering:	10 000 000
Regelbundna utgifter, rub./månad
Lönefond (produktionschef (teknolog), 2 kockar, 4 kockassistenter, inköpschef, marknadsförare, 2 speditörer, hjälparbetare, industrilokalstädare)	585 000
Rumshyra och verktyg	285 000
Inköp av produkter	1 000 000
Inköp av köksredskap och städmaterial	54 000
Att köpa ett paket	164 000
Annonskostnader	60 000
Leveranskostnader (hyra av 2 personbilar från inhyrda chaufförer, transportavskrivning, bränslebetalning)	202 000
Bokföringstjänst	70 000
Övrigt (kommunikation, bankprovisioner, pappersvaror)	78 000
andra utgifter	50 000
skatter	40 000
Totala månatliga utgifter:	2 600 000
Finansiella resultat
Försäljningsvolym, per månad	2 000 000 komplex
Kostnaden för en fast lunch	150 rub.
Intäkt per månad	300 miljoner rubel
Kostnaden för en fast lunch, inklusive paketering och leverans	118 rub.
Nettovinst, per månad	640 000 RUB
Projektets återbetalning	20 månader

Onlineshopping blir en allt mer populär och efterfrågad praxis i vårt land. Det finns flera anledningar till detta. För det första, brist på tid. Att gå runt i butikerna på jakt efter det rätta är en ganska tråkig och ofta långdragen uppgift. När du är på Internet slutförs köpet på några minuter.

För det andra, fler valmöjligheter. Om erbjudandet i verkligheten är begränsat till de butiker som finns tillgängliga i en viss stad, kan du i det virtuella utrymmet köpa varor från hela världen. För det tredje, banal lättja eller ovilja att gå någonstans, om det rätta kan föras ända till dörrtröskeln. De mest populära varorna att beställa online är kläder och skor, elektronik, hushållsapparater och andra hållbara varor.

När det kommer till mat tvekar vi inte att gå till snabbköpet eller marknaden. Gilla det eller inte, men om kylskåpet är tomt måste du gå. Men om det var möjligt skulle många medborgare inte vägra att beställa dessa varor på Internet. Behovet av en sådan service finns, särskilt bland upptagna människor. Så varför inte starta ett hemleveransföretag? Vissa entreprenörer har redan tagit denna idé i omlopp, men nischen är fortfarande fri.

Sätt att organisera matleverans: vilket ska man välja?

Det finns flera alternativ för att tillhandahålla denna tjänst. Det första är att öppna en egen webbutik med ett visst utbud av produkter. Denna idé kräver dock stora finansiella investeringar och är ganska svår att genomföra. Det är nödvändigt att tänka på transportlogistik, organisera ett lager där tusentals positioner kommer att lagras (om sortimentet är litet blir det svårt att konkurrera med vanliga stormarknader) och skapa en enda IT-plattform.

Det andra sättet att implementera denna verksamhet är en online-livsmedelsbutik baserad på ett befintligt, verkligt handelsnätverk. Denna metod är mycket enklare och bekvämare, eftersom du dessutom bara behöver transport och en kurir, och "moderbolaget" kommer att leverera produkterna. Men alternativet är lämpligt för de företagare som redan har ett sådant företag i verkliga livet.

Den tredje är att organisera leveransen av produkter från de butiker som finns i din stad och tjäna pengar på budtjänster. Denna metod är den mest intressanta, den billigaste när det gäller finansiella investeringar och ganska attraktiv när det gäller lönsamhet, om du närmar dig implementeringen på rätt sätt. Samtidigt finns det fria nischer i näringslivet. I Ryssland är denna tjänst ännu inte så populär, även om den i vissa regioner redan har blivit ganska populär.

Schema för implementering av produktleverans och nödvändiga attribut för att starta

Den huvudsakliga arbetsplattformen för leveransverksamheten kommer att vara en Internetresurs. Det ska vara så bekvämt och förståeligt som möjligt för alla kategorier av befolkningen. Det är här beställningen kommer att ske. Kärnan i arbetet är:

Köpare går till din webbplats, fyller i ett produktbeställningsformulär och ett frågeformulär, som anger namn och kontakttelefonnummer. Utöver själva listan väljs butiker från vilka produkter som ska köpas, samt specifika önskemål för produkten. Till exempel varumärke, kvalitet, fetthalt osv.
Operatören tar emot beställningen och kontaktar köparen för att bekräfta den. Om det finns några förtydliganden skrivs de in i formuläret enligt kunden.
Listan med detaljerade instruktioner lämnas sedan över till kuriren. Han gör ett köp, iakttar alla krav och önskemål, och levererar beställningen till köparen.
Betalning görs antingen kontant till kuriren eller via sajten via banköverföring.

En sådan hemleveransverksamhet är unik på sitt sätt, men efterfrågad. Tjänsten kommer att vara av intresse för både unga och äldre. Och för att tjänsten ska vara riktigt bekväm och av hög kvalitet måste du tänka igenom alla huvudnyanser. Så, sajten bör ha detaljerade instruktioner för att göra en beställning, information om reglerna för att tillhandahålla tjänsten, dess kostnad.

När du ringer köparen måste operatören varna att om listan inte anger önskemålen för produkten, till exempel fetthalten i gräddfil, kommer köpet att göras efter kurirens gottfinnande. Därför ligger det i köparens intresse att fylla i formuläret så detaljerat som möjligt (när du utvecklar webbplatsen, var särskilt uppmärksam på köpfältet).

Funktioner för att beställa produkter: betalning och andra nyanser

Det är nödvändigt att i förväg tänka på hur betalning för leveranstjänster kommer att utföras. Blir det ett fast pris eller en procentandel av köpesumman? Båda har sina för- och nackdelar, så välj den som fungerar bäst för dig. Du kan erbjuda särskilt otåliga kunder expressleverans, då köp av produkter sker så snart som möjligt, men till ett högre pris.

Det är också värt att erbjuda kunderna möjlighet att specificera önskemål om en specifik leveranstid. Lägg till exempel en beställning på morgonen, med tanke på att kuriren kommer med den klockan 19.00. Det blir bekvämt för kunder som är på jobbet att handla och ta emot dem när de kommer hem.

Dessutom kommer vissa köpare att vara intresserade av specifika tjänster, som hemleverans av byprodukter. Det kan erbjudas som tillägg om du har möjlighet att etablera samarbete med producentbönder. Det här alternativet är dock lämpligt som säsongsbetonad.

Vad behöver du för att organisera en leveranstjänst?

Vi kom på hur man gör en beställning och levererar produkter till ditt hem. Affärsplanen bör innehålla detaljerad information om alla attribut som krävs för att starta aktiviteten. Låt oss prata om vad du behöver för att komma igång.

Företagets webbplats

Det ska vara bekvämt, begripligt, funktionellt. Om kunderna blir förvirrade över hur man lägger en beställning, vad som behöver fyllas i, var man kan ta reda på priset och andra villkor, så kommer de helt enkelt att vägra att slutföra ansökan.

Personal

Detta är en avsändare som tar emot och behandlar beställningar, överför dem till bud och ger omfattande kundsupport via telefon. Han kan jobba både på kontoret (då måste man hyra ett rum och utrusta det med en arbetsplats), och på distans. Huvudsaken är att han under arbetsdagen ständigt är i kontakt och övervakar mottagandet av beställningar.

De viktigaste medarbetarna är kurirer. Deras antal beror på frekvensen och antalet beställningar. Minst - två personer. Det är bäst att anställa folk med en privat bil och bara betala dem bensin. Detta kommer att avsevärt minska den erforderliga investeringen.

Transport

Som nämnts ovan är det mest bekväma alternativet att anställa anställda med personliga fordon. Annars måste du köpa den, och detta är en betydande kostnad. Det enda önskvärda att göra är att köpa en skåpbil utrustad med en termisk kropp, på vilken specifika beställningar (till exempel mycket stora eller kräver en viss temperatur) kommer att levereras.

I allmänhet är det allt. För att organisera en hemleveransverksamhet (inte att förväxla med en online-livsmedelsbutik), behövs inget annat. Det viktigaste är att kompetent organisera avsändarens och kurirernas arbete. Det är bra om anställda rapporterar om status för beställningen (köp/leverans) till samordnaren så att han kan kontrollera framstegen i dess utförande och vid behov informera kunden.

Tillsammans med de beställda köpen måste kuriren nödvändigtvis lämna över checken till kunden - direkt i händerna, och inte bara i paketet med produkterna. Detta kommer att undvika eventuella missförstånd och klagomål. Det är också nödvändigt att organisera feedback från kunder för att veta vilka punkter som ska slutföras/korrigeras.

Organisation av matleveransaktiviteter

Företaget kan registreras som LLC eller IP. Du behöver bara ha tillstånd för att utföra affärsverksamhet relaterade till budtjänster. Eftersom du själv inte kommer att producera eller sälja något kommer det inte att vara några svårigheter här. Ditt jobb är leveranstjänster. Detta är ett stort plus jämfört med andra typer av verksamhet, när företaget självt hyr ett lager, köper och säljer livsmedelsprodukter.

Slutsats

Att göra affärer på leverans av produkter till ditt hem i vår tid är mycket lönsamt. Folk har nu inte så mycket fritid, vilket ofta är dyrt. Därför är många av dem villiga att betala för att någon annan ska göra inköp och leverans av produkter åt dem. För en nybörjare är detta en möjlighet att starta eget företag med minimala ekonomiska investeringar och goda vinstutsikter.

Trots att marknaden för leverans av färdigrätter är ganska konkurrenskraftig idag är det fullt möjligt att hitta dina kunder i denna affärsnisch.

För att matleveransverksamheten ska vara lönsam är det mer lönsamt att specialisera sig på hela cykeln av ditt företag, det vill säga att organisera alla tjänster, från matlagning till matleverans till kunden.

I det inledande skedet av affärsutveckling kan du klara dig med ditt eget kök, du behöver en person som vet hur man lagar bra, plus flera bud för leverans.

En investering på 5 000 USD räcker för att skapa en affär för att leverera färdiga luncher. Detta belopp bör vara tillräckligt för inköp av produkter, en minimiuppsättning av utrustning och personallöner.

Företag som har levererat måltider i mer än ett år och aktivt utvecklar sin verksamhet har som regel redan samtalsoperatörer, en administrativ apparat, högteknologisk utrustning i sin personal och satsar stort på att främja tjänsten.

Men i alla fall, för utvecklingen av denna verksamhet är det nödvändigt att vara redo för tillväxt. Och kom ihåg att företagets huvudkapital är kunder.

Som regel är grunden för sortimentet av matleveransföretag halvfabrikat som köps från grossister.

Enligt statistiken är lunchleveranstjänster i intervallet 100-150 rubel i hög efterfrågan. Detta verksamhetsområde ger färdiga matleveransföretag upp till 80% av vinsten.

Närvaron av en kundbas är en indikator på ett professionellt förhållningssätt till att organisera och driva ett sådant företag.

Jag har en matsal i Novosibirsk, jag skulle bli glad om någon delade ut mat och letade efter kunder

Allt är bra, men hur är det med en fullständig legalisering av verksamheten, för i en lägenhet betyder det underjordisk

Du behöver inte 5 000 USD för att starta en matleveransverksamhet. vi öppnade med en minsta investering på mindre än 1000 rubel. Det är bara att hitta en restaurang och hålla med, men huvudfrågan som dök upp var hur man hittar en kund!? Om du är intresserad, ta en titt på vår hemsida http://www.obed.etork.ru/

har jag rätt att leverera luncher till marknader som tillagas i mitt eget kök

Nöj dig med ditt eget kök!?!? Tenn. "Rådgivare" för fan!

Varför undrar jag för en sådan leverans för 100 rubel?) Tar de med sig måltider i en tidsmaskin från 2001?

Hallå. Kan du berätta för mig hur man organiserar en massacceptans av beställningar för lunchleverans? Tack.

låt oss säga att ett företag kan organiseras, men hur håller man dessa middagar varma? veckor finns det speciella termosar så stora? annars rullar du inte

Här är advokatens förklaringar om torghandeln (leverans av sushi och pizza), härifrån kan man se att leverans av produkter från restauranger inte är laglig, därav bristen på leverans på restauranger och caféer. Förklara gärna på vilken grund (lagartikel etc.) jag kan leverera produkter från restauranger och caféer, tack. "Festhandel - detaljhandel som bedrivs utanför det stationära detaljhandelsnätet genom direktkontakt av säljaren med köparen i organisationer, på transport, hemma eller på gatan. Denna typ av handel omfattar handel från händer, bricka, korgar och handvagnar ; 04.10.2012 Ändringar har gjorts i Reglerna för försäljning av vissa typer av varor. Enligt dessa regler får öl inte längre säljas genom leverans." BESTÄMMELSER FÖR FÖRSÄLJNING AV VISSA TYPER AV VAROR av den 19 januari 1998 N 55, med ändringar den 04.10.2012." "4. När man bedriver detaljhandel på köparens plats utanför stationära handelsplatser: i hemmet, på arbets- och studieorten, på transport, på gatan och på andra platser (nedan kallad torghandel) är det inte får sälja livsmedel (med undantag av glass, läsk, konfektyr och bageriprodukter i varutillverkarens förpackning), läkemedel, produkter gjorda av ädelmetaller och ädelstenar, vapen och patroner för dem, kopior av audiovisuella verk och fonogram, program för elektroniska datorer och databaser." Förbudet gäller inte glass, alkoholfria drycker, konfektyr och bageriprodukter i tillverkarens förpackning Sushi finns inte heller med i listan över varor som är tillåtna för leveranshandel Du kan fortsätta att sälja pizza Pizzaproduktionsanläggningar måste uppfylla sanitära krav Lokalerna måste vara lämpliga för pizzaproduktion Pizzaproduktion måste följa standarderna för Rospotrebnadzor för företag som tillverkar bageriprodukter.

igår startade denna affärsluncher på kontoret cool idé

I min stad öppnade en tjej sushi på beställning. först gjorde de det verkligen i sitt kök (hennes man är en sushimästare))). därför att staden är liten, vi vet alla, och vi vet att det inte är en stad, men de placerade den där, och de lade upp bilder med produkter, sitt eget kök, utrustning, en video med matlagningsprocessen. vi vet till och med vilken butik de köper allt från. levererade själva. Kommunikationen skedde via kontakt, mobil och skype. utökade sedan och hyrde lokalerna. frodas. så döm inte utan att tänka.

Jag vill öppna leverans av olika kök. Är själva tillagningsköket på andra våningen i garaget 70 km2 på riktigt?

Inte en san-station tillåter dig att laga mat hemma eller på andra våningen i garaget. Det är mycket svårt att hitta ett rum som passar för den här verksamheten här. Jag har själv letat i tre månader. Rummet ska ligga i en separat byggnad och många andra Det finns mycket information på Internet Och allt är väldigt svårt om du lagar mat själv.

Om en separat byggnad, rent nonsens. Dessutom blundar sanitetstjänsten för sådana "gemensamma sanningar" då höjden på taken är minst 3 meter. 70m2 är en utmärkt yta för att placera ett kök, men ändå finns det många punkter som måste beaktas. Gå till hälsoavdelningen och ta reda på allt där)

Jag tänkte också på en sådan sak, men först funderar jag på att försöka leverera (leverera) mat från våra restaurangkaféer. Lägg en beställning från kunden till dig själv i samma cafeteriarestauranger, etc. och leverera själv. .. .