Организация племенной работы в племенных хозяйствах. Племенная работа в животноводстве. И их характеристика

Лекция № 6

Тема: Племенная работа с крупным рогатым скотом

1. Зоотехническая наука и развитие племенного дела. Значение племенной работы в качественном улучшении крупного рогатого скота. Формы и организация племенной работы в хозяйствах различных направлений.

2. Генетические основы селекции в скотоводстве.

3. Методы разведения и их применение в племенных и товарных хозяйствах. Особенности племенной работы в условиях производства молока и говядины на промышленной основе.

4. Оценка быков по качеству потомства. Селекционно-контрольные фермы.

5. Отбор и оценка племенного молодняка.

6. Бонитировка скота, её значение и организация.

7. Принципы составления плана племенной работы со стадом и породой. Апробация пород и линий.

1. Племенная работа - это система организационно-зоотехнических мероприятий, направленных на повышение продуктивности, улучшение наследственных качеств крупного рогатого скота и рациональное использование племенных животных. История отечественного и мирового скотоводства показала, что только при хорошей организации племенной работы можно быстро добиться высокой продуктивности животных.

При соответствующих условиях кормления и содержания можно получить за год 2500^3000 кг молока почти от каждой коровы, но 4000-5000 кг и более могут дать только животные высокопродуктивных пород. От неулучшенного скота получают 180-200 кг мяса при убое в 4-5-летнем возрасте, а при убое скота специализированных мясных пород тушу такой же массы можно получить в возрасте l,5 лет. При этом мясо отличается лучшими качествами. Высокопродуктивные животные затрачивают меньше корма на образование молока или мяса. Расход корма на 1 кг молока у разных пород неодинаков. Так, по данным Научно-исследовательского института животноводства Лесостепи и Полесья Украины, при одинаковых условиях кормления и содержания коровы Лебединской и симментальской пород при расчете на 100 кормовых единиц дали в среднем 95-105 кг молока, а коровы серой украинской породы - только 67 кг.

Задачей племенной работы является выращивание высокопродуктивных животных, систематическое совершенствование существующих и создание новых пород. В настоящее время особое внимание обращают на пригодность животных к использованию в хозяйствах промышленного типа и ведут отбор по ряду новых селекционируемых признаков: форма вымени, скорость отдачи молока и др.

Хорошо развитое племенное скотоводство должно служить основой высокопродуктивного неплеменного животноводства, главная задача которого - производить наибольшее количество продукции (молоко, мясо, кожи и др.) высокого качества при наименьших затратах труда и средств. Чтобы обеспечить колхозные и совхозные стада высококлассными племенными животными, нужны соответствующие породы скота и в необходимом количестве племенные хозяйства. Удельная масса племенного скотоводства зависит прежде всего от потребности в производителях, уровня требований к ним, степени внедрения искусственного осеменения животных, длительности племенного использования производителей и др.

Все мероприятия по племенной работе четко и тесно увязаны с общим государственным планом развития животноводства в стране. В настоящее время руководство племенной работой осуществляется Министерством сельского хозяйства РФ через органы на местах. В Министерстве сельского хозяйства племенную работу возглавляет Главное управление животноводства, в состав которого входит Государственная племенная инспекция. В субъектах федерации племенной работой руководят соответствующие подразделения региональных органов сельского хозяйства.

Племенную работу проводят в племзаводах и племфермах. На местах созданы племенные объединения (племстанции), племенные предприятия (станции искусственного осеменения), а также селекционные центры.

Государственные племенные заводы (племзаводы) представляют собой ведущие племенные хозяйства, которые занимаются совершенствованием какой-либо породы скота, выращиванием племенного молодняка для ремонта стада и реализации в другие хозяйства, а также созданием новых линий и семейств в породе. Здесь проводят мероприятия в соответствии с перспективным планом селекционно-племенной работы, который является составной частью плана племенной работы с породой в целом. В племзаводе применяют чистопородное разведение в направлении создания животных желательного типа. При совершенствовании стада особое значение имеют оценка и отбор быков-производителей по качеству потомства, подбор животных по ведущим признакам, разведение по линиям, межлинейные кроссы, правильное и широкое использование высокоценных быков-производителей и выдающихся коров с попожизненной продуктивностью и хорошим качеством молока.

Племенные хозяйства-репродукторы совершенствуют основные плановые породы с целью размножения животных, поступающих к ним из племзаводов, для ремонта и пополнения своего стада и продажи молодняка хозяйствам и станциям искусственного осеменения. В хозяйствах-репродукторах применяют чистопородное разведение и поглотительное__скрещивание. Такие хозяйства имеются по всем плановым породам крупного рогатого скота. Эти хозяйства работают по единому с племзаводом плану. Сосредоточение в хозяйствах-репродукторах животных, связанных происхождением со стадом завода, позволяет создать там сходную генеалогическую структуру и более эффективно оценивать производителей по качеству потомства, выявлять лучшие сочетания при кроссах линий и более широко изыскивать новые удачные сочетания.

На племенных фермах колхозов и совхозов выращивают молодняк для ремонта собственного стада и реализации в другие хозяйства. Кроме коров, отбирают также лучших по происхождению нетелей и телок, ежегодно составляют план подбора и выбраковки животных. В качестве племенных производителей используют быков станций искусственного осеменения. В целом работа на племенной ферме осуществляется в соответствии с перспективным планом, который увязан с планом племенной работы по породе в пределах региона.

Государственные племобъединения (государственные станции по племенной работе). В проведении улучшения породных и продуктивных качеств скота большая роль принадлежит государственным племенным объединениям (государственные станции по племенной работе). На них возложено проведение мероприятий по улучшению скота в соответствии с планом работы племзаводов и товарных хозяйств. В зоне своей деятельности они разрабатывают перспективные планы и мероприятия по племенной работе, организуют испытания и оценку быков-производителей по качеству потомства, бонитировку скота в племенных хозяйствах и на племенных фермах, проводят составление плана использования производителей в хозяйствах зоны, участвуют в составлении индивидуального подбора при разведении племенного скота.

Кроме того, они принимают участие в определении пород классного состава маточного поголовья и качественного состава быков-производителей, организуют учет продуктивности коров, правильное ведение всех зоотехнических и племенных записей, оформляют документы для записи животных в племенные книги. Hа племобъединения (племстанции) возложен контроль за проведением в зоне деятельности мероприятий по племенной работе.

Государственные племенные предприятия (станции искусственного осеменения животных), как правило, входят в состав племобъединений (племстанции) и проводят свою работу под их руководством. Племпредприятия организуют в зоне своей деятельности искусственное осеменение коров и телок, проверку быков по качеству потомства, создают запасы глубокоохлажденной спермы от высокоценных производителей. Они оказывают хозяйствам помощь в проведении учета результатов искусственного осеменения и в подготовке кадров техников-осеменаторов.

Кроме госплемпредприятий, станции искусственного осеменения животных организованы в некоторых племзаводах, племенных хозяйствах, сельскохозяйственных учебных заведениях, опытных хозяйствах научно-исследовательских учреждений и др.

Элеверы по выращиванию и испытанию быков по качеству потомства - это специализированные хозяйства, или фермы, которые целесообразно создавать при госплемпредприятиях (станции искусственного осеменения). На элеверы отбирают бычков, полученных от заказных спариваний высокоценных коров с производителями-улучшателями или происходящими от отцов-улучшателей. Отобранных бычков рекомендуется ставить на элевер в возрасте 3-4 месяцев. Здесь их обеспечивают полноценным кормлением и хорошими условиями содержания. Животных оценивают по интенсивности роста и экстерьеру в возрасте 12 месяцев, а также по половой активности, качеству спермы и воспроизводительной способности. В дальнейшем их используют для осеменения определенного числа коров в специально выбранных хозяйствах. За время испытания от проверяемых быков накапливают глубокоохлажденную сперму, с тем чтобы к их оценке по качеству потомства иметь 30-40 тыс. доз спермы от каждого быка. На основании результатов оценки быков решают вопрос о дальнейшем их использовании.

Селекционные центры по животноводству имеют своей целью повысить эффективность племенной работы по совершенствованию продуктивных качеств животных той или иной породы. На них возложена координация и научно-методическое руководство селекционно-племенной работой по соответствующим породам и видам сельскохозяйственных животных, проводимой научно-исследовательскими учреждениями, высшими учебными заведениями, организациями и учреждениями племенной службы и племенными хозяйствами.

Селекционные центры по животноводству создаются в составе научных учреждений на правах самостоятельного подразделения или как самостоятельные научные учреждения. Свою деятельность селекционные центры осуществляют в кооперации с племенными учреждениями, организациями и племенными хозяйствами. По своему профилю селекционные центры могут быть специализированные, проводящие селекционно-племенную работу с одной породой скота и комплексные, работающие по совершенствованию нескольких пород или видов сельскохозяйственных животных. По зоне обслуживания различают селекционные центры - головные, которые координируют всю племенную работу с породой в стране, и зональную, проводящие работу в определенной зоне.

Основными задачами селекционных центров по крупному тому скоту являются:

создание высокопродуктивных стад, линий и семейств животных, хорошо передающих свои качества потомству;

организация получения, выращивания, оценки по индивидуальным качествам и продуктивности потомства племенных производителей, эффективное использование спермы быков-улучшателей выведение новых высокопродуктивных пород; разработка и внедрение более эффективной системы разведения, в племенных и неплеменных хозяйствах и методов отбора и подбора;

разработка перспективных планов селекционно-племенной работы в племзаводах и в целом по породе;

рациональное размещение и использование для совершенствования породы племенных ресурсов;

разработка рациональных приемов выращивания племенного молодняка.

Для выполнения возложенных на него задач селекционный центр проводит углубленную племенную работу по совершенствованию существующих линий, заводских стад и производственных типов, а также по созданию новых высокопродуктивных линий, кроссов линий и пород в ведущих племенных хозяйствах. Взаимоотношения селекционного центра с базовыми хозяйствами регулируются договорами или специальными положениями.

2. Наука о разведении, занимающаяся изучением специфр закономерностей эволюции домашних животных и изыскана тей и методов совершенствования существующих и созданием пород, опирающаяся на прогрессивную материалистическую гию, является основой теории и практики племенного дела, тнческая база племенного дела особенно укрепилась в связи витием генетики - науки о наследственности и изменчивости ных свойств живых организмов, обусловливающих эволюции нического мира.

Основные селекционируемые признаки крупного рогатогс являются количественными, и их развитие у животных опре; ся наследственностью и влиянием факторов внешней среды. ((фенотипическая) изменчивость, отражающая разнообразие i животных по развитию признака, дает возможность провод! лекцию этой группы в желательном направлении. Средние кс циенты изменчивости основных признаков крупного рогатого характеризуются следующими показателями: удой 20-25,0е) держание жира в молоке 5-8, белка 4-8, скорость молоко< 10-15, живая масса полновозрастных коров 12-15%.

Ту часть в общем разнообразии развития признака по животных, которая обусловлена наследственностью, выража эффициентом наследуемости (Л2). Его определяют в долях ед или в процентах и вычисляют несколькими способами: удвс показателя корреляции развития признака родителей и пот (Л2 = 2г); удвоением регрессии признака (/i2=2R); методом д сионного анализа. Практическое значение коэффициента нас мости заключается в том, что при использовании его можно обоснованно прогнозировать эффективность селекции no toiv иному признаку в конкретном стаде или группе животных.

Эффективность отбора тем больше, чем выше коэффицие следуемости (табл. 42). Например, по содержанию жира в i коэффициент наследуемости высокий, а по удою - относи

низкий. Следовательно, при прочих равных условиях эффективность массового отбора по жирности молока будет выше, чем по удою. При коэффициенте наследуемости, равном нулю, массовый отбор практически не дает положительного результата, в то время как при коэффициенте наследуемости, близком к единице, массовый отбор высокоэффективен.

При высоких коэффициентах наследуемости можно эффективно вести отбор по фенотипу. Если показатели наследуемости низкие, то отбор по фенотипу будет малоэффективен. Величина коэффициента наследуемости может существенно меняться в зависимости от внешних условий, уровня продуктивности коров и состояния племенной работы. Выяснено также, что на этом показателе в определенной степени отражаются направление предшествующего отбора и индивидуальные особенности животных. Учитывая влияние ряда факторов на коэффициент наследуемости, в практике используют этот показатель по тому стаду, с которым ведется работа.

Чтобы определить величину предполагаемого эффекта селекции, необходимо знать показатели селекционного дифференциала , наследуемости признаков и интервал между поколениями. Селекционный дифференциал (d ) определяет разницу между средними показателями по данному признаку (например, по удою) популяции (например, по стаду) и средними показателями по группе животных, используемых на племя. Иогансоном была предложена для определения размера предполагаемого эффекта селекции следующая

dh *

где d - селекционный дифференциал; Л2 - коэффициент наследуемости; (- интервал между поколениями.

Повторяемость - способность животных сохранять порядковое место (ранг) по развитию признака по сравнению с другими животными при изменении возраста, условий кормления, содержания и использования. Повторяемость имеет важное практическое значение при разведении животных, так как позволяет вести селекцию с учетом устойчивости признаков и прогнозировать продуктивность животных при дальнейшем их использовании. Повторяемость развития признака выражают обычно коэффициентом корреляции по двум определениям. Коэффициент корреляции в среднем у крупного рогатого скота по удою за лактацию 0,59-0,73; по жирности молока - 0,49-0,74; содержанию белка в молоке - 0,54-0,79; по удою за первые три месяца и 300 дней лактации-0,81-0,90; по массе при рождении и во взрослом состоянии - 0,19; по массе телят мясных пород при отъеме и массе в 13-месячном возрасте - 0,48. Высокие показатели повторяемости удоев, жирности молока и белковомолочности указывают на возможность эффективного отбора коров в стаде или другой группе животных по этим признакам за I лактацию.

Популяционная генетика позволяет совершенствовать! оценки эффективности селекции по характеру корр< ных связей между ними. Знание взаимосвязей между разным знаками имеет важное значение для прогнозирования при по одному признаку и изменение другого коррелирующего признака, а также для селекции по комплексу признаков.

Большую роль в селекции молочного скота играет характ зей между живой массой коров и их удоем, удоем и жирност лока, удоем и белковомолочностью, жирностью и белковомс стью, развитием вымени и удоем. Исследованиями многих а на разных породах установлено, что корреляция между ма удоем коров имеет криволинейный характер. Как правило, с шением живой массы коров до оптимального показателя дл? ды и стада удои возрастают. Повышение живой массы свер мальной не приводит к дальнейшему увеличению удоя.

Как правило, удой коров имеет отрицательную корреля жирностью молока и белковомолочностыо; жирность молок; жительно коррелирует с белковомолочностью; между развит!-мени и удоем установлена положительная корреляция. Корр признаков мясной продуктивности характеризуется следу! средними показателями: масса при рождении и приросты дс ема + 0,46; живая масса и масса туши + 0,45-1-0,55; сред! точный прирост и конечная масса +0,77; масса телят при от молочность матерен + 0,70.

Корреляции между признаками не являются строго ш ными для стада, они могут быть изменены направлением сел Примером этому может служить изменение корреляции межл ем и жирностью молока у коров красной датской породы, к в результате селекции по обоим признакам и их сочетаемост] снижена с -0,473 (, 1928) до -0,05 (Роб< 1961).

Раздел генетики - иммуногенетнка, изучающая наслед антигенов различных тканей организма, открывает некотор вые возможности для селекции животных. Наиболее плодот применение иммуногенетики в скотоводстве - уточнение пс пам крови происхождения животных, изучение родственных между породами, определение генетического сходства животн или иной линии с родоначальником, отыскивание наилучших < ний между линиями, родственными группами и породами. В ящее время имеются данные о связи антигенных факторов к хозяйственно-полезными признаками у крупного рогатого сю

Улучшение методов племенной работы невозможно без ши использования достижений смежных теоретических отраслей гии. В последние годы в племенной работе все большее зн приобретают физиологические, гистохимические, цитологи" биохимические , биофизические и другие исследования. Отд| физиологические, биохимические и гистологические noKa3aTej жат критерием для оценки и отбора животных.

Основная задача племенных хозяйств заключается в совершенствовании наследственных качеств пород свиней и производстве высокопродуктивного племенного молодняка для неплеменных хозяйств. Эта задача решается в племенных хозяйствах двух типов:

на племенных заводах, являющихся высшей формой хозяйств по племенной работе, где совершенствуются наследственные качества пород свиней;
в племенных репродукторах, где занимаются размножением улучшенных племенных свиней, поступающих из племзаводов, сохранением их высокой продуктивности и выращиванием племенного молодняка для неплеменных хозяйств.

Основной метод разведения в племенных хозяйствах - чистопородное разведение, включающее комплекс мероприятий по оценке наследственных качеств свиней, отбору лучших животных и подбору для получения еще более продуктивного потомства в следующем поколении. Воспроизводительные качества свиноматок устанавливают по их многоплодию, молочности и массе помета при отъеме, а хряков - по многоплодию и молочности их дочерей. Откормочные и мясные качества оценивают по собственной продуктивности и качеству потомства.

Оценку ремонтного молодняка по собственной продуктивности проводят для выявления лучших по мясным и откормочным качествам животных, предназначенных для перевода в основное стадо в соответствии с ОСТ-102-86. Оценку проводят непосредственно в хозяйствах или на специальных контрольно-испытательных станциях. Оценке подлежат ремонтные хрячки и свинки племенных заводов и племенных репродукторов. Ремонтный молодняк отбирают от лучших хряков и маток (не менее 2 хрячков и 3 свинок из одного гнезда), по развитию не ниже первого класса в соответствии с инструкцией по бонитировке свиней. Оценку проводят в специальных помещениях, в которых необходимо иметь станки из расчета 1,9 м2 на 1 голову. Ремонтный молодняк содержат группами одного пола не более 10 голов в группе, происходящих, как правило, от одного хряка. Молодняку необходимо предоставлять прогулки; в летнее время давать в подкормку зеленую массу, а зимой - сочные корма. Кормление проводят по нормам, которые должны обеспечивать среднесуточный прирост не ниже 500 г. Оценку проводят по результатам выращивания хрячков и свинок от возраста 4 месяцев до достижения 100 кг живой массы. При оценке учитывают возраст достижения живой массы 100 кг, считая со дня рождения, толщину шпика и длину туловища.

Для прижизненного измерения толщины шпика существуют различные инструменты и приборы, которые можно разделить на две группы по принципу действия.

Металлические линейки и иглы различной конструкции с миллиметровыми делениями, которыми прокалывают кожу и слой шпика до соприкосновения с нижележащими тканями.

Ультразвуковые аппараты - эхолоты. Датчик аппарата, который соприкасается с телом свиньи, испускает ультразвуковые волны. Ультразвук проходит через слой шпика и отражается от нижней его границы. Аппарат улавливает отраженный сигнал, и по скорости прохождения его фиксирует толщину шпика.

Длину туловища измеряют при живой массе 100 кг лентой по средней линии спины от затылочного гребня до корня хвоста.

После такой оценки отбирают на племя быстрорастущих свинок и хрячков с тонким слоем шпика.

Оценку по качеству потомства проводят методом контрольного откорма в соответствии с ОСТ 103-86 с последующим убоем откормленных свиней и определением качества полученных туш. Контрольный откорм проводят на контрольно-испытательных станциях (пунктах). Хряка оценивают по 12 и более потомкам, матку - по 3-4. Соотношение потомков по полу в пределах каждого гнезда должно быть равным, а при отборе трех поросят - один к двум, при условии, чтобы разница между количеством боровков и свинок не превышала 20% от общего числа потомков в группе оцениваемого хряка. Поросят отбирают при отъеме в 2-месячном возрасте с живой массой средней по гнезду, но не ниже требований 1 класса для ремонтного молодняка в соответствии с существующей инструкцией по бонитировке свиней. Перед постановкой на контрольный откорм поросят ставят на 20-дневный профилактический карантин, в период которого проводят дегельминтизацию и прививки против рожи. Прививки против чумы и болезни Ауески проводят по показаниям. Перед началом откорма проводят санитарную обработку помещения и просушивание его в течение не менее трех суток. Поросят размещают погнездно или индивидуально. До начала учетного периода в течение 5-7 дней поросят приучают к стандартному комбикорму. Учетный период при оценке откормочных качеств начинают с момента достижения подконтрольными подсвинками живой массы 30 кг. Возраст поросят в начале учетного периода не должен превышать 90 дней. Заканчивают откорм при достижении каждым подсвинком живой массы 100 кг. Если животное не достигает массы 100 кг к возрасту 211 дней, то его снимают с контрольного откорма.

При оценке хряка (или матки) не учитывают их потомков, не закончивших контрольный откорм.

Откармливают молодняк стандартными комбикормами по ГОСТ 16995-71 или полнорационными комбикормами рецепта ПК 55-26, в состав которого входит сухой обрат, или комбикормом рецепта К 55-25 с добавкой к нему свежего натурального обрата из расчета 1,5 кг на голову в сутки в течение всего учетного периода контрольного откорма. Кормят подсвинков 2 раза в сутки вволю, не допуская остатков и потерь (до «чистого корыта»). Комбикорм рецепта ПК 55-26 размешивают с водой, а рецепта К 55-25 - с обратом и водой в соотношении 1:1. Подсвинков взвешивают в начале и конце учетного периода перед кормлением или по истечении 3 часов после кормления. Последнее взвешивание перед отправкой на убой проводят после 12-часовой предубойной выдержки без кормления. Во время голодной выдержки подсвинки должны иметь доступ к воде.

При проведении контрольного откорма учитывают по каждому подсвинку возраст достижения живой массы 100 кг в днях и среднесуточный прирост за период откорма от 30 до 100 кг. Расход кормов учитывают ежедневно индивидуально, а при групповом содержании в среднем по станку и после окончания учетного периода пересчитывают на 1 кг прироста за учетный период откорма в кормовых единицах.

Контрольный убой свиней проводят без съема шкуры (со шпаркой). Категории туш устанавливают в соответствии с ГОСТ 1213-74.

Мясные качества определяют:

убойной массой парной туши в килограммах с кожей, без головы, ног, внутренностей и внутреннего жира;
длиной охлажденной туши в сантиметрах, измеряемой в висячем вертикальном положении от переднего края лонного сращения до передней поверхности первого шейного позвонка (атланта);
толщиной шпика в миллиметрах над остистыми отростками 6-7 грудного позвонков;
площадью «мышечного глазка» в квадратных сантиметрах, измеряемого площадью поперечного разреза длиннейшей мышцы спины между первым и вторым поясничными позвонками;
массой задней трети охлажденной полутуши в килограммах.

На основании результатов откорма и убоя потомков оценивают наследственные качества их родителей. Животных, потомство которых отличается высокой скоростью роста, низкими затратами корма на 1 кг прироста живой массы, мясными тушами, оставляют в племенном стаде. Выбраковывают тех маток и хряков, которые дают плохо откармливаемое потомство с жирными тушами.

В НИИ свиноводства разработана методика одновременной оценки свиней по фенотипу и генотипу, предусматривающая оценку проверяемых хряков и маток по откормочным и мясным качествам потомства на контрольном выращивании с последующим убоем 50% подсвинков от каждого хряка и свиноматки и оценку каждого из потомков по собственной продуктивности (фенотипу), а также по собственной продуктивности и показателям сибсов и полусибсов (генотипу). Новый метод дает возможность сократить срок оценки хряков и маток по генотипу с 22-месячного до 7-8-месячного возраста и сохранить от убоя 50% и более высококлассного племенного молодняка.

Селекция на высокую мясность свиней может приводить к ослаблению конституции, снижению плодовитости и ухудшению качества свинины (мясо становится палевого цвета, водянистым, мягким) Это связано с тем, что у мясных животных чаще, чем у сальных, встречается в хромосомах галотановый ген. Назван он так потому, что животные с таким геном в гомозиготном состоянии болезненно (напряженная поза, судороги, повышение температуры и даже смерть) реагируют на газ галотан анестезирующего действия. Если заданный ген находится у одного из родителей, то потомство (гетерозиготное) нормальное. Неприятности возникают в том случае, когда оба родителя являются носителями галотанового гена и потомство родится гомозиготным.

Галотановый ген, с одной стороны, обусловливает высокую мясность, но с другой - может снижать многоплодие, жизнеспособность животных и качество свинины. Поэтому при селекции на высокую мясность надо выбраковывать животных с пониженной воспроизводительной способностью, ослабленной конституцией, слабыми конечностями и т.д., даже если они очень мясные.

Племенное стадо имеет определенную структуру. Основу его составляют хряки и матки - животные старше 1,5-летнего возраста. Ежегодно основное стадо обновляют на 30-50%. Для этого в возрасте 2-4 месяцев отбирают группу ремонтного молодняка из расчета 200-600 свинок на 100 основных свиноматок, 20-60 хряков на 10 основных в зависимости от направления селекции и процента годового обновления основного стада. Ремонтный молодняк проходит контрольное выращивание; лучших животных используют для воспроизводства. После случки плодотворно осемененных свинок переводят в группу проверяемых маток, а хряков, плодотворно покрывающих маток, - в группу проверяемых хряков. Проверяемых маток оценивают по результатам первого опороса (многоплодию, молочности, по массе гнезда при отъеме), а хряков - по продуктивности покрытых ими маток. После такой оценки лучших животных переводят в группу основных маток и хряков (вместо выбывших или выбракованных по продуктивности свиней) и уже там оценивают по качеству потомства методом контрольного откорма.

Свиньи, не отобранные после отъема в группу ремонтного молодняка, а также ремонтные свиньи, не отобранные на племя после оценки, составляют в стаде группу племенного молодняка и используются в качестве племенной продукции для продажи в другие хозяйства, если имеют классную оценку. Остальные идут на откорм и убой.

Основная задача неплеменных хозяйств - производство свинины высокого качества с меньшими затратами корма и труда. Эта задача успешно решается только при наличии высокопродуктивного стада свиней, способных давать много поросят с хорошими откормочными и мясными качествами.

Основной метод разведения в неплеменных хозяйствах - промышленное скрещивание. Сюда из племенных хозяйств завозят свинок одной породы, хряков другой породы и скрещивают их для получения поросят для откорма. Таким образом, с целью увеличения производства свинины используют и эффект селекции, достигнутый в племенных хозяйствах, и эффект скрещивания свиней разных пород.

Эффект скрещивания выражается эффектом гетерозиса - превосходством помесей по какому-либо одному или нескольким признакам над исходными родительскими породами. Но следует иметь в виду, что эффект гетерозиса проявляется при скрещивании не всех пород и не во всех условиях кормления и содержания свиней. Поэтому, прежде чем применять промышленное скрещивание разных пород, предварительно проверяют его эффективность. В нашей стране широко распространено двухпородное и трехпородное промышленное скрещивание.

В последние годы внедряется метод разведения свиней, называемый гибридизацией. В свиноводстве гибридизацией (в отличие от межвидовой гибридизации) называется скрещивание специальных линий одной или разных пород для получения гибридов для откорма. Линии, предварительно отселекционированные на высокий уровень того или иного признака, называются специализированными (мясная, скороспелая, многоплодная). Такие линии создаются в племенных хозяйствах. Они могут быть чистопородными и межпородными. Последние получают скрещиванием животных двух или более пород с последующей селекцией помесей на высокую продуктивность по определенному признаку. Линии предварительно оценивают на сочетаемость между собой и для гибридизации используются только те, которые дают хорошие результаты при скрещивании. Скрещивание специализированных линий обеспечивает более надежное проявление гетерозиса, чем скрещивание нелинейных свиней разных пород. Товарных гибридов получают путем скрещивания двух, трех и более линий.

Неплеменные хозяйства ремонтируют стадо хряков только путем их завоза из племенных хозяйств. Ремонт маточного стада на небольших фермах осуществляется путем завоза свинок из племенных хозяйств, так как здесь нецелесообразно создавать свои племенные фермы. В крупных же хозяйствах и на промышленных комплексах из части маточного стада (30-35%) формируют племенную ферму или группу. Территориально они должны быть отделены от неплеменного стада. На племенной ферме получают и выращивают свинок для ремонта неплеменного маточного стада, а само стадо племенной фермы ремонтируют свинками, завозимыми из племенных хозяйств. Такая система позволяет уменьшить потребность неплеменных хозяйств в покупном племенном молодняке.

Племенная работа в животноводстве является специфическим и самостоятельным видом деятельности, который во многом стал определяющим и увеличении животноводческой продукция. Научные разработки, их практическое внедрение специалистами хозяйств и регионов позволили за относительно короткий период создать новые типы животных в скотоводстве, овцеводстве и свиноводстве; преобразовать молочно-мясные породы крупного рогатою скота в специализированные типы молочного направления. Базой дли проведения указанной работы послужил генофонд отечественных пород и использование необходимых генетических ресурсов мирового генофонда.
Производственно-научная база, созданная в стране, позволяет успешно решать насущные задачи племенного дела, результаты которой отражены в таблице 15,5.

В 2006 г. наивысшая молочная продуктивность коров отмечена в племенных хозяйствах Ленинградской обласни в племенных заводах - 8133 кг и племрепродукторах - 7139 кг молока; в Республике Татарстан - 7473 и 5183 кг; Московской области - 7008 и 6506 кг; в Свердловской области - 6930 и 5444 кг. Вологодской области - 6567 и 486) кг молока соответственно. В целом по всем категориям хозяйств наивысшая продуктивность отмечена в Ленинградской области - 6570 кг молока, Мурманской области - 6561. Московской области - 5705, Республике Карелия - 5119 кг.
Наивысший удой в хозяйствах, разводящих черно-пеструю породу крупного рогатого скота, достигнут в племенных заводах Ленинградской области (табл. 15.6). Лучшая корова Армада 2188 ОАО ИЗ «Лесное» дала за 305 сут III лактации 16 150 кг молока с массовой долей жира 3.68 %.

Растет число хозяйств, в которых продуктивность коров составляет 5000 кг молока и более. В 2006 г. число таких хозяйств увеличилось с 876 до 1088. в том числе с продуктивностью 7000 кг молока и более - с 110 до 156.
Одним из основных элементов племенной работы, определяющих дальнейшее улучшение молочной продуктивности крупного рогатого скота, является направленное выращивание молодняка и проверка первотелок по молочной продуктивности, что проблематично для хозяйств многих регионов. Живая масса телок и России при первом осеменении составляет в среднем 354 кг, среднесуточный прирост живой массы - 469 г, что в 1,5-2 раза ниже оптимальных параметров.
Племенные предприятия регионов в основном укомплектованы быками-производителями перспективных линий. В системе селекционно-генетических мероприятии проводят оценку производителей по собственной продуктивности и качеству потомства; максимальному использованию выявленных улучшателей; применению современных методов селекционного анализа. В 2006 г. оценен но качеству потомства 501 бык-производитель. По предварительной опенке 206 быков получили категорию «улучшатель», что на 13 производителей больше, чем в 2005 г. Наиболее хорошо работа по опенке быков организована в ОАО «Вологодское» (20 голов), «Московское» (19 голов), «Невское» (18 голов), «Кировское» (14 голов).
В последние годы селекционерами России созданы перспективные типы крупною рогатого скота, овец и свиней. Гак, в Омской области выведен сибирский тип крупного рогатого скота красной степной породы. Красная степная порода хорошо адаптировалась к резкоконтинентальному климату Западной Сибири - животные выносливы, имеют крепкие конечности. Однако порода не соответствовала требованиям интенсивных технологий в молочном скотоводстве - ее генетический потенциал не превышал 4500 кг молока за лактацию. Для повышения генетического потоптала животных и улучшения технологических качеств вымени проводили скрещивание коров красной степной породы с племенными быками красно-пестрой голшинской породы, которые имели матерей со средней продуктивностью за лактацию 10 060 кг молока при массовой доле жира 4,35 % и белка 3,46 %. Племенных быков с 75 н 87,5 % голштинской кропи использовали на коровах и телках такого же генотипа, го есть разводили «в себе».
При полноценном кормлении у коров нового типа удой по полновозрастной лактации составил 5100 кг молока при массовой доле жира 3,78 %. Имеются коровы-рекордистки с удоем и лактацию свыше 10 000 кг молока. У большинства коров новою внутрипородного типа хорошо выражен молочный тип: высокий рост, глубокая и достаточно широкая грудь; увеличены широтные промеры крестца но сравнению с коровами красной степной породы. Вымя чашеобразной формы, скорость молоковыведения около 2 кг/мин Во все возрастные периоды телки нового типа превосходили телок красной степной породы по живой массе. Животные сибирского типа пригодны для интенсивного выращивания и откорма.
В дальнейшем особое внимание селекционеров будет обращено на повышение массовой доли белка в молоке коров сибирского типа красной степной породы.
Полезен опыт организации селекционно-племенной работы в свиноводческих хозяйствах Краснодарского края. Здесь создана достаточно устойчивая племенная и производственная база, что позволяет оперативно совершенствовать приемы повышения генетического потенциала свиноводства и решать задачи обеспечения потребительского рынка мясной свининой. Важнейшее условие для успешною решения этой задачи - широкое применение искусственного осеменения. Созданная производственная база позволяет ежегодно осеменять до 150 тыс. голов маточного поголовья свиней. В настоящее время в Краснодарском крае действуют пять племенных предприятий, которые обслуживают 150 хозяйств с численностью свиней 750 тыс. голов.
Самое крупное племпредприятие по искусственному осеменению свиней - ООО «Восход». Оно обслуживает 48 хозяйств с численностью маточного поголовья 32 тыс. голов Здесь постоянно совершенствуется технология получения спермопродукции за счет подбора качественного состава племенных хряков, создания оптимальных условий содержания, дифференцированного кормления, постоянного биохимического анализа крови. При этом учитывают степень нагрузки, породный и возрастной состав хряков.

Особое значение имеют эти факторы в условиях использования хряков мясных порол - ландрас, СМ-1, йоркшир, дюрок, пьет-рен, которые в настоящее время составляют 70 % обшей численности хряков.

На предприятии строго соблюдают график использования хряков, индивидуальный учет их качества. Достаточный охват хозяйств искусственным осеменением позволяет вести ротацию использования хряков, выполнять требования действующей в Краснодарском крае системы разделения свиней, успешно вести приемы двух- и трехпородной гибридизации. За 2005 и 2006 гг. в хозяйствах зоны получено 75 % гибридного приплода, что позволило повысить качественные и количественные показатели товарного свиноводства: среднесуточные приросты живой массы свиней на откорме составляют 600 г и выше, живая масса при отъеме поросят - 20 кг, продолжительность откорма 170-180 сут. Повысился спрос мясокомбинатов на свиней, поставляемых на промпереработку.
Опыт работы племенного предприятия «Восхол» внедряется на других предприятиях Краснодарского края, Ростовской области, Ставропольскою края и других регионов России.
Селекционно-племенная работа в животноводстве направлена на решение сложной проблемы - создание животных, пригодных к специфическим условиям кормления и содержания на крупных механизированных фермах, устойчивых к стрессам, отличающихся высокой продуктивностью. По многим признакам животные на фермах и комплексах должны быть однотипными, выравненными.
Важнейшей задачей в современном животноводстве является стандартизация животных. Эффективность животноводства в значительной мере определяется степенью механизации и автоматизации производственных процессов и пригодностью животных к промышленной технологии. Как показывает опыт, значительная часть наших пород (особенно в молочном скотоводстве) оказалась недостаточно пригодной для промышленной технологии. Основная причина кроется в большой разнотипности животных, в отсутствии стандартности в пределах стала. Переход на промышленную технологию требует стандартизации животных, то есть типичности по важнейшим хозяйственно полезным признакам, и тем самым повышения пригодности их для промышленных комплексов. Определенный уровень стандартизации необходим для любой промышленной технологии. В молочном скотоводстве это касается, прежде всего, снижения изменчивости по удою, живой массе, стандартизации формы вымени и скорости молоковыведения. Этого вполне возможно достичь селекционным путем. Например, необходимо, чтобы индекс вымени у коров составлял около 50 %. Выравненности животных можно добиться за счет комплектования молочною комплекса дочерями одного племенного быка, проверенного по качеству потомства, что обеспечит стандартизацию животных не только по продуктивности, но и по некоторой части наследственности.
В молочном скотоводстве главной целью селекционно-племенной работы является создание таких животных, которые бы по своим показателям приближались к модели. разработанной учеными и практиками животноводства. В качестве модельной коровы в настоящее время можно принять животное со следующими показателями:
- удой не ниже 5000 кг в течение 4-5 лактаций;
- живая масса после первого отела - 500 кг. после третьего - 600 кг;
- крепкий тип конституции, высота в холке не менее 140 см, длина туловища не менее 160 см. Высокий рост коров обеспечивает лучшую пригодность к машинному доению и меньшую заболеваемость вымени.
- крепкие конечности и особенно копытный рог, что обеспечивает пригодность коров к содержанию на щелевых полах;
- чашеобразное вымя, пригодное к машинному доению, с сосками цилиндрической формы, индекс вымени не ниже 45%;
- межотельный период 365 сут;
- генетическая устойчивость к маститам, лейкозу и другим заболеваниям:
- сильный уравновешенный тип нервной деятельности. позволяющий содержать животных большими группами без ухудшения их здоровья и снижения продуктивности.
Достижения генетики и биотехнологии существенным образом влияют на прогресс селекции в животноводстве. Усовершенствование оценки генотипа племенного животного с помощью анализа ДНК, цитогенетических и биохимических тестов, устранение «генетического брака» будет способствовать селекционному прогрессу. Необходимо увеличить масштабы искусственного осеменения сельскохозяйственных животных, которое позволит эффективно использовать высокоценных племенных производителей-улучшателей, повысить генетический потенциал потомства.
Положительное влияние на прогресс селекции в животноводстве оказывает трансплантация ранних эмбрионов и клонирование. Если от ценной коровы обычным способом можно получить не более 2 телят в год, то с использованием биотехнологических методов от коров-доноров - около 30 телят в год.
Конечные цели селекционно-племенной работы - получение высокой продуктивности животных, конверсии корма; снижение себестоимости продукции, повышение генетическою потенциала животных. В животноводстве техника и технология взаимодействуют с биологическим объектом - животным. Нужно совершенствовать механизмы и технологические процессы; формировать животных, соответствующих специфическим условиям. Все селекционные мероприятии должны повышать экономическую эффективность животноводства. Учеными разработаны системы экономической опенки селекционных мероприятий на основе комплекса показателей: уровень продуктивности, качество продукции и продуктов переработки, репродуктивные качества животных и т. д.
Существуют болезни, на возникновение которых влияет наследственность и факторы внешней среды, так называемые на-следственно-средовые заболевания: лейкоз, мастит, туберкулез, болезни конечностей и обмена веществ и др. Для профилактики наследственно-средовых болезней и повышения наследственной устойчивости к ним наряду с ветеринарными мероприятиями следует вести селекцию животных на устойчивость к заболеваниям; выявлять устойчивых и восприимчивых особей; подбирать резистентных маток и племенных производителей; использовать породы, имеющие естественную резистентность к определенным заболеваниям. Например, зебу обладают устойчивостью к лейкозу, пироплазмозу, ряду болезней органов пищеварения и дыхания. В селекции на устойчивость к заболеваниям следует использовать интерьерные показатели - биохимические показатели крови, иммуногенетические маркеры, данные полиморфизма белков и ферментов.
Сочетание методов селекции с оптимальными условиями кормления и содержания животных, с высоким уровнем механизации и автоматизации процессов в животноводстве значительно повысит ею рентабельность.

Селекционно-племенную работу следует вести во всех хозяйствах, где получают молодняк и используют его для ремонта стада.

Методы и формы работы зависят от направления хозяйств, их категории – племенные (племзаводы, племрепродукторы) и промышленные репродукторы, в которых занимаются производством товарной продукции молочного скотоводства и воспроизводством товарного поголовья.

Племенные заводы занимаются совершенствованием скота существующих пород, созданием внутрипородных зональных типов, заводских линий, типов и семейств. Основная их задача – в снабжении племрепродукторов ремонтным молодняком, а станции искусственного осеменения высокоценными быками-производителями, а также создание новых пород крупного рогатого скота.

Племрепродукторы являются дочерними подразделениями племенных заводов, их задача – размножение и совершенствование животных заводских линий, типов, создаваемых в племзаводах, снабжение племенными животными промышленных хозяйства.

Промышленные репродукторы и молочные комплексы производят товарное молоко и поголовье, занимаются воспроизводством молодняка для ремонта собственных стад.

Племенная работа в племенных и промышленных хозяйствах различается по методам разведения, приемам отбора и подбора животных, методам выращивания и эксплуатации крупного рогатого скота

Ведущий метод разведения скота в племенных хозяйствах всех категорий – чистопородное с применением разведения по линиям и семействам, применяется индивидуальный гомогенный и гетерогенный подборы. При создании новых пород, заводских линий, семейств используют умеренное и отдаленное родственное спаривание животных.

В племенных заводах для консолидации племенных и продуктивных качеств иногда применяют тесный инбридинг.

На промышленных фермах и молочных комбинатах применяют различные типы скрещивания и гибридизация. На промышленных фермах, разводящих чистопородный скот плановых пород, применяют чистопородное разведение, а там, где разводят переходные, примитивные породы и помеси, в основном используют поглотительное, переменное и промышленное скрещивание, используя гетерогенный подбор. Родственное спаривание не допускается.

Племенные заводы и племрепродукторы обеспечивают ремонт стада за счет собственного воспроизводства. Племрепродукторы пополняют стада путем завоза животных из племзаводов, а промышленные репродукторы и молочные комплексы обеспечиваются частично ремонтным молодняком из племрепродукторов, а в основном за счет выращивания его в собственных хозяйствах. Таким образом, создана ступенчатая система воспроизводства и реализации ремонтного молодняка, позволяющего совершенствовать основные плановые породы, разводимые в зависимости от конкретных природно-климатических условий хозяйств, позволяющая совершенствовать животных молочных пород и активно воздействовать на повышение продуктивных качеств в товарной части хозяйства.