Tjeckien: bryggeri "Krušovice". Den legendariska "krusovice" - en öl med en rik historia av "Black Betty" och låg alkohol

Det finns många nationer i världen som förstår mycket om riktig öl. Men tjeckerna i denna serie skiljer sig förstås åt. I Tjeckien har den berusande drycken sedan länge blivit en kult. Han är nationens sanna stolthet.

Tjeckerna själva anser att Krušovice är ett av de bästa ölmärkena i landet. Det är ingen slump att bryggeriet 1583 blev den regerande monarkens egendom och blev känt som Kungl.

För närvarande producerar Kruszowice-bryggeriet 10 miljoner dekaliter öl varje år. En del av det producerade ölet dricks i Tjeckien. Resten exporteras över hela världen. Bland de viktigaste utländska konsumenterna av detta märke är Tyskland och Ryssland.

Läs även en artikel om en av huvudkonkurrenterna till detta bryggmärke tjeckiska.

Huvuddragen

Ursprungsland - Tjeckien.

Tillverkare är Heineken International.

Befintlig behållare:

glasflaska 0,33 och 0,5 liter;
plåtburk 0,5 liter;
metallfat 5 liter.

I Ryssland är 2 märken av Krushovice mest kända. Lätt öl Imperial och mörk Cerne. Jag föreslår att du lär känna dem bättre.

Kejserlig

Krusovice Imperial är en blek tjeckisk lager eller pilsner med 5% ABV och 11,7% gravitation. Detta varumärke är vinnaren och pristagaren av flera bryggtävlingar och festivaler. Speciellt tog Krusovice Imperial en guldmedalj vid World Beer Cup 2006.

Sammansättningen av Kruszowice-öl kan fungera som en modell för alla tillverkare av skummande drycker. Bland dess ingredienser finns kornmalt, humle, rent vatten och underjäst jäst.

Denna lager har en rik bärnstensfärgad färg. Doften är komplex och intressant. Den smälter samman jäst, malt, humle, honung, karamell och citrus undertoner. Smaken är behaglig och drickbar. Den är baserad på malt och brödiga toner, som motverkas av kryddig humlebeska. En rik torr eftersmak bildas av humle och nötaktiga toner.

Cerne

Krusovice Cerne är ett underjäst mörkt tjeckiskt öl med 3,8 % ABV och 10 % gravitation. Denna ölvariant är mycket vördad och uppskattad i europeiska länder. Många kännare och kännare av den skummande drycken anser att den är en modell av kvalitet och smak.

Sammansättningen av detta mörka Kruszowice-märke liknar i sina komponenter den kejserliga varianten. Dess egenskap är dock användningen av rostad kornmalt.

Krusovice Cerne kännetecknas av sin mörkbruna färg. Doften slår an med en mängd olika toner. Smakare insisterar på att nyanser av malt, karamell, humle, ört, äpple, plommon, fikon, katrinplommon och nötter kan urskiljas i den. Smaken är otroligt balanserad. Den bildas av noter av rostad malt, muskotnöt, kryddor, humle, choklad och kakao.

Befintliga sorter

Sortimentet av Kruszowice-öl är inte begränsat till de märken som diskuterats ovan. Varje kännare av en skumdryck med självrespekt bör veta vilka typer den innehåller.

Krušovice Royal är en annan variant av den tjeckiska pilsnern med 5 % etylalkohol. Extraktiviteten för den initiala vörten är 11,3 %.

Krušovice Desítka är en klassisk lager med 4,2 varv och 10,2 % gravitation.

Krušovice Mušketýr - en egenskap hos denna lager är den ursprungliga blandningen av flera typer av malt. Resultatet av bryggningen är en underbar skumdryck med en etylalkoholhalt på 4,5%. Extraktiviteten för den initiala vörten är 11 %.

Krušovice Malvaz är en ovanlig för Ryssland halvmörk öl med en styrka på 5,6 varv och en tyngdkraft på 13%.

Krušovice Ležák - detta märke är otroligt populärt i sitt hemland. Innehållet av etylalkohol i den är 5%, och extraktiviteten för den ursprungliga vörten är 12%.

Att välja mellan den importerade och inhemska versionen av Krusovice bör naturligtvis företräde ges till den europeiska. Men om tjeckisk alkohol är för dyrt för dig, kan du säkert köpa en berusande dryck gjord i Ryssland. Enligt mig har den en god smak och lagom kvalitet.

Historisk referens

Krusovices ärorika historia går tillbaka till 1500-talet. Ett bryggeri under detta namn byggdes i byn med samma namn 1517. I slutet av 1500-talet blev Rudolf II, den regerande kungen av Tjeckien och samtidigt kejsare av det heliga romerska riket, dess ägare.

År 1773 blev den gamla och adliga familjen Furstenbergarna från Schwaben ägare till företaget. De ägde bryggeriet fram till andra världskriget. Efter dess fullbordan kom kommunistpartiet till makten i landet. Företaget förstatligades.

Den moderna utvecklingsperioden för anläggningen börjar 1992. Bryggeriet går åter i privata händer och får status som aktiebolag. 2007 köptes företaget ut av det alkoholinterkontinentala företaget Heineken International.

Krusovice är ett tjeckiskt ölmärke som är mycket populärt. Bryggeriet med samma namn började sin historia på 1500-talet i den tjeckiska bosättningen med samma namn (1517). År 1583 sålde grundaren och ägaren I. Birka den till kejsaren av det romerska imperiet Rudolf II. Sedan dess har företaget hetat Kungliga Bryggeriet. Nu exporteras produkterna - Krušovice varumärke öl framgångsrikt till många länder.

Egenheter

Krusovice är en förstklassig tjeckisk öl. Han är älskad överallt, och populariteten fortsätter att växa. Nu producerar bryggeriet 10 miljoner dekaliter produkter i form av en skumdryck. Endast en del säljs i Tjeckien. Export görs över hela världen, såväl som till Ryssland och Tyskland.

De viktigaste egenskaperna hos produkten är följande:

Tillverkare är Heineken International Corporation.
Behållare - en glasflaska på 0,33 och 0,5 liter, samt en plåtburk på 0,5 liter, en metallfat på 5 liter.

I Ryssland är de mest populära märkena Imperial (ljus) och Cerne (mörkt öl).

Krušovice är inte bara öl, utan en utsökt dryck som med rätta anses vara kunglig. Den återspeglar andan i den gamla Tjeckien och tillverkas endast i Krušovice. Bryggning är den viktigaste näringen på denna ort. Anläggningen för tillverkning av drycken har en mycket gammal historia. Det första dokumentet med information om företaget går tillbaka till 1581. Det står: bryggeriets grundare, I. Birke, lämnade ett erbjudande till kung Rudolf II angående dess försäljning. Och 1883 realiserades det i kungliga ägodelar.

Nu är anläggningen värd för många utflykter, inklusive provsmakning.

Kungen försåg produktionen med sin egen naturliga vattenkälla i Křivoklát-skogarna. Han kontrollerade dryckens kvalitet genom att dricka. Han beordrade att flera tunnor då och då skulle föras till honom. Efter det efterföljande upprepade ägarbytet övergick bryggeriet till den tyska familjen Fürstenberg. De drev det till 1942, vilket höjde produktionsnivån. Företaget försåg tjeckiska städer och Tyskland med öl.

En annan modernisering av exporten, inklusive på den ryska marknaden, har inte förändrat smaken. Den nya typen av flaska har en långsträckt hals, täckt med folie med kejsar Rudolf II av det romerska imperiets vapensköld och krona. Etiketten har också ändrats, kompletterat med den moderna Kruszowice-logotypen och medaljerna.

Även designen på burkarna har uppdaterats. Under bryggeriets logotyp finns Rudolf II:s residens och Tjeckiens kungar - Pragborgen. Nya visuella bilder gjorde varumärket ljusare. Nu känns den ännu mer igen på hyllorna och hyllorna i butiken. En sådan produkt återspeglar egenskaperna och traditionerna från många århundraden som är inneboende i tjeckiskt öl.

Tillverkare

Efter köpet av företaget av kejsar Rudolf II och det efterföljande bytet av flera ägare, övergick bryggeriet till Furstenbergs, som framgångsrikt ägde det. 1891 fick hon en guldmedalj på industriutställningen i Prag. 1945 förstatligades anläggningen till statlig ägo. 1992 förvandlades det till ett aktiebolag som exporterade produkter till USA, Storbritannien.

2007 förvärvades bryggeriet av Heineken International Corporation. Sedan dess har hon arbetat under denna auktoritet och har handlat med tre dussin länder i världen.

Produktlinje

På företagets hemsida anges följande ölsorter.

Krušovicka 10°.
Krušovicka 12°.
Svart (Černé).
Musketör (Musketýr).
Malvaz.

Detta område beskrivs i detalj enligt följande.

Krusovice Cerne (svart)

Öl Krušovice Černé har bryggts på fabriken i över 100 år. Med en karamelliserad söt smak med mild beska har den också en raffinerad eftersmak. Hans utmärkelser:

2009 tilldelades den prestigefyllda världstävlingen The World Beer Awards utmärkelsen World's Best Dark Lager;
2011, enligt resultaten från London International Beer Challenge-mästerskapet, belönades hon med en guldmedalj.

Produkterna uppfyller livsmedelssäkerhetsstandarder och krav enligt tullunionens regler. Egenskaper för typen av mörk öl Krušovice Černé:

bottenjäsning;
fästning 3,8 grader;
densitet 10%.

Många talar om detta märke som en exemplarisk bryggprodukt. Finsmakare uppskattar dess smak, som påminner lite om Imperial. Men i tillagningsprocessen används rostad kornmalt som ger en mörk färg. Hue kombineras med aromen av många toner. Smakare kan urskilja karamell-, ört-, frukt- och nöttoner i den och notera en balanserad smak. Allt detta beror på ölets sammansättning, som inkluderar muskotnöt och andra kryddor. Chokladnyanser och kakao känns.

Krusovice Musketyr

Öl Krusovice Musketeer är gjord på basis av lagermalt, som representerar en blandning av dess sorter. En perfekt bryggd dryck innehåller 4,5 % etylalkohol. Och vörtextraktet har en verkningsgrad på 11%.

Krusovice Malvaz

Krušovice Malvaz är ett halvmörkt öl, som anses ovanligt i Ryska federationen, har en styrka på 5,6 vol., densitet på 13%.

Det finns också arter till försäljning som inte är listade på den officiella hemsidan.

Krusovice Imperial.
Krušovice Jubilejni Lezak.
Krušovice Pšenicne.
Krusovice Ale MoC Dovolená.

Vissa andra typer tillhör inte Krušovice Brewing som varumärke, utan produceras också på företaget. Låt oss ta en närmare titt på de berömda Krušovice-ölen.

Krusovice Imperial

Öl Krusovice Imperial har en rik gyllene färg med inslag av bärnsten. Dess så kallade "len" smak innehåller toner av bröd, malt och humle. Torr, något bitter eftersmak lämnar ett intryck av nötter och humle. Doften innehåller honung, citrusfrukter, kola och humle. Denna öl är lämplig för kombination med snacks, kötträtter med grönsaker, ost, snacks.

Ett antal intressanta fakta vittnar om populariteten för Krušovice Imperial-öl i Ryssland, den största bland de tjeckiska varianterna. Dess smak kommer från historien. När allt kommer omkring började bildandet av kompositionen för 5 århundraden sedan. Det är lätt att dricka, har en smak av måttlig beska. Imperial är gjord av naturliga produkter:

Bohemisk kornmalt;
zhatec humle;
vatten från Křivoklát-skogen, en naturlig källa.

Krusovice Imperial är högt rankad av ölälskare över hela världen. Men den fick också ett antal medaljer och utmärkelser från professionella juryer, som delas ut vid internationella tävlingar. Så 2006 och 2012 fick den guld- och silvermedaljer i USA ("World Beer Cup, 2006, 2012"), silver i London ("World Beer Cup, 2011"). Och vann även 2009 i London i tävlingen om världens bästa öl.

Vinnare av flera festivaler och tävlingar, lättöl Krusovice Imperial har en styrka på 5 grader och en densitet på 11,7%. Dess sammansättning anses vara exemplarisk för alla tillverkare. Ingredienser inkluderar humle, kornmalt, underjäst jäst. Färgen på bärnsten är mycket rik, som åtföljs av en komplex arom.

Krusovice Royal

Beer Krusovice Royal (Royal) - en variant med en alkoholhalt på 5%. Den ursprungliga vörten har en verkningsgrad på 11,3%.

Krusovice Desitka

Krušovice Desítka tillhör lagerölet, är dess typiska representant och tillagas på grundval av malt med samma namn. Fästning - 4,2 vol., Densitet - 10,2%.

Krusovice Lezak

Öl Krušovice Ležák är mycket populärt i Tjeckien. Varumärket innehåller 5% alkohol med ett extrakt av den ursprungliga vörten på 12%.

Recensioner

Tjeckerna kan inte bara mycket om öl, utan höjer också produktionen av drycken till en kult. De anser att det är hela nationens stolthet. Krusovice är enligt deras åsikt det bästa varumärket i hela staten. I Ryssland har vi ett val mellan den importerade versionen av detta ölmärke och den som produceras på inhemska bryggerier. Enligt de flesta recensioner är europeisk produktion att föredra. Men inte för alla, sådan alkohol är överkomlig. Drycken som produceras i Ryska federationen har också anständig kvalitet och god smak.

Enligt hemsidan otzovik.com är lättöl Kruszowice omtyckt av konsumenterna. Detta är utseendet på en mörkbrun glasflaska, och den korrekta sammansättningen är en liten mängd kolhydrater. Personer med diabetes kommer att uppskatta denna faktor. Light Royal noterar närvaron av karaktär och behaglig bitterhet.

Många älskare av tjeckiskt öl karakteriserar dess smak som underbar. De uppmärksammar den "inspirerande" effekten, bra kvalitet och förmågan att släcka törst.

Kopior av drycken, bryggd i Tjeckien, har en behaglig smak, stabilt skum. Flera "provare" hittade inga brister och noterade ölet som "aromatiskt" i sina förtjänster. Det finns dock neutrala recensioner om Krusovice Black-sorten:

innehållet är inte synligt genom flaskans mörka glas;
vissa människor får huvudvärk efter att ha druckit.

Liknande recensioner lämnades också av besökare på sajten irecommend.ru. Jag gillar den gedigna designen, optimal smak, doften av en mörk sort. Andra noterar överdriven mjukhet för svart öl. En viktig faktor är god kompatibilitet med mat, särskilt grill.

Kostnad i butik

Medborgare köper öl bryggt i Tjeckien till ett pris av cirka 140 rubel per flaska. Även om många noterar den goda kvaliteten, har inte alla råd att dricka det ofta. Det genomsnittliga priset för rysktillverkade Krusovice varierar från 50 till 70 rubel.

Enligt nätbutiker:

№	webbutik	ett land	kvalitet	volym	behållare	pris, r	anteckningar
1.	Bristol.ru	tjeckiska	Kejserlig	0,5	burk	99,90	med rabatt
		RF	Krusovice	0,45	burk	69,90	med rabatt
		RF	Dark Royal,	0,5	flaska	69,90
		RF	Ljus	0,5	flaska	59,90	med rabatt
2.	Alcodream.ru	—	—	—	—	—
3.	Winestreet.ru	—	Kejserlig	0,5	flaska	194
		tjeckiska	Mörk	0,5	flaska	89
		—	Mörk	0,5	burk	164
		—	Kejserlig	0,5	burk	164
		Ryssland	Mörk	0,5	flaska	90
4.	Norman.com.ru	—	—	—	—	—
5.	Gradusi.net	—	—	—	—	—
6.	Krasnoeibeloe.ru	—	—	—	—	—

3 drinkbaserade cocktails

Ölcocktails kan glädja även de människor som nästan aldrig dricker ren öl. Andra komponenter ger variation till smakomfånget. Det kan vara stark alkohol eller tillsatser. Nya varianter av ölcocktails låter inte den som gillar att blanda allt bli uttråkad.

"Spruta"

Cocktail "Syringe" - öl med champagne i ett förhållande av 50 till 50. Ibland tillsätts sirap till denna blandning, till exempel jordgubbar. Alla gillar smaken och minns länge. Blandad med öl Krušovice "Black" kallas cocktailen "Black Velvet". Kräver 150 ml öl och samma mängd champagne.

"Godnatt"

En stark blandning av "Godnatt" är whisky, öl och sprit. Alla ingredienser är i samma proportion.

"Black Betty" och svag alkohol

Kvinnor är entusiastiska över öl blandat med cola eller sprite, vilket sänker graden, men har en behaglig smak.

Lätt öl, som Kruszowice Imperial, kombineras med Cola i förhållandet 2/3 Imperial och 1/3 tillsats. Du kan blanda hälften (50 till 50).
Cocktail Radler (Radler) - en blandning av öl och lemonad, som avnjuts med nöje. Använd Sprite, lägg till 1/3 av det.
Vissa lägger till bananlikör till öl. Recensioner vittnar om cocktailens otroliga smak. Ett bra tillskott är körsbärsjuice. Black Betty-cocktailen består av mörkt öl och ägglikör. Dessa blandningar är något starkare än de tidigare.

Inte bara oskiljaktigt – tjeckerna skapade öl, och öl skapade Tjeckien. Det finns inget annat land på jorden där öl deltog i så stor utsträckning i statens angelägenheter: med aktivt stöd från statsmän hjälpte det till att skapa städer och förhindra inbördeskrig, deltog i nästan alla de viktigaste fördragen och dekreten, upphöjde eller utjämnade rättigheter, berikade och ruinerade. I allmänhet manipulerade han staten som en riktig "grå eminens".

Det var på den populära kärleken till öl som de tjeckiska härskarna spelade, och tillät på 1200-talet att brygga öl uteslutande i städer: tack vare ett sådant monopol började städer att dyka upp och växa som svampar efter regn. De uppstod på platsen för tidigare fästningsbosättningar eller landsbygdsmässor, eller helt enkelt gårdar nära en trafikerad motorväg, och som en magnet lockade de hantverkare-bryggare. Ja, faktiskt, de hade inget val: enligt "höger om milen" de förbjöds att bosätta sig utanför stadsmuren på en mils avstånd.

Den lokala adeln och landsbygdsaristokratin var desperat avundsjuka på invånarna i de kungliga städerna, eftersom de bara fick sälja eller köpa öl, och då i städerna. Denna avund började gradvis ta mycket aggressiva former: bönderna, uppvigda och finansierade av adelsmännen, övergick från ord till handling, en våg av uppror svepte genom landet. Stadsborna, förhärdade av hussiternas krig, satt inte heller sysslolösa - de svarade byborna med feodalherrarna med värdighet och skoningslöst. Så det var dags för myndigheterna att bestämma något, tills de kom till dem. Vi beslutade att lindra spänningarna med Svatovatsla-fördraget ( Svatovaclavska smlouva), enligt vilken adeln delade med städerna rätten att ha sina representationer i Sejmen, och städerna gick med på att ge upp marknadsprivilegier och monopol på produktion av öl till försäljning.

Fallet ägde rum 1517, och adelsmännen var naturligtvis inte sena med att dra nytta av avtalets resultat. Så i byn Krusovice, inte långt från staden Rakovnik i centralböhmiska regionen, dök ett lokalt bryggeri upp. Det bör noteras att det inte fanns något sätt att brygga dåligt öl i dessa delar: fälten kring byn Krusovice var kända för sin utmärkta jord, mycket gynnsam för kornodling, och klimatförhållandena svikit oss inte heller. Så inga speciella personliga talanger krävdes av bryggeriets ägare, och därför bevarades hans namn inte i historiens annaler.

Men vad som är känt med säkerhet är att på 80-talet av 1500-talet ägde en viss Jiri Birka den redan. Ryktet har förmedlat till våra dagar informationen om att det fina ölet från hans bryggeri var så omtyckt av den lokala adeln att i denna adelsmans gods, från staden Nasile, upphörde glada nöjen inte dag och natt. Antingen på insisterande av alla omgivande invånare, eller av hälsoskäl, undergrävd av våldsamma dricksoffer, beslöt Jiri 1581 att sälja bryggeriet och de omgivande landområdena, tack vare vilket han kom in i skriftliga källor. Och han gjorde ett frestande erbjudande inte till någon, utan till kungen av Tjeckien Rudolf II själv (han är också kejsaren av det heliga romerska riket). Naturligtvis kunde kungen inte vägra en sådan godbit. Samma källor rapporterar att 1583 köpte kungen bryggeriet och fäste det till sin egen mark i Křivoklát-skogarna. Och bryggeriet i Krusovice blev känt som Kungl.

« ädel förplikta"- ståndpunkten skyldig: produkten från det kungliga bryggeriet måste vara oklanderlig, särskilt eftersom den nu levererades till det kejserliga hovet. Därför bidrog Rudolf II, utan vidare om receptet eller förbättra produktionen, ändå till kvaliteten på detta öl, och beordrade tjänarna att i sina egna skogar hitta en källa värdig en kunglig drink. Och det magnifika vattnet från brunnarna som upptäcktes i Křivoklát-skogarna hade den mest fördelaktiga effekten på Krušovice Royal Beer. Naturligtvis hade Rudolf II inte möjlighet att ägna alltför mycket tid och energi åt sitt eget bryggeri, men då och då levererade budbäraren ett kungligt dekret till Krusovice: "Vi är medvetna om att hans nåd kejsaren gillar din öl, vi kräver vänligt 3 fat vitöl till oss själva". Sådan är den vanliga kvalitetskontrollen.

En rad på varandra följande kungar av Tjeckien (Mathias, Ferdinand II, Ferdinand III, Leopold I) och det 30-åriga kriget bidrog inte mycket till utvecklingen av bryggningen i Tjeckien i allmänhet och vid Krušovice Royal Brewery i synnerhet . Vändpunkten kom först 1658, när habsburgarna inte längre var intresserade av vare sig Křivoklát-slottet, eller marken eller bryggeriet som ligger på detta territorium. Samtliga gavs av Leopold I, först som pant till Schwarzenbergarna, och såldes sedan till representanten för en av de mest adliga böhmiska familjerna, Ernest Joseph von Waldstein ( Ernst Joseph von Waldstein). Han utrustade bryggeriet med ett nytt mälteri och en ny kvarn. Och slutligen, efter hans död, 1773, sålde hans dotter Maria Kruszowice till den furstliga familjen Fürstenberg från Schwaben, som inte bara ägde den fram till 1942, utan också höjde produktionen till en mycket hög nivå.

Tack vare denna ägare dök ångmaskiner, nya ugnar, brygghus, kylsystem och torkkammare upp på anläggningen. Kapaciteten utökades och moderniserades hela tiden, volymerna ökade, öl levererades nu till andra städer - Teplice, Kladno, Prag. Och det faktum att de kortaste handelsvägarna till Prag gick genom provinserna i Tyskland, bidrog till utträdet till den internationella nivån. År 1891 belönades de exceptionella egenskaperna hos Krušovice Royal Beer med en guldmedalj vid jubileumsutställningen för industri i Prag.

Naturligtvis orsakade både första och andra världskriget avbrott i anläggningens arbete, som ägdes av representanter för en framstående tysk familj. Och den 15 november 1945 förstatligades företaget av staten genom dekret från Tjeckiens president. Sedan 1961 har det varit en del av det statliga företaget Breweries of Central Bohemia. 1991 blev bryggeriet i Krušovice en separat ekonomisk enhet, men förblev fortfarande statligt ägt. Den omvandlades till ett aktiebolag den 1 januari 1992, och den första linjen i Tjeckien för tillverkning av öl i fat installerades och lanserades på den. Denna innovation gjorde det möjligt för företaget att lansera produktion i USA och Storbritannien.

1994 köptes produktionen ut av den tyska bryggerkoncernen Binding-Gruppe (sedan 2002 - Radeberger Gruppe), och dess modernisering fortsatte. Ett år senare ändrades företagets namn: nu hette det Konigliche Brauerei Krusovice (Kungliga Bryggeriet Kruszowice), och en ny logotyp dök upp. Sedan 1996 började återuppbyggnaden av anläggningen, 1999 byggdes ett helt nytt produktionskomplex och två år senare demonterades de gamla lokalerna.

juni 2007 Radeberger sålde ägandet av anläggningen i Krušovice och motsvarande varumärke till ett internationellt företag, med behåll rätten att distribuera öl TM "Krušovice" på den tyska marknaden.

Idag är produktionskapaciteten för Krušovice 10 miljoner dekaliter öl per år, en betydande del av produktionen exporteras. Försäljningsgeografin för detta ölmärke omfattar cirka 30 länder, men de ledande utländska försäljningsmarknaderna är Tyskland, Ryssland och Slovakien.

Utbudet av TM "Krušovice" inkluderar för närvarande:

Krusovice Desitka- lätt öl med en densitet på 10,2% med en alkoholhalt på 4,2%;
Krusovice Cerne- mörkt öl med en alkoholhalt på 3,8 %;
Krušovice Mušketýr 11°- lätt öl med en densitet på 11 % och en alkoholhalt på 4,5 %, bryggt sedan början av 1980-talet med en blandning av specialmalt;
Krusovice Malvaz- halvmörkt öl med en densitet på 13 % och en alkoholhalt på 5,6 %, producerat sedan 2010;
Krusovice Lezak- lätt öl med en densitet på 12 % och en alkoholhalt på 5 %.

Om du hittar ett fel, markera en text och klicka Ctrl+Enter.

Idag ska vi åka på en rundtur i ett av de äldsta bryggerierna i Tjeckien - Krušovice.

Historien om det kungliga varumärket Kruszowice går tillbaka till 1517, när den berömda aristokraten och drinkaren Jiří Birka började brygga alkoholhaltiga godis på dessa härliga platser och grundade ett bryggeri.

Som du kan se lagras tomma flaskor av andra populära tjeckiska ölmärken (Velkopopovicky Kozel, Staropramen och andra) på anläggningens territorium. Inom en snar framtid kommer lastbilar att skickas från fabriken till konkurrenter för att byta ut sina flaskor mot sina egna. Kostnaden för öl i Tjeckien inkluderar priset för en flaska -3 kronor (0,07 $). Så med stora volymer är ölflaskor en strategisk valuta. Var kommer flaskor med konkurrenter ifrån vid fabriken? Varje anläggning har sin egen ansvariga region i Tjeckien för att ta emot ölcontainrar. Konsumenten lämnar i själva verket över sina flaskor till en viss anläggning, och de byter i sin tur sina egna märkesförpackningar.

Men tillbaka till historien och några intressanta fakta. Krušovice öl exporteras till mer än 30 länder, men produceras endast i Tjeckien. Det är ingen hemlighet att den ryska Velkopopovicky Kozel eller Pilsner Urquell, tillverkad på licens i enlighet med hela den tekniska processen och med autentiska ingredienser (tjeckisk humle och malt), skiljer sig väsentligt från deras bröder som produceras i territoriet Tjeckien. Hemligheten är ganska enkel! Du kan följa alla proportioner och tekniska processer, men VATTEN är huvudkomponenten, det är omöjligt att fejka. Det är i vattnet som huvudhemligheten bakom smaken av tjeckiskt öl ligger. Naturligtvis mottas ständigt kommersiella förslag för produktion av Kruszowice i andra länder, men ägarna (för närvarande ägs varumärket av Heineken) avvisar dem bestämt. Krusovice (tjeckiska Krusovice) anses vara kungligt öl och bör endast tillverkas i Tjeckien. Förresten, denna öl serveras vid alla officiella presidentmottagningar.

64 år efter grundandet av bryggeriet 1581, efter att ha druckit tillräckligt och felsökt processen för att skaffa en av de läckraste tjeckiska produkterna, sålde Jiri bryggeriet med alla omgivande landområden till kung Rudolf II. Legender säger att Rudolf II brukade bli full på natten och brast in i bryggeriet med frågan - hälls öl här?

Märkesbutik

Ett besök i fabriken börjar med en företagsbutik där du kan köpa öl och souvenirer till de bästa priserna. Totalt producerar anläggningen 6 ölsorter.

Ett fat med ytterligare en Kruszowice-öl i rummet för kvällssammankomster med vänner är en fantastisk investering!

En speciell sked för att hälla upp skärt öl (mörkt och ljust på samma gång).

Fabriksrundtur

Miljontals liter öl flödar genom dessa mirakelrör om året

Kvalitetskontrollen av vatten och slutprodukten-öl utförs direkt på produktionsplatsen. Positionen för en öllaboratoriearbetare är en mycket hedervärd och, naturligtvis, ansvarsfull

Varje anställd på anläggningen har 50 % subvention för inköp av 200 liter öl per år. Priserna i fabrikens matsal för arbetare är minimala. En god lunch med första, andra och, naturligtvis, öl (ett glas öl är tillåtet under arbetsdagen) kostar upp till 100 kronor ($5)

Turister får inte vrida på några handtag på fabriken.

12. Den mest intressanta delen av alla fabriker är transportören! Tusentals flaskor öl kommer snart att hamna på hyllorna i tjeckiska butiker.

Transportören vid Kruszowice-fabriken är en stor ölflod!

Provsmakning

Och till sist, den trevligaste delen av utflykten till fabriken - SMAKNING!

Vår guide och, enligt mig, den bästa guiden i Tjeckien, Alex med inspiration, berättar om den korrekta ceremonin att dricka berusande drycker.

Utflykter på anläggningen pågår nästan dygnet runt, smakrummet rymmer upp till 200 personer.

Kung Rudolf II, bryggeriets andra ägare

Många detaljer på fabriken fanns kvar från den tiden ...

Alex är den mest intressanta och roliga reseguiden som ändrade min negativa åsikt om massutflykter och reseföretag.

En tjeckisk researrangör hjälpte till att organisera en utflykt i Tjeckien och ta sig till Krusovice-fabriken Schweik Tour som jag uttrycker min tacksamhet till.

Reseinspiration:

Vysehrad fästning i Prag

Med denna publikation kommer jag att börja en serie anteckningar om Prags distrikt och Prags invånare. Idag vandrar vi med

Öl Krušovice har redan firat 500-årsjubileum! Detta är ett av de mest kända tjeckiska märkena. Vad är hemligheten bakom välförtjänt popularitet?

I artikeln:

Krusovice - födelsen av en legend

Enligt legenden var det 1517 som aristokraten Jiri Birka grundade ett bryggeri och började brygga Krusovice-öl så välsmakande att monarken Rudolf II själv ville förvärva bryggeriet i sin egen ägo, vilket han framgångsrikt gjorde. Affären ägde rum 1581.

Sedan dess har hederstiteln "kunglig" lagts till namnet som gavs till drycken under skapandet, som fortfarande prunkar på etiketterna på alla flaskor med Krusovice. Dessutom är datumet för den kungliga transaktionen skrivet på etiketterna.

Hur och var bryggs Krusovice idag

Idag ägs Kruszowice Royal Brewery av det största holländska bryggeriföretaget Heineken (se Heineken öl). Men utplaceringsplatsen förblev densamma - staden Krusovice, som ligger mellan Prag och Karlovy Vary. Detta är ett av de mest lovande bryggerierna i Europa.

Dess produkter levereras till alla europeiska länder, det är den största exportören av tjeckiskt öl. Och produktionskapaciteten fortsätter att växa. Kvaliteten på de tillverkade produkterna är genomgående hög, och detta underlättas av:

Vatten för produktion tas från Krušovice artesiska brunnar.
Den berömda Žatec-humlen skördas fortfarande bara för hand. Tack vare denna humle, som har unika bakteriedödande egenskaper, kan öl, även opastöriserat, bevaras under lång tid.
Alla ingredienser som används i produktionen av denna produkt är föremål för rigorösa miljökontroller.

Idag produceras följande typer av öl på Royal Krusovice Brewery:

Öl "Krusovice" ljus

Krusovice Desitka

Krušovicka 12°

Lätt mycket tät öl upp till 12%. Dryckens styrka är 4,7 ° vol. Detta .

Krušovice Musketyr

Detta är en premium lager. Tät öl med original smak och eftersmak. Fästning 4,5 ° vol.

Krusovice Psenicne

Detta är en ny sort, bryggd enligt originalreceptet. Redan mycket väl etablerad på den internationella marknaden. Vetemalt utgör 50 % av alla dess ingredienser. Detta ger den en brödig smak. Produktens fästning är 4,3 ° vol.

Öl "Kruševice" mörk

Krusovice Cerne

Ett utmärkt exempel på en mörkfiltrerad pilsner. Dryckens styrka är 3,8 ° vol. Densitet 10%. Den har en underbar smak av rostad malt.

Krusovice Malvaz

Detta är en relativt ny halvmörk sort. Mycket tät 13%, med en alkoholhalt på 5,6%.

Den står ensam i denna galax. Detta är en premiumdryck. Det är otroligt gott med en underbar skumeffekt. Under 2000-talet var Krusovice Imperial två gånger silvermedaljör vid International Beer Competition och guldmedaljör vid World Beer Cup i USA.

Krusovice är definitivt värt att smaka om du inte redan har gjort det. I allmänhet, när du köper tjeckiskt skum, kan du vara säker på att du betalade dina surt förvärvade pengar för en produkt av mycket hög kvalitet. Skäm bort dig själv, nära och kära!

Ölkulten i Tjeckien

Tjeckerna behandlar den berusande drycken vördnadsfullt. För dem är det nästan en kultdryck och de brygger den, bokstavligen som ett sakrament. En berusande drink i Tjeckien är en fråga om stolthet för lokalbefolkningen och ett önskeobjekt för många turister som kommer för att beundra en av de vackraste städerna i Europa. Tjeckisk skum är en slags gastronomisk bonus till de arkitektoniska mästerverken i den gotiska stilen i Gyllene Prag.

I Tjeckien är inte bara produktionen väletablerad, vilket framgår av världsmärkena Staropramen, Krushovice, Velkopopovitsky Kozel, Prazdroy, utan också konsumtionskulturen för den berömda produkten. Många ölbarer i alla städer och städer i Tjeckien är inte smutsiga "ölhus", utan välutrustade dryckesställen med en stiliserad design, där du kommer att serveras god mat och drickas av utmärkta varianter av tjeckiskt öl.

Öl bryggs överallt i Tjeckien. Och varje bryggare har sitt eget recept, och hans produkt har sin egen unika smak. Och yrket bryggare är ett av de mest respekterade i Tjeckien. I det här landet dricker man inte rusdryck, det firas där. Under hela sommaren hålls ölfestivaler i hela landet varje år. Där provningar av nya och gamla sorter hålls görs affärer där folk bara njuter av att prata över ett glas gammal god tjeckisk.

I hela Tjeckien anlades "öl" cykelleder. En sådan sorts cykeltur genom produktionsställena för de mest kända märkesölen.