Gillar du att baka vackert och gott? Tillfälligt arbetslös? Vill du prova på att starta eget företag? En tårtbakningsverksamhet är exakt den typ av aktivitet som kommer att ge dig glädje av arbetet och en bra inkomst.

Den maximala investeringen för ett hemföretag är 40 000 rubel, återbetalningstiden för projektet är 4-5 månader.

Hembakade tårtor är en bra affärsidé

Har du tvivel?

Låt oss ta reda på det:

1. Inte ett enda firande är komplett utan en födelsedagstårta, särskilt barnkalas.
2. Du kan ordna ett konditori i ditt eget kök utan att hyra lokaler och utrustning.
3. Bakning är en kreativ process som ger inkomst och estetiskt nöje.
4. Det finns många sätt att hitta kunder - Internet, bekanta och vänner, lekrum för barn, bröllopssalonger.
5. Affärer är lätta att öppna.
6. Och det är också lätt att stänga om man tappar intresset för det.
7. Snabb återbetalning av produktionen, minimal investering för lanseringen.
8. Stabil konsumentefterfrågan.
9. Registrering av en enskild företagare för att börja arbeta och få inkomst krävs inte.
10. Prisfrihet. Du ställer in kostnaden för produkten själv, baserat på dess vikt, komplexitet i design, sammansättning.

Startfördelar

Separat vill jag lyfta fram de viktigaste fördelarna med en startup - en blygsam nystartsinvestering, möjligheten att driva ett företag hemma och vakansen för en nisch.

Mer om varje objekt.

Liten investering

Om du planerar att utgå från ditt eget kök behöver du bara köpa lite bakutrustning. För köp av vispar, dekorationer, mattor för torkning av mastixdekorationer, verktyg för att arbeta med mastix, kolvar, formar för dekorationer, bakpapper, en skivspelare och några andra "behov", tar det maximalt upp till 30 000 rubel.

Möjlighet att arbeta hemifrån

Det räcker med ett eget kök för att göra mästerverk, för att prova din hand, hitta köpare, förbereda de första reklamproverna av produkter.

Nischad arbetslöshet

Att baka hembakade kakor lockar många mammalediga mammor och de som tillfälligt är arbetslösa, men alla lyckas inte göra sin konditorihobby till en lönsam verksamhet.

En hobby kommer att ge pengar om du behandlar den med en affärsmässig attityd.

Ta ditt företag på allvar, skapa en annons för dig själv, rikta din kreativitet i rätt riktning och du är garanterad framgång.

Hur är det med konkurrens - marknadsanalys

Konfektyrmarknaden har ett antal funktioner som måste beaktas:

• kort ledtid för produkten. En nybörjare måste arbeta för att beställa och aktivt etablera distributionskanaler;
• hög konkurrens vid försäljning av lågprisprodukter och låg konkurrens mellan högpriskakor och andra produkter. 80% av försäljningen i konfektyrbutiker är för godis med ett pris på 180-240 rubel;
• ett stort urval av ryska råvaror: bär, frukt, nötter.

Dina främsta konkurrenter är storindustrier och de som precis som du har valt hembakade kakor för att tjäna pengar.

Analysera marknaden i ditt område av staden, studera konkurrenternas erfarenheter, ta reda på var och hur de tar emot beställningar. Erbjud intressanta recept, ovanlig design, frestande kostnader för produkter. För att med säkerhet kunna konkurrera med stora konditorier och samma "hus" som du behöver du inte bara väcka uppmärksamhet, utan också behålla den.

Till en början kan du bara lita på vänner och kollegor. Semester på jobbet med din make? Ta med en original utsökt tårta och beställningar från hans arbetskollegor garanteras.

Hur man startar ett tårtföretag - steg för steg instruktioner

Ett tydligt koncept är nyckeln till framgång för alla företag. Innan du börjar sälja din första produkt, överväg en handlingsplan, bestäm företagets omfattning, gör en lista över utrustning och material som ska köpas.

Tänk på varje steg för att starta ett företag: var du ska börja och vad du ska vara uppmärksam på.

Steg 1. Hitta ett rum

Om du har ett privat hus, det finns ett ledigt rum eller ett rymligt kök, varav en del kan användas som en minibutik för att baka desserter, då behöver du inte leta efter någonting. Om försäljningsvolymen ännu inte överstiger en position per dag är frågan om hyra irrelevant, åtminstone tills din produktion blir trång i detta område.

Om du är fokuserad på en stor volym produkter från start, redan har kunder och har startkapital, leta gärna efter ett rum att hyra.

Hyr ett rum i ett bostadsområde. När du väljer, tänk på att det kommer att fungera som både konditori och butik, så det behöver en lämplig layout, inredning och plats som är bekvämt för kunderna.

Steg 2. Vi köper in material och utrustning

Säkert är bakning din hobby och du har redan allt du behöver för att jobba. Men det finns fortfarande en del saker du behöver köpa. I synnerhet verktyg för att arbeta med mastix, en uppsättning krukor, en spruta, en mixer, en mixer och olika tillbehör.

Och du behöver också mjöl, socker, kokosflingor, kanderad frukt, russin, matfärg. Det är bättre att köpa dessa komponenter för framtida användning och i stora kvantiteter för att minska produktionskostnaderna. Men ömtåliga produkter - mjölk, grädde, smör - det är bättre att inte köpa för framtiden.

Kostnaden för att köpa utrustning från grunden:

Utrustning	Kvantitet	Pris (gnugga.)
Matberedare	1	10 000
Bakverk	5	6 000
Konfektspruta med munstycken	1	1 000
Köksvåg, måttskål	2	1500
Skålar i olika storlekar	5	3 000
pannor	5	5 000
Degkavel och några brädor	4	1500
Uppsättning verktyg för mastix	1	4 000
Knivset + strängkniv	1	3 000
Visp, penslar, små verktyg	10	2 000
Pergament för bakning, cirklar för torkning av kakor med mera.		3 000
Total:		40 000

Steg 3. Vi väljer ut personal

Behovet av personal kommer att uppstå när du bygger upp en kundbas och får fler än en order per dag. I det första paret har du nog av dina egna händer.

Om du börjar vidga dina vyer, anlita en duktig konditor som byter ut vid behov och hjälper dig att öka produktionen. Med ett ökat antal beställningar kommer din godisbutik att behöva en kurir för att leverera godis till kunderna.

När du anställer en konditor, be om en medicinsk bok, ge en betald provuppgift för att försäkra dig om den potentiella anställdes kulinariska förmågor.

Steg 4. Starta ett företag och leta efter kunder

Affärsframgång beror på produkternas kvalitet och skönhet, men mer på hur du presenterar dig själv.

Sätt att hitta köpare:

1. Bekanta, släkt, vänner, arbetskollegor. Få ut det mesta av mun till mun. Det ger dig flest kunder.
2. Annonsera dina tjänster på forum där unga mammor kommunicerar.
3. Youtube. Spela in en video om dina favoritrecept, om hur ett annat mästerverk föds i dina händer, prata om kompositionen, ingrediensernas naturlighet.
4. Meddelanden på handelsgolv. Var noga med att placera flera bilder i dem, ange pris, kontaktinformation.
5. Annonstavlor på Internet.

Steg 5. Registrera ett företag

Du måste registrera ett företag när du utvecklar en bra kundbas. Den mest bekväma formen av aktivitet för dig är IP. Du behöver inte mycket papper för att ansöka.

Inkomster beskattas enligt ett förenklat system, det vill säga att du behöver betala endast 6 % av den totala inkomsten utan avdrag för kostnader eller 15 % av nettovinsten till skatteverket. Efter att ha utfärdat en IP, registrera dig hos Försäkringskassan och Pensionsfonden.

OKVED-kod 10.71.2 - Tillverkning av mjölkonfektyrer, kakor och kakor av ohållbar lagring.

Var beredd på att lokalen du hyrt kommer att besökas av en besiktning. Det måste uppfylla sanitära och brandsäkerhetsstandarder.

För att hjälpa en nybörjare, korta rekommendationer om huvudstadierna för att öppna din egen mini-konfektyr:

Skede	Förklaringar	Guide till handling
Bildande och förfining av arbetskonceptet	Du behöver inte bara en bra idé, utan en innovativ idé som har en attraktiv egenskap för att framgångsrikt konkurrera på marknaden.	Utveckla anpassade igenkännbara design, specifika ingredienser och mer.
Noggrann beräkning av menyn, analys av förbrukningsvaror och dess optimering	För grundmenyn behövs inte ett stort sortiment, det är bättre när det finns få erbjudanden, men samtidigt håller de hög kvalitet till låga kostnader.	Bestäm dig för en lista över tillverkade kakor, ta med deras recept till perfektion. Gör kostnadsberäkningar för var och en för sig och allt totalt, fundera på hur du kan minska kostnaden.
Skapa ett igenkännbart varumärke och utveckla en marknadsplan	Marknadsför dina produkter mer aktivt än konkurrenterna och backa upp dem med högkvalitativ service.	Marknadsför produkter på sociala nätverk, locka specialister.
Inköp av verktyg och utrustning för produktion	Gör en lista över grundläggande verktyg och mindre tillbehör som kommer att göra jobbet lättare, men deras förvärv är inte en prioritet.	Med en sådan analys slipper du onödiga utgifter i början.
Organisation av arbetsytan och platsen	I detta arbete är hygien och bekväma arbetsförhållanden oerhört viktigt.	Håll dina kläder, händer, arbetsplats rena.

Hur du annonserar dina produkter

Låt oss titta på några effektiva sätt att locka köpare.

Genom sociala nätverk

Lägg upp inte bara foton utan även videor av matlagningsprocessen. Detta kommer att bekräfta ditt författarskap till bilderna och tydligt visa konfektyrfärdigheten.

Ett av "skilsmässa"-scheman: en klient lämnar en order i din publik. Medan du är offline kommer en bedragare att svara åt dig och ber dig betala för beställningen. Han kommer att skicka falska uppgifter till klienten och kommer att försvinna efter att ha fått pengarna.

Med flygblad eller visitkort

Även om du arbetar ensam i ditt eget kök behöver du visitkort. Ge dem till dina kunder med varje beställning. Så ökar du din kundbas.

Flyers är en annan effektiv tryckt form av reklam. Lägg upp dem och dela dem med dina vänner. Ta varan till närmaste snabbköp, till skåpet, till platsen där inköpen förvaras och till andra platser du besöker.

Reklam är motorn för handeln, och det fungerar även med kakor.

Genom tidningsannonser

Placera annonser i de mest sålda annonstidningarna, samt gratis tryckta publikationer som delas ut på gatorna. Att annonsera i dem är inte dyrt, men lägger till köpare.

Med din egen hemsida

Att ha en egen webbplats är ett av de bästa sätten att marknadsföra dina tjänster. Lägg upp bilder, videor, beskrivningar av nya recept, dina tankar om matlagning, konfektyr.

Om du själv inte förstår skapandet och marknadsföringen av sidan, fråga dina vänner om hjälp eller gå igenom en enkel utbildning. Det finns mycket information om detta ämne på Internet.

En användbar video från tårtförsäljningswebinariet om hur man tar produktbilder, hur man gör en portfölj, hur man lockar en köpare:

Användbara tips för dig som vill göra hembakade kakor på beställning

Här är några användbara tips från dem som har varit framgångsrika inom detta område.

Serveringen av även den mest utsökta och spektakulära desserten är bortskämd med en enkel kartong eller plastlåda där den är förpackad. Välj intressanta förpackningsalternativ för dina godis.

Beställ paketet, som anger tillverkningsdatum, godbitens sammansättning, ditt kontaktnummer. Designen av lådan är ett originellt sätt att sticka ut från konkurrenterna, samt förmedla nödvändig och viktig information till köparen.

Det största misstaget för nybörjare som arbetar hemma är att överskatta sina styrkor. Det gäller särskilt mammalediga mammor som valt denna verksamhet som ett deltidsarbete.

Även om du är fast besluten att förvandla din hobby till ett lönsamt företag och är redo att arbeta hårt ensam, ska du ändå hitta en assistent som kommer att ersätta dig vid behov och hjälpa dig att snabbt och effektivt slutföra beställningar när antalet ökar.

Begränsa dig inte till att baka fondantdekorerade födelsedagstårtor. Erbjud dina kunder tårtor, cupcakes, muffins, macaroons, cheesecakes, rullar, pajer, små kakor. Satsa på lågkalori- och dietrecept.

Ju bredare utbud du har, desto större publik kommer du att vara intresserad av. Annonsera alla typer av bakverk som du är bra på. Placera ett foto på din webbplats eller konton i sociala medier, signera namn, sammansättning av produkter och ange kostnaden.

Affärsplanering är det första steget till framgång. Ju tydligare du presenterar dina mål, desto snabbare kommer du att lyckas. En affärsplan är en försäkring mot onödiga utgifter och irriterande misstag. När du gör en plan, beskriv varje steg i produktionen, från valet av bakrecept till leverans av den färdiga beställningen till kunden.

Planeringen speglar också den ekonomiska delen av arbetet: kostnaden för inköp av material och nödvändig utrustning, reklam, förpackning och förväntad vinst.

Gör ett produktionsschema. Med hänvisning till det kommer du att utvärdera riktigheten och effektiviteten av dina handlingar.

Sätt tydliga mål för dig själv, till exempel tjäna 15 000 rubel under den första månaden eller sälj 5-6 kakor i veckan och gå systematiskt mot ditt mål.

Video om hur en bakverkshobby förvandlades till ett lönsamt företag:

* Beräkningar använder genomsnittliga data för Ryssland

30 000 ₽

Starta investeringar

200 - 300%

Produktuppmärkning

1 månad

Återbetalningsperiod

Från 10 000 rub.

Ett hemföretag på kakor är en bra affärsidé för mammor på mammaledighet, såväl som alla som älskar att laga mat vackert och välsmakande. I den här artikeln bestämde vi oss för att svara på huvudfrågorna från nybörjare som tillverkar kakor och ge dem ett incitament att agera.

Som du kan se, även med den fullständiga frånvaron av allt detta, kan du enkelt möta 30 tusen rubel. Om medel tillåter kan man automatisera processen något genom att köpa till exempel en degmixer eller en matberedare, men då kan investeringarna öka två till tre gånger. Mycket av listan kan köpas i järnaffärer, redskap eller stora snabbköp, och för lager för att arbeta med mastix kan du titta på specialiserade butiker för älskare av hembakning eller beställa allt genom Aliexpress och online konfektyrbutiker. Hur man hittar sådana butiker, tror vi, behöver inte förklaras - Google hjälper dig. Vad gäller ingredienserna så köps allt som har lång hållbarhet (mjöl, socker etc.) bäst i lösvikt på grossistdepåer. Övriga produkter köps bäst direkt på beställning.

Herravälde. Hur man blir en tårtbagare "från Gud"

Din första uppgift är att lära dig hur man lagar kakor väl och välsmakande. Om tidigare konfekturecept kunde överföras från generation till generation, och alla inte kunde lära sig söta hemligheter, är denna kunskap idag allmänt tillgänglig. Konfektyr konst lärs ut både i form av skolor och i form av individuella lektioner. Gruppkurserbjudanden startar vanligtvis från 1500 RUB. per person är enskilda 3-4 gånger dyrare. För dem som drömmer om att delta i mästarklasser från proffs, men inte har råd med en livenärvaro, finns det konfektyrskolor online. Det är intressant att idag studenter på distanskurser inte längre är inbjudna att bara vara passiva observatörer. Mentorer ger dem läxor, gör tester, svarar på frågor. Det finns också nackdelar med ett hembaserat företag på tårtor. Vi får inte glömma att för sådana lärare är mästarklasser naturligtvis affärer. Därför finns det en risk att du anmäler dig till någon grundkurs för 6 tusen rubel, men då får du veta att det vore dumt att missa sista tillfället att gå den bästa och mest djupgående konfektyrkursen för endast 60 tusen rubel.

Det mest budgetmässiga och enklaste alternativet är att surfa på Internet och börja lära sig allt själv, eftersom den nödvändiga informationen är allmän egendom. Läs ett recept eller titta på en video och upprepa efter någon som redan har lyckats ... Vad kan vara lättare? Det finns några utmärkta bakverkskanaler på videohotellsajter som YouTube, där de lär ut hur man lagar kakor steg för steg och på en ganska hög nivå. Även om du tittar på ett par videor om dagen, men gör det hela tiden, kan du gradvis svara på dig själv många frågor som dök upp i början. Några av de mest populära videokanalerna om detta ämne är I-TORTodel av Victoria Igamberdieva, Cooking Secrets av Swetlana L.k., Fine Cakes, Cakes StepByStep. Du kan också inspireras av ett exempel eller intressera dig för matlagningserfarenhet från enkla mammor på mammaledighet som har nått framgång och gjort sin hobby till en miniaffär. Dessutom kan användbar information hittas: på webbplatsen russianfood.com (mer än 3200 kakrecept), eda.ru (nästan 1000 kakrecept), 1000.menu (cirka 850 recept), kuharka.ru (nästan 600 tips och recept för att dekorera tårtor, efterrätter och bakverk), lovelytutorials.com (en samling mästerklasser om att dekorera tårtor från olika konditorer), foto-receptik.ru (275 recept på mastixkakor), povarenok.ru (75 recept för mastikstårtor).

Med andra ord, för de människor som verkligen vill lära sig något finns det ingen brist på information. Alla bagare "från Gud" var en gång bara dödliga. Du kan behärska all visdom i att baka tårtor gratis och på egen hand bara om du har lust och förmåga att självorganisera. Det är bäst om du utför de första experimenten på ditt hem, långsamt och steg för steg finslipa dina färdigheter. Ha inte bråttom att sälja omedelbart utan att verkligen lära dig något. Så att du senare inte rodnar inför folk och avskräcker dig från att gå vidare. Bryt mer ved, men låt ingen utom de närmaste få veta det. Åh ja, glöm inte att ta bilder på lyckade försök. De kommer väl till pass för din portfölj.

Kostnad. Hur man beräknar priset på en tårta

För att baka tårtor på beställning behöver du inte göra upp en affärsplan enligt allmänt accepterade kanoner och standarder. Det kommer att räcka för att lära dig hur man beräknar kostnaden för kakor och ställer in en marginal som gör att du kan extrahera den önskade vinsten. Enkelt uttryckt är kostnaden för en tårta kostnaden för alla ingredienser som ingår i den + priset på förpackningar och andra förbrukningsvaror. För att beräkna kostnaden måste du veta antalet ingredienser. Olägenheten är att du kommer att behöva överföra många ingredienser från teskedar, matskedar och facetterade glas till gram och kilogram. För att göra beräkningarna enklare, håll översättningstabeller nära, som den här:

Det finns många liknande tabeller på Internet, översättning till viktmått kan hittas för alla produkter. Ett enklare alternativ är att köpa en köksvåg. Det enda är, om du väger något som inte kan vägas utan disk, glöm inte att subtrahera diskens vikt från den resulterande siffran. Observera också att vikten av den färdiga kakan alltid kommer att skilja sig från vikten av dess ingredienser, eftersom krympning sker under gräddningen.

Hur mycket tar du för dina tårtor? Erfarna kakmakare rekommenderar att du modigt multiplicerar kostnaden med 2-3 gånger (påslag 200-300%). Det vill säga om kostnaden för en villkorlig kaka är 1000 rubel, är priset på 2000-3000 rubel normalt. Kom ihåg att kakan inte bara innehåller ingredienserna, utan också ljuset, gasen, vattnet som spenderas på dess förberedelse, och viktigast av allt, din tid och ditt arbete, som också bör belönas. Det andra kriteriet när man sätter priset är konkurrenternas pris. Priset bör inte vara högre än andra kakmakare.

Hur beräknar man vinsten? Vad vill du? 30 tusen rubel i månaden? Sedan måste du sälja 15 villkorade kakor till en kostnad av 1000 rubel till ett pris av 3000 rubel. 50 tusen rubel? Då behöver du sälja exakt samma 25 kakor. Det här är grundläggande matematik, grundskola. Naturligtvis kommer alla kakor att ha olika storlekar, vikter och kostnader, men att skissa upp en grov plan är inte svårt. Som regel beställer privata handlare oftast kakor som väger 2 kg eller mer. Man kan inte tjäna mycket på tillverkning av tårtor och minikakor.

Konkurrens. Vilken typ av tårta för att överraska de sofistikerade

"Hushåll". De "sitter hemma i sitt kök och försöker baka på beställning"... "De har ingen hälsobok, de har ingen speciell utrustning." Detta är "avsaknad av kontroll över produktionsprocessen" ... Vissa erfarna konditorer, vars intervjuer kan hittas på nätet, kan med sina egna ord demotivera dig. Men försök att reagera mindre på dem. Trots den enorma konkurrensen kan vem som helst sticka ut med sitt konfektyr och tjäna pengar på det. Han är inte ens så insatt i catering, känner inte till normerna för SanPiN och har inte ett nätverk av konditorier bakom sig. För att ta reda på hur du sticker ut måste du göra två saker. Det första är att se vilka erbjudanden som finns tillgängliga i din stad. Det andra är att se vilka erbjudanden som inte är tillgängliga i din stad ännu. Du bör inte vara uppmärksam på sortimentet av stora konfektyrer (även om att veta att deras kakor och priser inte heller skadar), utan vad privata handlare erbjuder. Det bästa sättet att söka är genom sociala nätverk. En enkel fråga med ordet "kakor" och namnet på din stad kommer att ge dig mycket att tänka på. Till exempel ger frågan "Moskva-kakor" på det sociala nätverket Vkontakte 1838 svar, "Krasnodar-kakor" - 414 svar och till och med "Pyatigorsk-kakor" - 34.

Men skynda dig inte att misströsta över en sådan misshandel! Förmodligen är hälften av dessa grupper döda. Deras antal illustrerar väl antalet misslyckade försök att starta ett företag. Se vilken kvalitet som erbjuds i de största och mest aktiva grupperna: det är detta du ska sträva efter. Här kan du samtidigt se metoderna för att göra affärer på sociala nätverk, men mer om det senare. Observera att ingen erbjuder vanliga Napoleoner och gräddfil på beställning. Oftast är det här alla typer av barn- och bröllopstårtor: romantiska och roliga, ljusa och snygga. Ett stort antal berättelser. Någon gör chokladporträtt, någon skulpterar konfektträd, någon producerar ätbara Disney-tecknade serier ...

Färdiga idéer för ditt företag

Hur olyckligt det än är för dig, men alla idéer för tårtor har redan uppfunnits. Å ena sidan är det här bra – det finns många exempel för inspiration. Ett bra urval med 300 idéer för att dekorera tårtor från portalen 1000 idéer. Å andra sidan kan man inte hitta på något radikalt nytt. Om du inte tror mig, prova detta experiment. Gå till valfri sökmotor på Internet i bildsektionen. Skriv in frasen "kaka i form av ..." och ersätt sedan alla ord som du tänker på: "piano", "järn", "elefant" och så vidare. Vilken begäran du än gör, alla kakor har redan uppfunnits av någon. Dessutom är tårtbranschens egenheter sådana att ibland fungerar kunden själv som den huvudsakliga kreativa uppfinnaren och skickar dig ett foto av en tårta i form av en keps eller en rosa bärbar dator med en begäran om att baka exakt samma och ingen annan . Här närmar vi oss gradvis det faktum att själva idén inte på något sätt garanterar dig 100% framgång utan brist på skicklighet, en vilja att ta på sig vilken ordning som helst och, naturligtvis, utan rätt inställning till marknadsföring.

Befordran. Hur du annonserar dig själv gratis

När du har lagt hand på att laga kakor till din familj, börja gå vidare till bekanta och vänner. Säkert kommer recept och foton som du inte skäms för att visa vid det här laget att dyka upp i din portfölj. Se till att skapa en grupp eller sida på Vkontakte, Odnoklassniki och Instagram och försök fylla i dem regelbundet, håll dig aktiv, bjud in vänner. Du kan publicera inte bara dina egna fotorapporter, utan också bilder av tårtor från andra mästare, inspirerande idéer. Försök att leda samhällen som inte är för banala - människor gillar ett livligt tillvägagångssätt, livliga känslor, titta på processen. Kom ihåg att det viktigaste är dina kunder, så ställ in telefonaviseringar för inkommande meddelanden, försök svara på beställningar så snabbt som möjligt. Med tiden kommer du att inse att sociala nätverk kan vara din startplatta för mycket mer. Många kakmakare genom sociala nätverk börjar samla en publik för sina egna mästerklasser, hålla kampanjer med gratis provsmakning, ladda upp utbildningsvideor och hålla tävlingar med reposter. Kom ihåg att du måste använda ordet "kakor", "kakor att beställa" och så vidare i namnet på dina konton för att du ska hittas vid sökning.

Var uppmärksam på Instagram-sidan. Upp till 80 % av dina kunder kommer sannolikt därifrån. Matfotografering är en av de vanligaste typerna av bloggande på detta sociala nätverk. Lär dig de grundläggande principerna för matfotografering. Tänk på exempel på de bästa Instagram-kontona för konditorivaror. Som regel är foton av mat med en naturlig ljuskälla framgångsrika. I ljuset av lampor ser all mat plastisk och oattraktiv ut. Ramens sammansättning, vinkel, bakgrund är också mycket viktiga. Här är en bra artikel om hur man korrekt säljer mat via Instagram, där du kan få några användbara idéer. Ta också en ordentlig titt på tipsen för att designa Instagram-profiler - många artiklar har skrivits om detta ämne.

Många bestämmer sig för att det viktigaste för att starta ett tårtföretag är att skapa din hemsida. Och det är önskvärt att webbplatsdesignen ser rikare och dyrare ut. Men detta steg bör endast tas efter att man har övervägt konsekvenserna väl. Annars finns det risk för att få vad majoriteten får - en massa pengar spenderade, en sned sned sida som Yandex och Google kringgår (och därför dina kunder inte ser), periodisk blockering och en hel uppsättning hittills obekanta tekniska problem som distraherar dig från din huvudsakliga sysselsättning.

Färdiga idéer för ditt företag

För det andra, i människors psykologi är en webbplats något mer än bara en uppsättning bilder. Detta är er officiella representation, en sorts administration, vars efterfrågan ökar. Webbplatsen lanseras som regel av de butiker som redan har förvärvat sin egen identitet och på något sätt sticker ut från konkurrenterna, har väletablerade mekanismer för att interagera med kunden. Föreställ dig nu att istället för bilden av ett konditori med hundratals läckra kakor och en designad inredningsstil, kommer kunden hem till ditt hus för en beställning och ser fläckiga gamla tapeter och dig som drar en tårta från balkongen i tofflor. Det är osannolikt att hans förväntningar kommer att vara berättigade.

Om du redan har något att skryta med, då en annan sak. Sedan måste du skapa en webbplats som måste innehålla en katalog över dina produkter, aktuella priser, en individuell beställningsblankett och kontakter. När du har något att vara stolt över kan du lägga till element av status,

publicera nöjda kunders ansikten, deras underbara recensioner av deras arbete och så vidare. Under tiden - skaffa erfarenhet, samla bilder på dina skapelser, recensioner av de som har provat dem, utveckla, men starta inte en webbplats.

Undervattensstenar. Du är hård, kakmakarens andel

Att baka tårtor är inte utan en fluga i salvan. Det vanligaste klagomålet hos dem som börjat arbeta på beställning är fysisk trötthet. Många kvinnor erkänner att de överskattade sin styrka. Uppfyllelse av order med den parallella uppfostran av barnet blir en börda för dem. Du måste tillbringa hela dagen på fötterna nära ugnen och spisen, samtidigt som du tar med din son eller dotter till dagis eller till avdelningar och cirklar. Benen börjar göra ont, nerverna sviker, tålamodet brister.

Och det händer också att efterfrågan har gått, beställningar har gått, och inte bara det finns ingen tid att uppfylla dem, men också kunskap, visar det sig, är på något sätt inte tillräckligt. Beställningar fylls i en hast på natten, och en person finner sig plötsligt spendera flera timmar på att jämna ut en tårta, vilket han kunde göra mycket snabbare om han bara visste hur. Tortodel upptäcker plötsligt att det inte finns tid att studera, och det finns inte mycket tid. Kakor kommer ut snett och kunden är missnöjd med resultatet. Tid är generellt en huvudvärk för alla som bakar tårtor. Till exempel ger stora kakor från 3-6 kg mer intäkter, men det är bättre att ta beställningar på dem i förväg, eftersom det finns en risk att inte hålla tidsfristen. Och tidsfristen här är strikt: efter semestern behöver ingen kakan.

Många misstag görs när man kommunicerar med kunder. Till exempel glömmer många tårtmakare att diskutera returvillkoren med kunden, när kunden, som redan ätit kakan, säger att han inte gillade kakan och vill lämna tillbaka pengarna. Även om ditt företag inte är registrerat bör du inte glömma den grundläggande hygienen: rengöring av naglar, händer, tänder och så vidare. Bär handskar, möt kunden i keps eller med uppsamlat hår, håll köket, lägenheten och badrummen rena, dit kunden kan gå, ta din färdiga beställning. Undvik situationer där husdjur strövar fritt nära beställningar. Kunden kan bli avskräckt av detta.

En annan fallgrop är bedragare. Tyvärr kommer din aktivitet på sociala nätverk inte att gå obemärkt förbi. Ett sätt att skilja sig är detta. En kund går in i din grupp och lämnar en order på din vägg. Medan du inte är online svarar en bedragare omedelbart kunden å dina vägnar i privata meddelanden - han namnger priset på kakan och "förhandlar" priset. Detaljer skickas till klienten, han betalar en förskottsbetalning, bedragaren försvinner omedelbart. Sedan skriver en missnöjd klient i all offentlighet att ditt samhälle lurat honom på pengar, och du är en bedragare. Varna potentiella kunder om sådana fall och ange tydligt vem du behöver kontakta för att slutföra beställningen. Glöm heller aldrig att vattenmärka dina foton för att förhindra att de blir stulna.

IP-öppning. Lite om rädslan för "sköldpaddsmakare"

En av de diskutabla frågorna bland nybörjare är om det är värt att öppna en egen IP, officiellt registrera ett företag och betala skatt till staten? Ur juridisk synpunkt är detta naturligtvis nödvändigt. Men i praktiken, när de startar en tårtaffär hemma, blundar de flesta hembagare för formaliteterna. Tills en hygglig kundbas byggts upp och det inte finns någon stabil försäljningsvolym brukar ingen störa sig på registreringen. För ett sådant företag i form av ett deltidsjobb är detta olönsamt: du måste betala skatt och betala obligatoriska försäkringspremier för dig själv (2019 är detta en engångsbetalning per år till ett belopp av 29 354 rubel) . Naturligtvis kan man lätt ge efter för rädslor när man läser juridisk rådgivning. Upp till den grad att du till exempel kan fängslas i fem år, eller till exempel få böter på 500 tusen rubel. Men det är inte så.

Varför? För det första uppstår ett allvarligt ansvar för skatteflykt i särskilt stor skala, och det är ganska svårt att bevisa detta. Här behöver du en ordningsvakt för att göra ett provköp för en stor summa eller för att bevisa att du fått stora inkomster. Och för det andra, ursäkta att jag är så direkt, ingen behöver dig med dina kakor. Du kan verifiera detta om du öppnar någon nyhetssamlare och ser exakt vem som bötfälls för olaglig affärsverksamhet enligt artikel 171. I regel handlar det om alkoholförsäljare, spontana gatuförsäljare eller säljare av förfalskade frostskyddsmedel från garaget. Ibland organiseras räder längs med vallar och parker, varifrån de driver all illegal handel med ett fult utseende, loppmarknader eller till exempel vattenpipa arbetare som säljer vattenpipor från golvet. Med ett ord väntar problem för dem som antingen säljer "opium åt folket" eller helt enkelt ett öga för myndigheterna.

Färdiga idéer för ditt företag

Föreställ dig nu vad som kommer att hända om staten massivt börjar leta efter mammamor som i tysthet säljer tårtor? Samtidigt tar de upp ett par små bullriga varelser, förbereder middagar för sina män, håller hushållet. Ja, inget annat än en folkrevolution, som kommer att börja med Malakhovs program. Det enda alternativet där du kan stöta på ett verkligt problem är detta. Någon klient kommer verkligen att lida av din tårta, till exempel bli allvarligt förgiftad och skriva ett dåligt uttalande till polisen. Då kan ett test komma till dig. Och han kommer att bötfälla dig ... i mängden 500 till 2000 rubel (administrativt ansvar). Naturligtvis inträffar fortfarande olyckor, ingen är immun mot dem. Till exempel kan en av dina konkurrenter skicka dig en check, från vilken du tar bort kunder med dina kakor. Du kan ta reda på hur sådana kontroller går till i praktiken och vad du behöver vara beredd på.

Det är värt att tänka på ett mer seriöst företag om du åtminstone köpte ett extra kylskåp, anlitade "extra händer" och upplever akut trängsel i rummet, vilket uppenbarligen inte motsvarar nivån på dina ambitioner och inkomster. Då är det redan möjligt att öppna en enskild företagare, leta lokaler för en egen outlet eller miniverkstad, köpa ny utrustning och utöka försäljningsmarknaden. Det idealiska alternativet är att kombinera strömmande produktion med produktion av produkter på beställning. Produkter kan även säljas till kaféer, kaféer och stormarknader. Men kom ihåg att även en liten produktion kommer att kräva investeringar i mängden 500 tusen rubel.

Denna verksamhet är inte ett företag, utan "egenföretagande". När jag överväger det, skulle jag vara uppmärksam på 5 huvudaspekter:

1. Kvalitetsproblem. Du måste vara mycket lyhörd för källmaterialet! Om det står "animalisk olja" i receptet så måste det vara en olja av god kvalitet. När allt kommer omkring, inte alltid "animalisk olja" - "animalisk". På mejerianläggningar tillsätts andra produkter, främst av vegetabiliskt ursprung (kokos och palmolja i bästa fall), för att minska kostnaderna. Och så i allt! Samtidigt måste du förstå att en tuff inställning till kvaliteten på råvaror har den andra sidan av myntet - en ökning av kostnaden för den färdiga produkten. Att balansera det är nästan omöjligt. Av lågkvalitativa råvaror är det svårt att göra en produkt som kommer att köpas en andra gång.

2. På hemutrustning är det omöjligt att nå ... villkorligt "industriella volymer" av produktionen, med andra ord till en anständig inkomst. Det är vad industriutrustning är till för.

3. Försäljning är alltid en känslig och komplex fråga, och antalet "ordrar" kommer att bli "hoppande" och en permanent kundbas skapas under åren. Därför ... kanske det är vettigt att lägga till något annat med inslag av kött till det söta? Vetenskapligt kallas detta att "diversifiera sortimentet".

4. När du designar denna verksamhet bör särskild uppmärksamhet ägnas åt problemen med "transport" av färdiga produkter. Ibland är det dyrt, ibland inte.

5. Och den sista, den så kallade "illegala verksamheten". Faktum är att det är önskvärt att göra allt för att inte falla under "statens radar", men tyvärr är det omöjligt. Man måste komma ihåg att sådan verksamhet är av ringa intresse för skattemyndigheterna och är svår att bevisa, men ... man måste alltid vara på alerten. Det är nödvändigt att rådgöra med en advokat i förväg hur man svarar på frågor om situationen visar sig vara ogynnsam. Om vår stat vore lite smartare, i sin lagstiftningsdel och inte bara, skulle ett sådant problem inte uppstå. Under tiden har vi ... Vänner - allt, resten - lagen!

Allt innehåll efter tagg.

En tårtaffär är en lönsam idé som kräver en minimal initial investering och som lönar sig ganska snabbt.

♦ Kapitalinvesteringar – 40 000 rubel
♦ Återbetalning – 4 månader

Idag i vilken butik som helst - ett stort urval av konfektyr.

Men för det första lämnar kvaliteten på produkterna som används av serietillverkarna mycket att önska, och för det andra vill många köpa en exklusiv tårta som skulle motsvara en så viktig händelse som en födelsedag, jubileum, bröllop etc.

Det finns kvinnor (och ibland män) som lyckas baka riktiga söta mästerverk, men av någon anledning inte tror att de går att sälja.

Tårtaffär- en lönsam idé som kräver minimal initial investering och snabbt lönar sig.

Vad är tanken bakom tårtaffären?

Föreställ dig att din man är fotograf och att han firar 20 år av sin yrkesverksamhet. Vid detta tillfälle bestämde han sig för att unna besökarna på sin personliga utställning med en tårta.

Banala bakverk kommer att se ointressanta ut, men kakor i form av en kamera eller annan specialutrustning är en originell idé.

Du kan inte köpa en sådan efterrätt i butiken.

Men det finns folk som bakar kakor hemma och genom att lägga en beställning kan du glädja din man.

Man tror att idén att göra originalkakor kom till oss från USA.

Det var de bortskämda amerikanerna som var de första som bestämde att standardbakelser inte var särskilt intressanta och började beställa ovanligt formade konfektyrer.

Och eftersom konsumenterna hade en efterfrågan fanns det de som bestämde sig för att förvandla sin passion för konfektyr till en lönsam affär.

För- och nackdelar med tårtaffären

Intressant fakta:
Kex - en traditionell tårta för att baka kakor, kallades ursprungligen "havskex". Det första omnämnandet av det hittades i engelska sjömäns loggböcker. Kexet vann sin popularitet på grund av sin långa hållbarhet - det försämrades inte och möglade inte, trots fukten under sjöresor.

Att baka hemma från en möjlighet att ha extra inkomst kan förvandlas till en huvudinkomst och bli en lönsam verksamhet.

De främsta fördelarna med denna start är:

• Minsta kapitalinvestering.
  Faktum är att du bara behöver spendera pengar på köksutrustning och verktyg.
  Produkter för att baka tårtor kommer att ingå i priset för varje beställning.
• Förmågan att arbeta hemifrån, vilket är lämpligt för mammor med små barn, personer med funktionsnedsättning och andra kategorier som inte kan vara på kontoret heltid.
• Många gratis nischer, eftersom den här verksamheten ännu inte har blivit alltför populär, och konfektyrbutiker och fabriker är inte dina konkurrenter, eftersom de producerar standardprodukter.
• Du kan inte lura runt med registreringsproceduren först och baka hemma olagligt.
  Du måste börja ta itu med utformningen av ditt företag först efter att du har bildat en kundbas.
• Tårtaffärer är en möjlighet att visa din kreativitet.

Det finns praktiskt taget inga nackdelar med denna typ av verksamhet.

Såvida inte inkomsterna i det inledande skedet kan verka blygsamma för någon.

Och du måste också komma ihåg att du matar människor, vilket betyder att du bör följa sanitära standarder och säkerhetsföreskrifter.

Reklam och affärskalenderplan på tårtor

Konditorer som gör egna tårtor hemma hävdar att mun till mun är det mest effektiva sättet att marknadsföra sin verksamhet.

Om den första kunden gillar bakverken kommer han inte bara att kontakta dig igen, utan kommer också att rekommendera detta till alla sina vänner och bekanta.

• tidningsannonser;
• sociala media;
• visitkort;
• specialiserade webbplatser.

Du kan också göra några gratis kakor, till exempel för årsdagen av någon stor organisation.

Om hans anställda gillar dina bakverk kommer de att bli stamkunder och hjälpa till att marknadsföra verksamheten.

Lanseringsschemat för denna start är egentligen inte nödvändigt, eftersom du kan köpa alla nödvändiga verktyg och produkter för den första beställningen på 1 dag, varefter du kan börja slutföra den.

Konkurrensfördelar med en tårtaffär

Om du i din stad är den enda som erbjuder hembakade kakor att beställa, behöver du inte oroa dig för konkurrens, det viktigaste är att göra kvalitetsprodukter som skulle tillfredsställa kunderna.

Om flera konditorier arbetar i din ort, är det värt att skapa konkurrensfördelar för att jämföra positivt med dem:

1. Rimlig prispolicy.
2. Original bakdekoration.
3. Rabatter för stamkunder.
4. Olika kampanjer. Till exempel kakor som present vid beställning av en tårta från 5 kilo.
5. Produktion av tematiska produkter för semestern, etc.

Business on cakes: en stegvis lansering av en startup

En av de främsta fördelarna med en tårtaffär som du gör hemma är att du inte är beroende av någon.

Det är bara du själv som kan bromsa uppstarten av en start, och inte yttre negativa omständigheter.

Många frågar: "Var ska man börja?".

Och du måste starta den här typen av entreprenörsverksamhet med att baka de första kakorna, sälja dem och få feedback från kunder om dina produkter.

Och först när du ser till att dina kunder är nöjda med dina bakverk, att de är redo att kontakta dig igen, kan du börja baka tårtor på beställning i stor skala och börja köpa specialutrustning.

Registrering

Om du precis har börjat göra affärer på tårtor behöver du inte registrera dig som enskild företagare direkt efter att du fått en sådan idé.

Du bör byta till status som officiell företagare efter att du har bildat en bred kundbas och du funderar på att öppna ditt eget konfektyr eller bageri.

Även om du inte vill arbeta illegalt, skynda dig inte att registrera dig. Saneringsstationen kommer sannolikt inte att ge dig tillstånd att arbeta hemma och det kommer att ta död på ditt företag.

För nu, baka på beställning hemma, utan att tänka på din officiella status.

rum

Denna verksamhet innebär att du arbetar direkt i ditt hemkök, det vill säga att du varje månad inte kommer att spendera pengar på kontorshyra, vilket ökar lönsamheten för ditt företag.

Om dina levnadsförhållanden inte tillåter dig att göra kakor på beställning i ditt kök, så finns det två alternativ:

• hyra en lägenhet för matlagning;
• gör något annat.

Om du har en ganska bred kundkrets och bakar en tårta minst varje dag, skapa då de bekvämaste förhållandena i ditt kök.

Ordna ingredienserna, verktygen och bakredskapen så att du kan arbeta bekvämt.

Utrustning

De flesta kvinnor har allt för att baka kakor: en köksyta, en ugn, en mixer, formar med mera.

Du bör inte köpa professionell utrustning direkt efter att du har en idé om att tjäna pengar på kakor.

Du måste köpa verktyg från professionella konditorer efter att företaget är på fötter och börjar ge dig bra pengar.

De som bakar tårtor på beställning behöver ha följande utrustning, verktyg och redskap:

Utgiftspost	Belopp (i rubel)
Total:	38 000 rub.
En matberedare med vilken du kan knåda degen och vispa grädden	10 000
Runda och fyrkantiga formar med olika diametrar för att skapa tårtor i flera nivåer	6 000
Konfektspruta med olika munstycken	1 000
Köksvåg och måttkopp	1 500
Skålar i olika storlekar	2 000
pannor	5 000
Kavel och några träskivor	1 500
Verktyg för att arbeta med mastix: en silikonmatta, en uppsättning staplar, ett strykjärn, etc.	3 000
Knivar, inklusive en snörkniv, för att skära kakorna jämnt	3 000
Vispar, penslar, spatlar, sil och annan mindre utrustning	2 000
Övrig	3 000

Du kan köpa påsar och påsar med socker, såväl som grossistsaker som inte förstörs: kokos, russin, kanderad frukt, färgämnen, etc.

Så du kan minska kostnaden för kakan.

Men det är inte värt att köpa ömtåliga produkter för framtida bruk, köp dem exakt så mycket som du behöver för att uppfylla en specifik beställning.

Personal

Om idén att tjäna pengar på kakor bara testas av dig, behöver du inte anställa någon från personalen. Du kan helt självständigt ta emot beställningar och göra bakverk och låta kunderna ta dem hemifrån.

När du har en stor kundbas och många dagliga beställningar, då bör du överväga att utöka verksamheten, till exempel anlita assistenter eller öppna en fullfjädrad godisbutik.

Om hur man blir rik på att baka kakor och bygger ett framgångsrikt företag,

se i videon:

Lönsamhet för affärer på kakor

Om du gör läckra bakverk och kan överraska kunder med en original tårtdesign, kommer du inom en eller två månader efter att du har startat ett företag att kunna tjäna bra pengar genom att göra produkter på beställning hemma.

För att bevisa den höga lönsamheten för denna verksamhet, låt oss beräkna kostnaden för honungskakan med gräddfil och smörkräm, dekorerad med mastix, som väger 2 - 2,5 kg.

Utgiftspost	Kvantitet	Belopp (i rubel)
Total:		225 rub.
Ägg	5 delar.	45
Honung	3 art. skedar	50
Soda	2 teskedar	4
Socker	1,5 koppar	26
Smör	200 gram	60
Mjöl	5 glas	40

Gräddfil för impregnering:

Utgiftspost	Antal	Belopp (i rubel)
Total:		130 rub.
Gräddfil	2 glas	95
Socker	2 glas	35

Smörkräm för utjämning av kakor.

Varje familje- eller företagsfirande utan tårta anses vara ofullständigt. Det är en tradition, det går inte att komma ifrån. Men det är också en idé för ett bra företag, om "händer växer från där det behövs." Låt oss ta reda på det. Låt oss börja med vem den här verksamheten är till för - kakor att beställa.

Tro inte att du absolut behöver förstå matlagning. Detta är en önskvärd kvalitet, men inte obligatorisk. Faktum är att för att starta ett företag behöver du "såddkapital". Den ena kommer att ha talang, den andra kan satsa pengar och organisationsförmåga på tillverkning av tårtor. Men båda måste förstå var de ska börja.

Hur man börjar baka egna kakor

Det första steget, som alla marknadsförare kommer att berätta för dig, är att välja ett team. Låt oss säga att du själv är väldigt bra på att baka och dekorera dina produkter. Det betyder att ditt lilla team tills vidare kommer att bestå av en person – du själv. För att låta världen veta om dina talanger måste du förbereda reklammaterial. För detta kommer du att behöva arbeta hårt. Du måste förbereda en hel katalog med bilder av dina egna produkter.

Verksamheten "kakor att beställa" måste börja med ett "välgörenhetsevenemang". Och var annars ska du lägga dussintals produkter som du behöver för de första bilderna? Det rekommenderas att förvandla detta preparat till ett slags reklam. Kokta mästerverk kan presenteras för potentiella köpare, som du lätt kan hitta i skolan, dagis, på din mans arbete och så vidare. Folk kommer att se din talang och samtidigt hålla en provning. De första kunderna kommer att tillhandahållas till dig.

Reklam

Därefter måste du utvecklas. Kundförvärvet kan utökas genom att söka efter annonser på Internet eller genom att publicera egna. Se till att använda foton, distribuera dem efter "ämne". Det vill säga gör separata texter för barnkakor, semester, jubileum och andra produkter. Detta kommer att utöka publiken av intresserade personer. Dessutom kommer du att visa mångsidigheten i dina färdigheter.

Välj gärna epitet för att beskriva dina mästerverk. Verksamheten med "kakor på beställning" är en mycket känslig sfär. För det första kan produkten säljas i ett specifikt, väldefinierat territorium (det är inte lönsamt att transportera den till en annan stad). För det andra kan du ha konkurrenter. Troligtvis kommer du också att hitta deras reklam på nätverket. Därför bör färgglada fotografier åtföljas av färgglada beskrivningar. Om du inte har en litterär talang kan "läcker reklam" beställas från en erfaren copywriter.

Organisation av den första produktionen

Naturligtvis kommer det till en början få beställningar. För deras genomförande räcker området för deras eget kök. Naturligtvis är det vettigt att hitta ett bekvämt rum i förväg. Att bara hyra den tills du vet om tårtbeställningsaffären är rätt för dig rekommenderas inte. Spendera pengar, men det blir lite vinst.

Om du först tilldelade dig själv rollen som chef, kan de första beställningarna göras i köket hos din "kock". Frakten måste skötas på egen hand. Även om detta problem löses individuellt med varje kund. Någon kan ringa in för en beställning. Fråga gärna om vad som är bekvämare.

Upphandling av produkter

Att baka kakor är en ganska dyr och materialkrävande process. För att bemästra en bred "meny" behöver du en mängd olika produkter, dekorationer.

Glöm inte att några av produkterna måste skickas till köparen i sina egna rätter. Det kommer att vara nödvändigt att köpa en mängd olika produkter och material.

Naturligtvis måste du tänka på specialutrustning. Ingen vispar grädde eller kex för hand längre. För detta har specialiserade enheter uppfunnits.

Du måste se till att din utrustning är pålitlig, kraftfull och inte misslyckas vid det mest avgörande ögonblicket. Produkterna kan tills vidare förvaras hemma. Dessutom används för det mesta färska i konfektyrindustrin. Därför måste de fyllas på dagligen.

Affärsplan för att göra tårta

När du ungefär har föreställt dig hur och vad du ska göra, fortsätt till tråkiga beräkningar. Detta måste göras innan första försäljningen. Faktum är att du måste veta exakt hur mycket en viss produkt kostar. För detta görs en beräkning. Företag beräknar strikt hur mycket ett kilo av en viss produkt kostar.

Glöm inte att andra kostnader, utöver produkter, måste ingå i beräkningen. Dessa inkluderar el, vatten och viktigast av allt - arbete, det vill säga löner. Låt först du inte får det, men det måste ingå i priset på produkten. Dessutom måste du beräkna kostnaden för lådor, klistermärken och annan design. Du kan beställa dem i närmaste topografi.

Naturligtvis kommer den totala siffran till stor del att bero på regionen. Men det kan antas i genomsnitt att du behöver cirka etthundraåttio tusen rubel för produkter, sex tusen för reklam och design. Det bör noteras att vinst ingår i beräkningarna - minst tjugofem procent. Annars kommer "företaget" att brinna ut.

Hur man vinner i tävlingen

För att ta om "kollegor" i affärer från början, rekommenderas det att omedelbart tänka över "höjdpunkterna" i dina produkter. För att göra detta bör du vandra runt i konditorierna och studera sortimentet. Kunden kan attraheras av originalitet och specificitet. Så, varje gång före den officiella helgdagen, erbjuda människor nya idéer för kakor.

För män är det värt att hitta på något grandiost. Observera att det starkare könet älskar omfång och volym. Den här kvinnan kommer att frestas av miniatyrkakor med små detaljer (skyddar hennes figur). En vanlig man kommer att titta på ett mästerverk i tre nivåer,
utsmyckad med stora applikationer. Det här är så att säga en "klassiker av genren".

Det är vettigt att arbeta med ett barntema. Du förstår att föräldrar köper godis till sina avkommor med stort nöje. Därför är det lämpligt att komma med en tecknad, fantastisk och annan inredning för dina produkter.

Mina vänner, jag hälsar er! Som utlovat hittade jag ett annat sätt för dig att tjäna bra pengar - kreativt och väldigt "läckert"! Och nu kommer jag att ge dig den första gratis mästarklassen om hur man lär sig att baka kakor på beställning från grunden.

Från den här artikeln kommer du att lära dig:

Jag har ännu inte träffat i mitt liv människor som inte skulle gilla att äta godis. Så skönt efter en lång arbetsdag att koppla av med en kopp te med godis. Och trots hela internetgemenskapens vurm för sport och hälsosam kost, nej, nej, och du kommer att unna dig något förbjudet. Och om en stor semester kommer, som nyår, födelsedag eller bröllop, så kan du inte klara dig utan en tårta! Det ska sammanfatta firandet, bli en trevlig överraskning och bordets huvuddekoration.

En del av oss köper bakverk i affären, en del gör det själva och en del beställer från en privat konditori.

Har du märkt att hembagerier har blivit väldigt populära på sistone? Alla mina vänner har beställt födelsedagstårtor och cupcakes exklusivt från privata mästare sedan länge. Så jag föreslår att du själv blir sådana exklusiva konditorer.

Vad behövs för detta? Självklart önskan! Även om du aldrig har bakat något, är detta inte en anledning att tacka nej till en så frestande idé. Allt är precis tvärtom - det är dags att börja!

Topp 5 enklaste recepten

Använd i alla fall sunt förnuft först! Inget behov av att omedelbart ta på sig recept "med en asterisk". Välj det som går snabbare. Snabbare - det är bättre!

1. cheesecake- den mest populära efterrätten finns på menyn på alla kaféer och restauranger. Tycker du att det är svårt att förbereda sig? Vid första anblicken kan det verka så. Men i själva verket visar det sig första gången för alla! Dessutom kommer kostnaden för alla ingredienser inte att komma ut mer än 600 rubel, och det tar högst 20 minuter av din tid att förbereda! Tja, om du planerar att baka på beställning, kommer detta att vara den mest lönsamma kakan. När allt kommer omkring kan du sälja det från 1500 rubel och mer. Tror du inte? Titta sedan på den kostnadsfria mästarklassen https://profitroli-school.ru/chizcake-master-class.
2. fågelmjölk– en tårta som vi känner från barndomen. Delikat sufflédessert som smälter i munnen kommer inte att lämna någon oberörd. Den största fördelen med kakan är att den kan tillagas på morgonen och serveras på bordet på eftermiddagen.
3. Pancho- en fantastisk kombination av chokladkex, ananas och valnötter under en delikat kräm. Du kommer att älska det här receptet eftersom du kan baka en sockerkaka i vilken form som helst, och den behöver inte vara jämn, perfekt – du kommer fortfarande att skära den i bitar. Och att montera Pancho är bara en låt! Inga justeringar och komplicerade tekniker - blöt bara kexbitarna med grädde och vik ihop dem!
4. Mousse tårta "Tre choklad"- Trots det långa namnet och ordet "mousse" som skrämmer många, kräver denna kaka inte grundläggande färdigheter från dig. Inte den billigaste uppsättningen ingredienser, men resultatet är en present till gourmeter och en fullständig fröjd!
5. pannkaka tårta- lysande uppfinning! Var och en av oss kan baka pannkakor. Och saken är liten - blanda valfri grädde, smörj pannkakor med den och lägg den i en hög! Verkligen en fantastisk idé! Och viktigast av allt, du kan experimentera. Du kan baka jästpannkakor, du kan färska. Tillsätt kakao till dem - det blir en chokladkaka. Baka med havregryn eller rismjöl - du får en pp-kaka. Och vissa lyckas till och med göra dem salta - till exempel från levern eller zucchinin!

Mycket ofta ingår dessa recept i grundkurser för nybörjare konditorer. Tydliga och konsekventa, de kommer att dekorera vilken semester som helst.

Hur lär man sig konsten att konfektera?

Självständigt och gratis

Det var här jag och många av mina vänner började. Hur brukar det gå till? Vi letar efter några recept på Internet, i böcker, vi tar från vänner. Och det verkar vara ett coolt recept, att döma av berättelserna / bilderna / recensionerna. Du springer till affären, köper ett berg av dyra produkter, sedan kommer du inte ut ur köket hela dagen och försöker göra allt exakt. Men som ett resultat fungerade något inte här, det finns en fog, och nu är alla ansträngningar nere. Den färdiga kakan flyger ner i papperskorgen. Du vet de där Internetmemen som kallas "Förväntning/Verklighet"? Det är precis så det kommer ut. Jag ville överraska gästerna, men till slut fick jag dem att skratta, och jag blev själv upprörd.

Nej, det är inte så att du är en dålig värdinna. Det är bara det att de flesta gratisrecept på Internet är oprövade, och ingen garanterar dig ett perfekt resultat. Du själv förstår perfekt att du kan skriva vad som helst, bifoga ett helt vänsterfoto, och ingen kommer att gissa något.

Och som ett resultat kommer du att spendera din energi, tid, pengar, förstöra ett gäng dyra produkter och allt är i sjön. Och viktigast av allt kommer det att vara synd så att all lust att baka något försvinner.

Mästarklasser

Så varför inte skaffa riktiga konditorer? Tycker du att det är långt/dyrt/tråkigt?

Inte alls! Anmäl dig till en workshop för att testa! Förresten, de flesta konditoriskolor anordnar regelbundet gratis workshops i form av webbseminarier, där de lär nybörjare hur man bakar häftiga kakor på några minuter live, delar med sig av hantverkets hemligheter och svarar på frågor från deltagarna. Som ett resultat kommer du att få mycket ny information.

TA UT PÅ 60 SEKUNDER VAD DU KOMMER:

JAG GÅR TILL EN GRATIS MASTERKLASS!

Naturligtvis kommer en engångsmästarklass inte att lösa alla dina problem. Men du:

1. Kommer garanterat att behärska receptet.
2. Du kan ställa dina frågor live.
3. Överraska dina nära och kära med en ny mums.
4. Förstå hur lätt det är för dig att lära dig.
5. Bestäm om konfekt är rätt för dig och om det är värt att fortsätta din utbildning.

Om beslutet är positivt bör du tänka på att välja fullvärdiga kurser.

Onlinekurser

Av någon anledning vill många få levande mästarklasser. Det verkar som att allt är uppenbart. Du står bredvid konditorn, tittar på hur han gör, kanske till och med har tur och får hålla mixern i händerna. Men i själva verket visar sig allt inte vara detsamma som i vackra filmer och TV-program. Till livelektioner rekryteras som regel en stor grupp studenter. När allt kommer omkring är det nödvändigt att återta hyran för studion och ta hänsyn till kostnaden för produkter och många andra utgifter. Och till slut börjar basarstationen. Någon såg ingenting, någon hörde inte, någon förstod inte och ber att få upprepa. Och han lämnade kursen, gick hem och glömde helt vad han skulle göra.Men det gick åt mycket pengar, tiden slogs ihjäl och nyttan är inte ett faktum som kommer.

Det är därför jag föredrar online-inlärning. Moderna metoder för fotografering gör att du kan skapa en komplett känsla av att läraren står precis framför dig. Allt är perfekt synligt, om du inte förstår kan du spola tillbaka eller till och med pausa. Och viktigast av allt - den fullständiga känslan av att du är en mot en med läraren. Ingen stör, trycker inte under armbågen, avbryter inte. Och i allmänhet behöver du inte anpassa dig, eftersom du kan studera vid en lämplig tidpunkt för dig.

Jag brukar titta på videon, ta reda på vad som är vad och sedan gå till köket, ställa surfplattan eller telefonen så att den syns och börja laga mat med konditorn. Fördjupningen i processen är enorm!

Det finns alltid någon att ställa en fråga. När du studerar online får du som regel tillgång till en allmän chatt med en handledare eller, ännu hellre, en enskild handledare som är med dig 24/7. Han kommer att förklara vad som inte är klart, berätta hur du byter ut ingredienserna om du inte hittade det som anges i receptet, ge goda råd och sedan reda ut misstagen så att du kan ta hänsyn till dem för framtiden. Är inte detta en dröm?

Så i konditoriskolan "ProfiTroli" kan du, hand i hand med en enskild kurator, gå hela vägen från en nybörjare till en professionell konditor. Ett individuellt förhållningssätt till varje elev löser mycket.
Onlinekurser för skolan "ProfiTroli":

Kurs "Nybörjarkonditor"

Nybörjarkonditor är en steg-för-steg 2-månaders onlinekurs som består av 2 huvudmoduler (teori/praktik), tack vare vilka du kommer att lära dig att laga 7 av de coolaste och mest ovanliga desserterna. Du kan glädja dina nära och kära och glatt överraska dina vänner. Även erfarna konditorer kommer att avundas dig!

Candy bar kurs

Candy bar är en 2-månaders onlinekurs som består av de 8 mest populära desserterna som har dykt upp nyligen, men som redan har lyckats vinna miljontals söta tänder. Dessa desserter kommer att vara ett utmärkt alternativ till traditionella kakor och en höjdpunkt på alla barn- eller ungdomssemester, eftersom de kan användas för att dekorera en godisbar eller en söt fotozon.

Jag har alltid älskat att laga mat. Men jag kom till mästarklassen på att göra tårtor relativt nyligen. Helt av en slump upptäckte jag en ny talang i mig själv och började utveckla den. Och sedan flera år tillbaka har jag behandlat alla släktingar, vänner och kollegor med godis av egen beredning.

Vad behöver vi i inledningsskedet?

Hur bakar man kakor hemma? Först behöver vi ett kök. Hon kan vara vem som helst. Det är absolut inte nödvändigt att ha dyra professionella hushållsapparater. Alla även den äldsta spis och ugn passar. Så länge allt fungerar som det ska.

För att knåda degen behöver du en mixer eller mixer med speciella munstycken, som senare kommer väl till pass för vispgrädde. Naturligtvis kan du göra allt manuellt med en visp, men det kommer att ta mycket mer tid och ansträngning.

Du måste också köpa flera bakformar med olika diametrar. Till de minsta desserterna passar en 20 cm tårta och ett stort sällskap kan lätt äta en 30 cm tårta.

Kakan behöver inte vara rund. Därför fungerar kvadratiska och rektangulära former också bra. En mängd olika blommor, hjärtan och stjärnor - efter eget gottfinnande. Till exempel kan en hjärtformad tårta enkelt skäras och monteras från en rund och fyrkantig botten.

Ta hand om förvaring av produkter och färdiga kakor. Du måste definitivt frigöra en separat hylla i kylen för detta. Och om möjligt, köp sedan ett separat kylskåp speciellt för beställningar.

Detta är den minsta uppsättning verktyg du behöver. Och du kommer definitivt att lära dig om professionella enheter och små knep i min onlineskola.

Låt oss börja med det viktigaste - baka kakor

Grunden för varje tårta eller bakverk är kakor. De kan vara kex, honung, gräddfil, kefir, mördeg, smördeg eller chouxbakelse. Mångfalden av alternativ är otaliga.

Varje värdinna har sina egna preferenser och recept. För att inte förstöra produkterna och inte slösa tid, hitta en beprövad mästarklass i att göra kakor.Höga kakor med liten diameter är nu på modet. De ser kompakta och snygga ut. För att montera en sådan efterrätt behöver vi minst 3 kakor.

Krämer

Kakor utan impregnering är torra och livlösa. Därför behöver vi bara en kräm! För min smak, ju mer grädde desto bättre. De populäraste krämerna är gjorda av vispgrädde, kondenserad mjölk och smör, gräddfil, keso eller mascarpone, det finns även olika vaniljsås, chokladganacher och kvarg. För en ljus smak och färg kan du lägga till en mängd olika smaker och färgämnen.

Krämen är ett slags "cement" som behövs för att sätta ihop kakan. Därför måste krämen appliceras jämnt och belägga alla delar av kakan noggrant med den.

Tårtmontering

Om du gör en tårta till dig själv och planerar att äta den hemma, kan du samla den på en stor platt tallrik eller ett fat. Men om du bakar till försäljning, är det bättre att använda engångspapper eller plastsubstrat.

Vi lägger den första kakan och täcker den med ett jämnt lager grädde, sedan ovanpå den andra kakan och igen grädden. Du kan använda flera olika krämer och fyllningar i en tårta, lägga nötter, bär eller sylt mellan lagren. Om du inte vill att ditt mästerverk ska se ut som det lutande tornet i Pisa, använd då en konditoripåse och en spatel för att applicera krämen.

Smycken och inredning

Det finns ett stort antal dekorationsalternativ. Allt beror på din fantasi och kundens önskan. Och glöm inte att priset beror på kakans skönhet och design, och i allmänhet efterfrågan på dina bakverk.

1. Mastic är en pasta baserad på strösocker, liknande plasticine. Det är väldigt bekvämt att skulptera figurer av djur, sagofigurer, seriefigurer och seriefigurer från den. Sådana kakor beställs ofta till barnkalas. Deras kostnad varierar från 800 till 2000 rubel. för 1 kg.
2. Färska frukter och bär är inte sämre än mastik i popularitetsbetyget. De är omtyckta av kvinnor som tittar på deras figur. Yoghurt och keso krämer är mindre kaloririka, och frukter är i perfekt harmoni med dem. Att dekorera bakverk med frukt är dessutom det enklaste sättet av alla. För en sådan efterrätt är köpare redo att betala från 500 till 1500 rubel. för 1 kg.
3. Pepparkaksfigurer och godis är den nuvarande favoriten på marknaden. Allt salt här är i tryckta pepparkakor med teckningar av flerfärgad glasyr, som framställs separat och sedan sticks in i kakan med speciella spett, eller "limmas" på grädden. Att laga sådana pepparkakor är inte lätt, för för att dekorera dem måste du ha en stadig hand och konstnärlig talang. Förutom pepparkakor är sådana kakor rikligt beströdda med godis, maränger, dragéer, våfflor, marshmallows och andra färdiga godis som kan köpas i vilken butik som helst. Det genomsnittliga priset är 1200 - 1700 rubel. för 1 kg.
4. och velourkakor är på modet. De anses vara de svåraste att förbereda och dyra. Deras kostnad kan nå upp till 3,5 tusen rubel per kilogram.

Inredning är ett ämne som oroar alla nybörjare konditorer, så ProfiTroll-skolan behandlar mer än 10 alternativ för själva utformningen av tårtor, och tillhandahåller även en manual om moderna typer av inredning som varje nybörjare enkelt kan upprepa. Se bara vilka vackra desserter studenter på onlinekurser får efter ett par veckors träning.

Fick du lära dig att baka vackra kakor? Då vill du säkert utöka utbudet. Vilka desserter är nu i högt pris?

1. Cupcakes är små cupcakes med en massiv krämlock som är beströdd med olika pålägg. Priset är 100-200 rubel per styck. Men de säljs inte styckvis. Som regel slutförs minimibeställningen från 6 stycken.
2. Trifles är en engelsk dessert gjord på sockerkaka, vaniljsås och vispgrädde. Garneras med färsk frukt och serveras i portionsglas. Ungefärligt pris 200-300 rubel. en bit.
3. Cake pops är runda cupcakes som sätts på en pinne. De liknar klubbor i form och storlek. Toppa dem med choklad och strö över toppings. Pris 80-150 rubel. en bit.

Hur beräknar man kostnaden för den färdiga kakan?

När du har lärt dig att laga alla dessa magiska godsaker och flyttat från kategorin nybörjare till erfarna bagare, kan du fundera på att öppna ditt eget bageri. Och hur man gör denna verksamhet lönsam, kommer jag att berätta just nu.

• Kostnaden för produkter som används vid beredning av kakor och grädde;
• Kostnaden för dekorativa element, färgämnen, frukter och pålägg;
• Priset på substratet och förpackningen;
• Transportkostnader för leverans av tårtan;
• Betalning av elräkningar (el, gas, vatten).

Gör en ökning av det belopp som du värderar ditt arbete och din tid.

Jämför de erhållna siffrorna med det genomsnittliga marknadspriset för liknande kakor.

Var hittar man de första kunderna?

Efter att ha gått mina kurser ska du inte direkt försöka sälja dina bakverk. Försök att börja öva på dina vänner och släktingar. Jag är säker på att de bara kommer att vara dig tacksamma för sådana upplevelser. Och du får din hand.

Det är genom sociala nätverk som det är lättast att hitta de första kunderna. Skapa ett separat konto på Instagram eller placera en annons på din vägg i kontakt. Be dina vänner att dela ditt inlägg. Mer avancerade användare kan skapa sin egen webbplats dedikerad till bakning. Du kan annonsera på tematiska forum och mammabloggar, till exempel babyblog.ru eller baby.ru.

REGISTRERA DIG FÖR EN GRATIS MASTERKLASS

Välj endast färska och högkvalitativa produkter till dina kakor. Då kommer nöjda kunder tillbaka till dig om och om igen.

Försök att anpassa din stil. Tänk noga på förpackningen. Det ska inte bara vara vackert, utan också säkerställa säkerheten för dina skapelser under transport.

Mitt råd till dig är att bara laga kakor på gott humör. Det är då de visar sig vara oförglömligt läckra. Därför önskar jag dig ett bra humör, mer inspiration och nya kreativa idéer! Glöm inte att prenumerera på min blogg och dela länken på sociala nätverk. Ses snart!