Förr eller senare kommer det ett ögonblick X, då en person börjar tänka, och vad nästa. Det är inte så viktigt om han kom till denna idé själv eller under påverkan yttre faktorer(arbetsförlust, låg lön, missnöje med jobbet). Ett av alternativen för vad man ska göra är svaret - göra affärer, men hur?

Det finns inte så många alternativ för att starta ett företag från grunden; inom ramen för denna artikel kommer vi att analysera ett av de mest effektiva sätten (ur min subjektiva synvinkel) att hitta en idé i ett byföretag.

För rättvisans skull kan jag säga att jag själv nu organiserar ett sådant projekt av byverksamhet, jag tror att jag inom en snar framtid kommer att beskriva de riktningar som jag har bemästrat, glöm inte att prenumerera på bloggen. Jag tror personligen att det här är det mesta det bästa alternativet skapa ditt eget företag med framtidsperspektiv.

Inom ramen för detta block kommer vi att prata om avel, det vill säga djurhållning. Det finns en missuppfattning att du kan börja föda upp något djur från grunden och omedelbart få stora vinster.

För att vara ärlig, i verkligheten kan du verkligen odla allt, upp till flodhästar (de är uppfödda i djurparken), men i praktiken är inte alla typer av sådan odling lönsamma, och ännu mer kommer att ge avkastning på relativt kort tid period (ett eller två år).

Avel som byföretag från grunden

Första platsen är förutsägbar. Ack, på Rysslands territorium finns det ingen mer lönsam boskapssektor för ett litet företag i en by. Naturligtvis kommer det att verka trivialt, men för att öppna ett lönsamt byföretag är det vettigt att gå in i grisodling. Det är värt att notera att det finns två riktningar (även om de kan kombineras): odling för kött och försäljning av smågrisar. Det är försäljningen av smågrisar som är en storleksordning mer lönsam, men också en mer arbetskrävande riktning.

• - hög återbetalning. Den normala tillväxtperioden för en gris till marknadsförbar vikt är 6 månader.
• - den högsta köttavkastningskoefficienten per kvadratmeter yta i förhållande till foderförbrukning (med normal teknik). Ovanstående bara när de odlar kaniner, men de har en hel massa egna nyanser.

• - hög nivå manuellt arbete eller behovet av att investera i mekanisering
• - behovet av initialinvesteringar i byggandet av lokaler
• - höga foderkostnader, utan möjlighet till diversifiering

Den andra platsen intas av nutria. Enligt de flesta indikatorer kan växande nutria anses vara en av de mest attraktiva för att starta ditt byföretag från början. Det är möjligt att göra burar och pennor för dem av improviserade material, djur tål kyla väl, relativt snabb tillväxt, stark immunitet, förekomst av både kött (kost) och skinn. Praktisk erfarenhet visar att en familj av nutria (3 honor och en hane) på ett år (med avkommor) helt betalar för konstruktion av korraler, foder och till och med ger vinst.

• - högt köttutbyte per kvadratmeter yta
• - konsumera foder som kan odlas på egen hand, vilket gör underhållet väldigt billigt
• - bli inte särskilt sjuk (i förhållande till kaniner, de är bara livliga)
• - inte höga kostnader för lokalerna

• - ganska instabil efterfrågan på kött. Alla är inte redo att köpa nutria -kött

Tredje platsen är ankor. Att odla ankor som företag i en by har bara en stor fördel, om du börjar från början hjälper de dig att tjäna snabba pengar, kanske inte särskilt mycket, men en lönsamhetsnivå på 30-40% på 2,5-3 månader kan garanteras .

• - hög omsättningshastighet. Ankor växer mycket snabbt, med en bra avel, når de omsättningsbar vikt på 3 månader.
• - stabil och bra efterfrågan

• - höga foderkostnader, för att säkerställa hög lönsamhet kan du använda olika knep, till exempel att tillsätta grön massa, sand och så vidare till fodret.

Den fjärde platsen är biodling. När det gäller lönsamhet, en av de mest lönsam verksamhet idéer i byn, men när det gäller nivån på "huvud" smärta och nyanser i att hålla bin är också i första hand. Faktum är att avelsbin är ganska besvärliga, här är det också viktigt att ha "blommande" åkrar, stora gårdar i distriktet (hos vänner förra året, efter att ha behandlats med herbicider föll hälften av bina), vård (så att svärm flyger inte iväg), övervintring (utfodring), och så vidare. Uppfödningserfarenhet har visat att det finns både mycket framgångsrika säsonger och helt misslyckade, allt beror på ägare och tillvägagångssätt.

• - förmågan att driva hela verksamheten själv

• - en mängd olika förhållanden

Femte plats - vakteluppfödning. Den största fördelen med denna by affärsidé är minimikrav, både när det gäller areal och investeringsnivå. Egentligen kan du framgångsrikt odla vaktlar i ett rum med ett område på 20-30 rutor för 500-700 bitar, få 150-200 ägg och 2-3 kilo kött (i slaktkroppar) varje dag.

• - hög omsättningshastighet. Vaktlar når snabbt säljbart skick, både i levande vikt och i äggläggning
• - små startkostnader
• - stabil efterfrågan på produkter

• - höga foderkostnader
• - behovet av att skapa speciella villkor(hålla temperaturen, tystnaden)

Beskattning

När du arbetar inom jordbruk bör du veta att det finns en stor och trevlig överraskning, för ett miniföretag i byn har det mest förmånliga systemet upprättats där skatter inte behöver betalas, och helt officiellt.

I lagstiftningen finns ett sådant koncept som privata hushållstomter (personliga dotterbolag), som gör att alla som arbetar med detta system kan arbeta officiellt utan att betala skatt. ... Nu kommer jag bara att påminna dig om att alla listade idéer faller under lagen om dotterbolag och du kan sova lugnt.

Myter om några populära affärsidéer

Jag måste genast säga att andra idéer inom djurhållning också är lönsamma och lönsamma, men när det gäller avkastning och lätthet att göra affärer är de mycket sämre än de som anges ovan. Och nu om nackdelarna med de annonserade idéerna:

Nötkreatur (nötkreatur) - för framgångsrika affärer i denna bransch Lantbruk stora områden behövs (för betesmarker), plus lokaler och tid. Som ett exempel uppföds en tjur för kött i minst ett år, med ett slaktavkastning på 45%, och en gris växer i 6 månader och en produktion på cirka 70%. Relativt mejeririktning, sedan från födseln till ögonblicket för att få mjölk växer kon i 2 år! Och det är långt ifrån att det blir mejeri. Lönsamt, men väldigt långt.

Strutsar- är behövda tunga utgifter för arrangemang av korraler, plus stora ytor. Så för en familj av strutsar (1 hane och 2 honor) ska koralen vara minst 4 meter bred och 40 meter lång. När det gäller strutskött växer strutsen i minst ett år, igen är det lönsamt, men du kan tjäna pengar snabbare.

- problemet är i försäljningen av produkter, om det är möjligt att självständigt välja skinn och göra pälsrockar, blir verksamheten bara gyllene, om inte, är det nödvändigt att mycket noggrant beräkna underhållskostnaderna. Huvudproblemet är höga utfodringskostnader.

Får, getter- problemet är i stora områden för betande djur, om det finns betesmarker kan du försöka göra affärer, men det är värt att komma ihåg att i de flesta regioner i Ryssland är denna typ av kött inte särskilt populär, vilket minskar deras attraktionskraft för marknaden. Det är ur attraktivitetssynpunkt att svinuppfödning ser mer lovande ut.

Kaninuppfödning- i alla avseenden, mycket bra affärer, men kaninerna själva är mycket tunna djur, om en epidemi börjar kan döden vara 90%. Att organisera effektivt lantligt företag det är nödvändigt att organisera stängning av bodar med ett strikt karantänsystem. Sådana lokaler kostar pengar och är inte lämpliga för alla blivande entreprenörer.

Andra block av de mest framgångsrik verksamhet idéer på landsbygden

Videoexempel på ett byföretag

Affärsidé för byn !!! HUR man tjänar i byn !!!

hur människor har lyckats sälja naturlig mat

Det är ännu svårare med planer: för tillfället är det bara TANKA HÖGT: hyra en hektar med 200-300 jordbruksmark för 3 år.
att förbereda marken - på bekostnad av den framtida skörden
gödselmedel - på grund av spannmål
ingen utrustning - hyra för spannmål
det finns inga lager - hyra för spannmål eller sälj från åkern.
det finns inga människor - men hur många behövs? Jag känner inte åtminstone en agronom och en tekniker-ingenjör + ett par arbetare.
samma
att avsätta upp till 20 hektar för odling av grönsaker (potatis, morötter, lök, etc.),
upp till 20 hektar för djur (kor, kycklingar, vaktlar, grisar, lamm, etc.)
det finns fortfarande tankar om ett minislakteri, ett växthus, ett kylskåp, bearbetning av spannmål och solrosolja och mycket mer ... till och med producera biobränslen) och pallar

Åh, mycket att skriva, men jag ska försöka kortfattat:

1. Att hyra i 3 år är inte tillräckligt, riskerna är enorma, vädret, force majeure, rubelens växelkurs, spannmålspriser, etc. Under 3 år kommer du inte att slå någonting;
2. Den framtida skörden måste vara försäkrad - det här är också pengar;
3. Bränsle och smörjmedel - en vacker slant kommer att flyga ut, utrustningsuthyrning - också;
4. Säljer från fältet - inte ett alternativ för stora volymer, du behöver ett lager. När det gäller spannmål finns det också ström, det finns inget alternativ att handla från fältet alls;
5. Människor för 20 hektar grönsaker behöver ett par dussin, inte fyra, som du skrev;
6. 20 hektar grönsaker - det är nödvändigt att etablera marknadsföring för att omedelbart kunna leverera dem till butiker från samlingen.
7. 20 hektar för djur - förutom får är det det billigaste stället att bygga en vall för dem. Resten - tillhörande byggnader, lokaler för vinterunderhåll, etc. - en vacker slant;
8. Förse djur med foder - från 20 hektar kommer du att mata ett mycket litet boskap i industriell skala, plus att fodret måste förvaras någonstans, därför - igen lokaler;
9. Ett minislakteri är en bra sak, men det är vettigt i samband med produktionen av köttprodukter på plats. Nu är verkligheten sådan att det på många ställen helt enkelt inte är tillåtet att organisera slakterier för småföretag, istället skickas de till slakteriet;
10. Växthus är en bra sak, på en skala av minst 20 tunnland täckt yta. Men kostnaderna är höga här, plus mekanisering behövs - vartannat år för att uppdatera den lilla marken inuti, åtminstone;
11. Biobränsle - jag kan inte säga något här;
12. Pallar eller pellets? Om pellets finns i närheten en källa till lämpliga råvaror, är det ett ganska litet företag. Om pallar, det vill säga europallar, också är normala, men där måste du köpa utrustning för hundra till hundra femtio tusen: en bra kompressor, trummanläggare, spikar, slangar. Återigen - lokaler och försäljningsmarknad.

Du kan göra vad som helst, frågan är i avgaserna. Du fick absolut rätt - börja med ett dussin kycklingar. Håll bara noggranna beräkningar av kostnaden för foder, sängkläder, utfodring etc. Jag tror att du kommer att bli mycket förvånad när du förstår vad som är vad. För att kunna konkurrera med jordbruksföretag måste du ha liknande volymer och också kunna gömma ditt samvete i fickan. Tja, eller gå till sidan av "eko" -produkter.

Jordbruksverksamheten är mycket relevant i modern tid Marknadsvillkor... Men det har också sina fallgropar. Därför är det nödvändigt att noggrant studera specifika aktiviteter, möjliga risker, bestämma riktning och metod för att genomföra gårdar.

Funktioner och fördelar med ett jordbruksföretag

Tänk på de viktigaste egenskaperna hos ett företag inom jordbruksproduktion:

• registrering som individuell företagare;
• med djurhållning måste du ha en egen veterinär;
• i växtodling behövs en agronom, eftersom utan specialist kan du helt enkelt inte märka din grödas död på grund av olika skadedjur;
• det är nödvändigt att leta efter köpare innan försäljning av grödor eller djur;
• på en mjölkgård letar man efter köpare innan man köper djur.

Fördelarna med att starta en egen gård är följande:

1. Frisk luft
2. Miljövänliga produkter
3. Att driva ett familjeföretag
4. Val olika riktningar företag: boskap, fjäderfä, växtodling, fiskodling, biodling, etc.
5. Företrädesbeskattnings- och registreringsregimer.
6. Statliga stödprogram.

Under de senaste åren har befolkningens intresse för miljövänliga produkter ökat kraftigt.

Analys av situationen inom jordbruket i Ryssland

För mer information om marknadsläget, se den här videon:

Idag är situationen på jordbruksmarknaden, mot bakgrund av externa ekonomiska faktorer, mycket gynnsam för att starta denna typ av verksamhet.

På grund av många faktorer, inklusive den gradvis försämrade rubeln mot dollarn, sanktioner för västerländska producenter och subventioner för jordbruksproduktion, anses denna sektor av ekonomin nu vara lönsam för företagare.

Efter att ha studerat situationen på den regionala marknaden och sammanställt detaljerad affärsplan du kan fylla en tom nisch och se till att organisationen har en framgångsrik start.

Inhemska tillverkares konkurrenskraft gentemot utländska

Under det senaste decenniet har de inhemska jordbrukstillverkarnas positioner avsevärt stärkts i jämförelse med utländska.

Med strömmen allmän ordning syftar till omfattande exportbyte av jordbruksprodukter, och med aktivt stöd från staten är öppning och utveckling av nya nischer inom jordbruk mer än relevant.

Konkurrensen med europeiska leverantörer, som var den största begränsningen, minskade till ett minimum. Huvudfrågan för bonden är valet av riktning och produkt för jordbruk.

Beräkna ungefärliga kostnader för att starta företag

Investeringen beror på de ursprungliga förutsättningarna för utveckling. Om en gård är organiserad på grundval av en befintlig hushåll, då blir kostnaderna lägre. I det här fallet finns det redan mark och uthus.

Om ett företag börjar från början, så här investeringsbeloppet beror på aktivitetsriktningen, markens värde, djur, växter etc. I genomsnitt behövs 5-6 miljoner rubel för att öppna en gård.

Följaktligen behövs de. När du letar efter en investerare bör du använda alla möjliga metoder, inte hoppa över dem som verkar lovande.

Återbetalningen beror också på den valda riktningen. Till exempel, grisgården kommer att börja betala sig om 4-5 år. Om avel av kycklingar väljs för aktiviteten, kommer vinsten att börja flöda om 8 månader, eftersom dessa produkter är mycket efterfrågade.

Potentiella risker och lönsamhet för att organisera en gård

Det är nödvändigt att öppna ett jordbruksföretag med en tydlig förståelse för de möjliga riskerna sedan detta är en mycket riskfylld aktivitet. Det finns många "fiender" här. Inom djurhållning kan det vara epidemier, karantänzoner, sjukdomar som kan leda till att djur helt dör. I växtodlingens svavel är dessa insekter, naturliga faktorer etc.

Företagets lönsamhet beror direkt på valet av aktivitet och kvaliteten på tillvägagångssättet för ditt företag. Om du organiserar en gård på ett kompetent sätt, helt klart med hänsyn till alla nyanser och risker, är en gård som regel ganska lönsam.

Var ska man starta ett företag

Företagsorganisation är en lång, noggrann process.

Först och främst måste en nybörjare som har bestämt sig för att organisera sin egen gård (vare sig det är djur- eller växtodling) lösa följande aktuella frågor:

1. Bestäm aktivitetsriktningen. Du kan till exempel ägna dig åt växtodling eller djurhållning. Mycket här beror på vilken typ av vinst som planeras i framtiden - säsongsbetonad eller lågsäsong, samt ekonomisk förmåga, erfarenhet, marknadssituation. Till exempel, om växten växer, behöver du det.
2. Gör en detaljerad affärsplan. I den måste du beräkna i detalj kostnaderna och förväntade inkomsterna, bestämma investeringens återbetalningstid. Det är viktigt att ta hänsyn till den specifika situationen på den regionala marknaden.
3. Köp nödvändig mark, maskiner, boskap etc. I det här fallet är det bättre att rådgöra med erfarna specialister för att studera alla nyanser av den valda jordbruksgrenen.
4. Gå igenom det statliga registreringsförfarandet. Beroende på branschen kan du registrera företaget som en enskild entreprenör eller som en LLC. Det är nödvändigt att utveckla och underhålla underlag, skaffa nödvändiga tillstånd.
5. Ansök om statligt stöd och möjligt med finansiering av aktiviteter. Staten erbjuder lukrativa lån till jordbruksföretag, och många banker är redo att ge lån till förmånliga villkor.

Det är viktigt att komma ihåg att en självsäker och framgångsrik start avgör mycket i jordbruket.

Jordbruket i Ryssland går inte igenom det bästa av sin tid. Men det agroindustriella komplexet och jordbruket som basindustri är fortfarande den ledande sfären i landets ekonomi, som utgör jordbruksmarknaden för livsmedel, livsmedel och ekonomisk säkerhet, arbetskraft och bosättningspotential på landsbygden.

"Vilken riktning ska vi gå?" Är en av de mest angelägna frågorna för det agro-industriella komplexet. Experter och forskare ser framtidsutsikter i utvecklingen av jordbruket. Det är privata gårdar som uppmanas att få tillbaka branschens storhet.

"Utveckling och stöd för jordbruk är en mycket viktig strategisk strategi. Hela världen står på familjegårdar. Och det mest framgångsrika jordbruket är där familjen arbetar: Europa, Amerika, Brasilien, Argentina är ett exempel på detta", säger presidenten från Association of Peasant (Farming) Farms och jordbrukskooperativ i Ryssland (AKKOR) Vladimir Plotnikov.

Är det möjligt att utveckla jordbruket i vårt land? Såklart ja. Och det finns illustrativa exempel på detta. Oryolregionen är ett område med intensiv jordbruksproduktion. 90 procent av all mark i regionen är jordbruksmark. Omkring 300 tusen människor bor på landsbygden, vilket är nästan 40 procent av befolkningen i Oryol -regionen.

Idag driver 1258 gårdar och mer än 113 tusen personliga dotterbolag framgångsrikt i regionen. Bara 2012, i volym av brutto jordbruksproduktion, uppgick deras andel till mer än 7 procent av kostnaden.

"Naturligtvis kan den allmänna situationen inom jordbruket bedömas som kritisk", sa han i en intervju. Ordförande i statsdumautskottet för naturresurser, miljöledning och ekologi Vladimir Kashin... - På gårdar är det en minskning av antalet nötkreatur, och en minskning av mjölkproduktionen. Om vi ​​pratar om spannmål är situationen också en besvikelse. Jordbruksministeriets prognoser för 95 miljoner ton kan inte motiveras med 25 miljoner ton, och spannmålskvaliteten försämras också. Man måste komma ihåg att det finns nischer inom jordbruket som i första hand bör upptas av personliga dotterplaner. Där kan du odla 70-85 procent potatis, grönsaker och frukt. Detta kan vara fjäderfäodling. Det är de som måste ägnas särskild uppmärksamhet nu. Myndigheterna inklusive ".

Observera att i Oryol -regionen, enligt resultaten från förra året, producerade bönderna 2 035 ton boskap och fjäderfä i levande vikt, 10 359 ton mjölk, mer än 340 tusen ton spannmål, mer än 30 tusen ton potatis, tre tusen ton grönsaker.

Stöd till jordbrukare i Oryolregionen utförs inom ramen för det statliga programmet för utveckling av jordbruket och regleringen av marknader för jordbruksprodukter, råvaror och livsmedel för 2013-2020, bestämt av dekreten från den ryska regeringen Federationen och Oryolregionen.

Evenemang hålls regelbundet. Bara under första halvåret 2013 anslogs 37,758 miljoner rubel för alla slags subventioner, inklusive mer än tre miljoner från regionalbudgeten. Gårdar kan räkna med ekonomiskt stöd i form av ersättning för kostnader för konstruktion, modernisering, teknisk omutrustning och rekonstruktion.

Sedan 2012 har ett antal avdelningsmålprogram drivits i regionen. De täcker familjedrivna boskapsodlingar och, viktigast av allt, stöder blivande bönder. I allmänhet är det lönsamt för en nybörjare i Oryolregionen. Myndigheterna är särskilt angelägna om att stödja dem som bara försöker komma på fötter, att bidra till utvecklingen av det regionala agroindustriella komplexet.

Nybörjare kan räkna med bidrag på upp till en och en halv miljon rubel och ett engångsstöd för hushållsförbättringar upp till 250 tusen rubel. Den maximala storleken på ett bidrag för utvecklingen av en familjeuppfödning för en bondgård (gård) är 10 miljoner rubel, men inte mer än 60 procent av kostnaden. Faktiskt mer än hälften av alla kostnader.

Det är lönsamt att investera i sådana projekt. Som Vladimir Plotnikov noterade i en intervju, "är de familjegårdar som nu verkar i vårt land ekonomiskt effektiva."

"Det finns ett helt annat intresse här. Folk arbetar på deras mark. För sig själva. Och det faktum att regeringen i Oryolregionen gör ansträngningar för att utveckla familjegårdar och nybörjare är strategiskt korrekt. Och denna erfarenhet bör användas i hela Ryssland. , "sade presidenten ACKOR. Enligt Plotnikov är privat jordbruk framtiden för det ryska jordbruket.

"Vi har helt enkelt inget annat sätt. Redan nu ökar jordbrukarnas andel av den totala produktionsvolymen varje år, antalet boskap växer och följaktligen ökar mjölkproduktionens volym. Antalet åkermarker ökar . om det systematiska tillvägagångssätt som används i Oryol -regionen tillämpas överallt, kommer det att gå snabbare, säger Vladimir Nikolaevich.

Oryol nybörjare kan räkna med ett antal eftergifter. Myndigheterna är redo att stödja dem. Bidrag kan användas både för köp av mark, konstruktion, reparation och ombyggnad av lokaler, och för anläggning av vägar, anslutning till el-, vatten-, gas- och värmenät. De kommer också att hjälpa till med inköp av djur, utrustning, inventarier, frön och plantmaterial, nödvändig transport och utrustning.

Idag är privata gårdar i Oryol -regionen specialiserade på mjölkproduktion, odling av spannmål och potatis. Det finns gårdar som ägnar sig åt fåruppfödning, gåsuppfödning, fiskodling. För utbetalning av bidrag förra året tilldelades 41,96 miljoner rubel från de federala och regionala budgetarna. Med dessa pengar rekonstruerades fem husdjursbyggnader, 146 kor och kvigor, 242 fårhuvuden köptes.

Nybörjare har utökat sina fordonsflottor. Nio traktorer, 27 enheter bogserade redskap, 3 bilar köptes. Gårdarna har fyllt på 72 kor- och kvikhuvuden, 82 huvuden unga boskap, 50 fårhuvuden. Tre husdjursbyggnader har byggts och rekonstruerats, och en burlinje för uppfödning av värdefulla fiskarter är under uppbyggnad.

För utbetalning av bidrag 2013 tilldelades 43,27 miljoner rubel från de federala och regionala budgetarna. Bondens (privata) gårdar planerar att rekonstruera och färdigställa 5 husdjursbyggnader, köpa 12 traktorer, 1 skördare, 11 enheter med släpredskap, 240 kor och kvigor, 270 unga nötkreatur, 300 får.

"Det är fortfarande mycket svårt för en bonde att stå upp till sin fulla höjd. Vi kan inte skydda någon från vädret, olämpliga grödor, ekonomiska problem. Start, tillväxtutsikter. Varje år andelen av dem som vill ta emot dem, såväl som det totala antalet bönder ökar. Detta är en viss indikator på förtroendet för den statliga politiken på landsbygdsföretagande. I grund och botten bygger vi en dialog med bönderna och lägger grunden för återupplivning och förstärkning av Oryol by ", - guvernören i Oryolregionen Alexander Kozlov kommenterade systemet för jordbruksstöd som har utvecklats i regionen.

Utvecklingen av familjebruk, stöd till nybörjare är prioriterade områden. De ingår i det statliga programmet för utveckling av jordbruk och reglering av jordbruksprodukter, råvaror och livsmedelsmarknader för 2013-2020. Så arbetet med potentiella mottagare av bidrag kommer att fortsätta, vilket innebär att det agroindustriella komplexet i Oryolregionen kommer att fortsätta att utvecklas.

Vladimir Slezko. Foto: AiF Bryansk / Olga Momot

Vladimir Slezko tre gånger i veckan tar med getmjölk, ost, gräddfil, smör och keso från Kletnya till Bryansk från en liten familjens bakgård. Sedan en tid tillbaka har det varit den enda inkomstkällan för hans stora familj. Trots att efterfrågan på ekologiska och naturliga produkter ökar i de flesta storstäder har bonden vissa problem med marknadsföringen.

Hornade sjuksköterskor

Olga Momot, AiF Bryansk: Vladimir, berätta för mig, hur bestämde du dig för att starta ditt eget företag under krisen, dessutom är mejeribranschen inte den mest lönsamma inom jordbruket?

Vladimir SLYOZKO, en blivande mjölkbonde, föddes och bor i Kletna. Han är gift och har tre döttrar.

Vladimir Slezko: Egentligen fick krisen mig att börja driva livsmedel. Tidigare fanns det inget sådant behov, getterna hölls bara för sig själva. Han reste ständigt till Moskva för att tjäna pengar, men nu har det blivit svårt att arbeta i huvudstaden och på landsbygden, förutom ditt arbete, kommer du inte att tjäna något annat. Så vi var tvungna att återuppliva våra förfäders traditioner. Min fru och jag tänkte på det och bestämde oss för att öppna en liten familjegård. De byggde en rymlig ladugård, köpte getter med besparingar. Det är naturligtvis inte lätt att hålla gården flytande, men vi klagar inte än.

- Varför getter och inte kor?

Min far höll getter hela sitt liv, han gjorde själv ost, gräddfil och keso från mjölk. Du kan säga att jag växte upp på dessa hemprodukter, så förmodligen blev jag aldrig sjuk. Jag tog dessa djur för mig själv på gården när jag redan hade egna barn, och de, som det händer, började bli förkylda ofta. Men så snart getmjölksprodukter dök upp på deras meny försvann alla problem omedelbart. Dessutom är det mindre krångel med getter. De är inte lika nyckfulla som kor, lättare att beta och mindre betungande att underhålla.

Den moderna livsmedelsindustrin har lärt oss att använda smaker, förtjockningsmedel, tillsatser, konserveringsmedel, kommer folk i allmänhet ihåg smaken av naturlig mjölk, keso?

Flera generationer känner verkligen bara smaken av mjölk. Och bara de som växte upp på landsbygden, som hade en egen gård, förstår det fulla värdet av en naturprodukt. De flesta stadsbor börjar bara inse skillnaden över tiden. Även om du objektivt ser sanningen i ögonen finns det inga användbara ämnen i butiksmjölk eller kött på länge - fasta kemikalier och för våra pengar. Och till nackdel för hälsan.

Gjord med kärlek

De flesta bönder klagar nu inte på produktionsproblem, utan på marknadsföringssvårigheter. Finns det verkligen ingenstans att sälja färdiga produkter?

Det finns ingenstans och ingen. Till exempel, i Kletná finns getter i nästan alla hushåll, och alla bär överskottet till marknaden. För Bryansk mejeriproducenter har ett sådant koncept som en försäljningsmarknad länge upphört att existera. Och ingen gör något för att lösa detta problem. Kanske, naturligtvis, är situationen densamma i andra regioner, jag antar inte att argumentera, men vi har varken specialmässor eller basarer, eller har vi någonsin haft det. Så alla överlever så gott han kan. Till exempel försökte jag flera gånger förhandla om leveranser till lokala butiker, men de erbjöd mig ett mycket löjligt pris, inte ens till kostnad. Och jag måste också mata min familj. Jag vet att jag är långt ifrån den enda som mött ett sådant problem. Sådana exempel är vanliga.

- Det är nog svårt att underhålla en hel innergård tillsammans med din fru, hur börjar din dag vanligtvis?

Vi har fortfarande en blygsam gård - bara 20 getter. Var och en måste mjölkas, matas, så vi går upp tidigt, ungefär sex. Baserat på mjölkutbytet börjar vi sedan beräkna var och hur mycket mjölk vi behöver. Till exempel, för att göra ett kilo naturlig ost behöver du nio till tio liter helmjölk. Med ett genomsnittligt mjölkutbyte från en get på två liter kan du inte räkna med mycket. Lyckligtvis är ost inte den mest populära produkten; oftare kommer människor för mjölk.

- Hur vet du tekniken för att göra ostar, kräver detta särskild kunskap?

I tider med gratis internetuppkoppling är detta inget problem. Dessutom är det svårt bara de första två eller tre gånger, och sedan fyller du handen, tittar på vad som saknas och korrigerar eventuella misstag. Naturligtvis, när vi började producera ost, keso och gräddfil till salu, var all teknik redan förbättrad.

Tjäna förtroende

- Varför tror du att vi nu har så många förfalskade produkter på hyllorna, ekon av sanktioner?

Jag tror att det inte handlar så mycket om sanktionerna som om tillverkarnas inställning till deras produkter. Massproduktion är alltid en vinstjakt, vilket ofta går på bekostnad av kvalitet. Till exempel skäms jag över att sälja mjölk, vilket inte passar mig själv. Dessutom, om jag börjar göra en falsk - jag kommer att förlora mycket mer - mina kunders förtroende, som jag har vunnit så länge. Dessutom är jag troende och jag försöker göra allt samvetsgrant så att människor blir nöjda och kommer till mig igen.

- Har du försökt att söka statligt stöd?

Jag försökte det, men vad är poängen? Vidare utveckling är inte ett problem, någon bonde kommer att berätta detta, men denna tillväxt måste motiveras. Med andra ord, medan försäljningsmarknaden i regionen inte fungerar och det är olönsamt att sälja en ”inhemsk” produkt, varför öka produktionen?