Var kan du lära dig att bli konditor. Utbildning på plats. Små privata matlagningsskolor

Laga mat - lovande yrke... Detta trots att yrket har sina nackdelar. Det finns fler fördelar med denna typ av arbete. Det är på grund av detta som skolelever tänker på vilka ämnen som ska tas till kocken. Och vart ska de ens gå vidare lärande... Poängen är att allt i verkligheten inte är så enkelt som det verkar. Det finns ingen sådan riktning som "Cook" på universitet. Det betyder att du måste leta efter en plats för vidareutbildning efter skolavslutningen. Vad bör varje sökande veta om att behärska denna specialitet? Vilka ämnen måste du ta i det eller det här fallet? Hur länge pågår träningen? Allt detta kommer att diskuteras vidare. Om du tänker på frågorna i förväg, kommer antagning inte att verka som en svår process.

Beskrivning av yrket

Vilka ämnen ska jag ta till kocken? Innan du förstår detta ämne måste du förstå vilken specialitet vi pratar om. Vad gör kockar?

En kock är ett yrke som kräver kreativitet och uppfinningsrikedom. Studenter måste ... laga mat. Kocken är engagerad i beredningen av en viss mat. Beroende på riktning kan han antingen göra det vanlig övning, eller ge företräde åt en viss mat. Till exempel kinesiska (wok), bakverk och godis (konditor), pasta (pastamästare) och så vidare.

Kockens jobb kräver mycket ansträngning. En sådan medarbetare kommer trots allt att behöva stå på benen länge. Därför ska man inte tro att det är lätt att behärska ett yrke och arbeta inom en specialitet. Om det kommande verket inte skrämmer dig kan du fundera på vilka saker som ska lämnas över till kocken.

Lär ut metoder

Svaret på denna fråga beror till stor del på den valda undervisningsmetoden. Poängen är att, som redan har sagts, riktningen "Cook" inte kan hittas på universitetet. Det finns ingen sådan högre utbildning. Vart ska man gå för att bli kock? Denna fråga bör vara av intresse för eleven i första hand. Först då är det värt att ta reda på vilka tentor som klaras i det eller det fallet.

Idag är det möjligt att lära sig med följande metoder:

Självstudie. En självlärd kock kan arbeta för sig själv, men för formell anställning du måste antingen få ett certifikat för att behärska ett yrke eller ett diplom för högre utbildning.
Genom utbildning i privata kurser. Organiserad av en mängd olika läroanstalter... Det finns inga inträdesprov. Sökanden betalar pengar för utbildning, i slutet av processen får han ett certifikat som anger de förvärvade färdigheterna. Det vanligaste alternativet, som finns i form av tilläggsutbildning.
Antagning till universitet. Många universitet erbjuder yrkesinriktad gymnasieutbildning. Till exempel "Plekhanovsky" MGUTU. På universitet kan du ofta få högre utbildning i samband med matlagning. Till exempel är specialiteten "Teknik för livsmedelsprodukter" eller "Teknik för konfektyrproduktion" lämplig.
Anmälan till tekniska skolor och högskolor. Du kan gå till en specialiserad kulinarisk högskola. Liknande organisationer finns i varje stad. Efter examen får studenten ett utbildningsbevis. Den vanligaste typen av att behärska en specialitet som kallas "Chef".
Godkända avancerade utbildningar / omskolningskurser. Organiseras av arbetsbörser eller arbetsgivare. I praktiken är denna träningsform sällsynt.

En specialiserad kulinarisk högskola är den bästa lösningen för dem som bestämmer sig för att ägna sig åt matlagning. Normalt erbjuder dessa anläggningar ett mycket brett spektrum av områden.

Hur mycket ska man plugga

Hur mycket ska man studera i den valda riktningen? Som med tentor finns det inget definitivt svar. Mycket beror på den specifika OCH på utbildningsformen.

Att studera till kock i utbildning) erbjuds i 4 år och på college (eller vid en högskola på grundval av en sekundär professionell) - från 2 till 3 år. För att vara mer exakt, studerar vanligtvis 1 år 10 månader efter årskurs 9 och 2 år 10 månader - efter 11.

En självlärd person kommer att studera till kock hela sitt liv. Han förbättras ständigt. Omskolningskurser pågår upp till 6 månader (men vanligtvis runt 1-2). Om du föredrar att besöka privata utbildningscenter måste du studera i ungefär ett år. Ibland kräver kurser 2-3 månaders utbildning.

Behöver inget

Vilka ämnen ska jag ta till kocken? När det gäller privata centra, repetitions- / byteskurser, högskolor krävs då som regel ingenting annat än dokument för antagning. Inga tentor. Gå bara igenom en individuell intervju. Högskolans sökande uppmanas ofta att:

ansökan om inskrivning;
pass;
skolintyg.

Listan slutar där. Men det betyder inte alls att du inte behöver göra några tentor i skolan. I Ryssland finns det enligt lagen obligatoriska ämnen som krävs för att få ett certifikat. Därför måste de uppenbarligen överlämnas.

Obligatoriska ämnen

Vad handlar det om? Poängen är att varje elev måste klara Unified State Exam (i årskurs 11) eller GIA (i årskurs 9) för att få ett intyg om gymnasial utbildning. Hittills är det bara två ämnen. Nämligen:

Ryska språket;
matte.

Nu pratas det om att tvinga skolelever att göra tentor främmande språk liksom geografi. Men 2016 räcker det bara med matematik och ”ryska”. Dessutom kanske nivån inte är profil. Som praktiken visar kräver universitet att sökande har godkänt flera ämnen. Vad exakt?

Andra tentor

Vilka ämnen ska jag ta till kocken? Beroende på universitetet och den valda specialiteten kan användningen, utöver det ryska språket och matematiken, krävas för att:

kemi;
fysik;
biologi.

I praktiken är den vanligaste kombinationen:

fysik;
Ryska språket;
kemi;
matte.

Dessutom beaktas inte ryska vid registrering. Det krävs för examen från skolan. Kärnämnet är antingen fysik eller kemi. Det är bättre att kontrollera denna information med ett specifikt universitet eller en kulinarisk högskola. Från och med nu är det klart vilka tentor som ska godkännas för en kock i ett givet fall.

Detaljer

Frågan om hur man blir kock är kontroversiell. När allt kommer omkring kommer det bara inte att fungera att lära sig att bli kock och bli det. Arbetslivserfarenhet krävs, vilket kommer att vara ett resultat av högre kvalifikationer. Men utan utbildning också, ingenstans.

Med andra ord kräver frågan om hur man blir kock detaljerade svar. Vi ska försöka svara på dem.

Självklart är yrket som kock väldigt populärt, inte minst tack vare den berömda tv -serien om köket och allt som händer i det och runt det. En av huvudpersonerna i denna serie är kocken på en dyr restaurang i Moskva, en man med stor talang och stor charm. Bilden av en kulinarisk professionell är mycket attraktiv, när han tittar på honom tänker många på hur man blir kock. Hur man når denna nivå professionell utveckling så att människor speciellt kommer till restaurangen för att smaka på rätterna från kocken, för att enkelt och naturligt skapa mästerverk och leda ett stort team av kockar, för att samtidigt känna sig som en befälhavare och en konstnär i köket.

Hur lär man sig att bli kock?

Tja, att lära sig att vara kock är inte så enkelt och enkelt, men möjligt. Vägen till kockar kan vara indirekt, eftersom det inte finns några institut där kockar utbildas. Varje kock går igenom sina institut på olika sätt och varje kock är sitt eget universitet. Ingen kommer att pressa dig i ryggen och tvinga dig att studera för att bli kock om du bestämmer dig för att bli det. Ingen kommer att tänka och agera för dig.

Du kan studera på ett universitet, till exempel som advokat, som kock - det kommer inte att fungera. Det finns inga entydiga recept på hur man blir kock, men det finns det nödvändiga förutsättningar som hjälper dig - det här är daglig självförbättring, hårt arbete och lust. Naturligtvis, om du är en guldklump och ett geni av plattan, kommer du att ta dig in i yrket förr eller senare, men en guldklumps väg är oförutsägbar och slingrande. Vanligtvis föredrar folk någon form av plan för att förverkliga sina professionella ambitioner.

Var ska man studera för att bli kock?

Låt oss skissa en kort plan, inte bara hur man lär sig att bli kock, utan också var. Det första steget för att bli kock är att studera på en yrkesskola. Detta kan vara en högskola eller ett utbildningscenter eller kurser på en restaurang. Det vanligaste valet är SSU. En kulinarisk högskola eller teknisk skola ger en bra grundläggande utbildning lämplig för nästan all matservering. Resultatet är en ganska mångsidig specialist som ytterligare kan välja en specialisering för sig själv och fokusera på den. I de flesta anständiga serveringsställen vill de se en specialist med ett diplom i stället som kock. Ett examensbevis är ett slags kvalitetsgaranti, medan en självlärd person måste bevisa sin yrkesmässiga lämplighet länge på ett praktiskt sätt, om han naturligtvis kan förmå arbetsgivaren att anställa honom.

Utbildningen är över och det är dags för arbete, där svaret på frågan om hur man blir kock och om det överhuvudtaget är värt det kommer att öppnas. Arbete är ett tillfälle att få erfarenhet, vilket är avgörande för en kock. Erfarenhet och bara erfarenhet för en kock närmare kockens uppskattade ställning. Under arbetets gång kommer du att kunna förstå hur du känner, vad du gillar att göra mer, vad du gör bättre, om du älskar ditt jobb och om du är redo att fortsätta förbättra. Detta är också en chans att etablera sig som en kunnig specialist, sticka ut med kreativa upptäckter, skapa ett visst rykte för dig själv, lära dig och känna mekanismen i köket och hela cateringanläggningen.

Du måste förstå att för att bli kock måste du vara mycket uppmärksam på arbetsplatsen. Ibland är det värt att gå till sämre förhållanden, en lägre lön, men till den plats där du kan få ut mest för din vidare utveckling, lära dig finesser i den valda riktningen, lära dig något. Detta kommer definitivt att bära frukt i framtiden.

Om du lyckades hitta en lämplig plats omedelbart, försök att locka kockens uppmärksamhet. För detta är det också viktigt att förstå att efter att ha fått ett diplom slutar din utbildning inte, utan börjar bara. Du måste hela tiden studera för att bli kock. Inte en enda skola kommer att kunna ge det du får i praktiken genom erfarenhet. Öva, experimentera, försök att upptäcka något nytt i välbekanta produkter. Glöm inte möjligheten att förbättra dina kvalifikationer vid kurser, utbildningar och seminarier. Lär dig av världsexperter, som tur är nu, med teknikutvecklingen, är detta inget problem. Det finns mycket tillgängligt. Glöm inte att ta och förstå.

För att bli kock, håll koll på nya matlagningstrender och trender. Och med tiden kommer den nödvändiga erfarenheten och skickligheten att komma. Kocken kommer säkert att märka dina ansträngningar och få dig att sticka ut. Att arbeta som skiftledare eller souschef ger dig en inblick i kökschefens arbete. Då kan du redan fundera på att hitta ett jobb till chefen.

Normalt anses kandidater till en kock med minst tre års erfarenhet. Förutom färdigheten i matlagning behöver kocken förmågan att arbeta med människor, för att leda dem. Du måste ha de nödvändiga egenskaperna eller försöka utveckla dem i dig själv. Ibland vill de se en specialist med ett universitetsdiplom i kockar. Men hans frånvaro är inte alls ett hinder för att bli det. Ändå är detta inte det avgörande ögonblicket.

Så här är en bra plan för att bli kock. Genomförandet är inte alls så svårt som det kan tyckas. Naturligtvis, om du älskar ditt valda företag.

Detaljer

Vill du studera till kock i Moskva? Tja, du har tur. Det finns gott om platser där de lär sig att vara kock i Moskva. Du kan studera i vilket område som helst i huvudstaden genom att välja medel professionell utbildningsinstitutioner.

Du kan också välja kurser där studier till kock kommer i kombination med arbete. Och, naturligtvis, kan du få en högre utbildning - bli inte bara en kock, men en tekniker. Men oavsett vilken utbildningsinstitution du väljer, bör du veta att yrket som kock, trots sin till synes enkelhet, inte är lätt, men det är mycket efterfrågat i en så stor stad som Moskva. Antalet restauranger och hotell växer ständigt, cateringbranschen utvecklas snabbt, så efterfrågan på kulinariska mästare är stor och tänker inte minska.

Var lärs de att vara kockar?

Populär uppfattning anser att Moskva har de högsta lönerna och prestigefyllda vakanserna, och detta är sant inom många verksamhetsområden. Detta gäller även kockar, så att studera till kock i Moskva är ett bra val. Stora anläggningar behöver alltid kvalificerad personal och nya erbjudanden dyker hela tiden upp. Du måste ha tid för att komma till rätt plats i rätt tid... En bra kock kan göra detta utan svårigheter, men för att bli en bra kock måste du lära dig. Frågan uppstår omedelbart - var lärs de att vara kockar? Kort sagt, nästan överallt. Du kan gå på college, kulinariska högskolan, tekniska skolan. Du kan genomföra kurser och till och med få högre utbildning. Valet är riktigt stort.

Var är det bästa stället att studera för att bli kock i Moskva?

Trots att utbildning spelar en enorm roll lyser i regel inte en kvalificerad kock med liten erfarenhet. höga löner, men om en specialist med gedigen arbetslivserfarenhet, så i Moskva är sådan anställning högt betald. Samtidigt är kockens arbete svårt och kräver inte bara kunskap och färdigheter, utan också uthållighet. Därför beror som bekant hälften av framgångarna inom detta yrke inte alls på var det blir bättre att studera som kock i Moskva, utan på vilken typ av arbetserfarenhet du kommer att ha, till exempel 4-5 år efter examen .

Och här är allt klart - teori är teori. Men det viktigaste som en kock ska kunna göra är att laga mat. Detta är hans huvudansvar. Det är sant att organisationen av arbetsflödet också ligger inom kockens ansvarsområde. Han måste kunna förbereda råvaror och kulinariska produkter för matlagning, känna till lagringsförhållandena för produkter och färdiga måltider, känna till kraven på sanitet och hygien.

Var kan du lära dig att bli kock i Moskva?

När du väljer en utbildningsinstitution där du ska studera för att bli kock, måste du ta hänsyn till viss specialisering som finns i matlagningsyrket, som i alla andra. Det finns en möjlighet att lära sig att vara en mångsidig, kock-tekniker, konditor. Kockens ställning skiljer sig lite åt. Det är omöjligt att lära henne i den mening som vanligtvis läggs i detta uttryck. En kock är en talang, ett kall och hårt arbete med sig själv.

Kockteknologen gör en uppskattning, förbereder och komponerar rätter, gör tekniska kartor maträtter. Detta är mer ett teoretiskt yrke än ett praktiskt, men ändå kan en tekniker arbeta vid spisen och förbereda rätter.

Vanligtvis måste du ta examen från ett universitet för att bli kocktekniker. Detta är mer, låt oss säga, industriyrke... När allt kommer omkring lär universiteten inte hur man lagar mat, utan ger en förståelse för hela mekanismen för processerna som sker i ett cateringföretag eller livsmedelsproduktion.

En kulinarisk kock är en kock i ordets fulla bemärkelse. Han förbereder rätter, övervakar tillagningsprocessen, observerar noggrannhet teknikprocess, tid och temperatur för värmebehandling, tillämpar rätt kryddor etc.

Konditoren behandlar söta rätter från små choklad till stora kakor.

Kocken hanterar alla produktionsfrågor och förbereder sig. Dessutom gör han ett slags forskning om prioriteringar och smaker hos besökare på en restaurang eller kafé, kommer med och utarbetar recept, kontrollerar upphandlingen av den erforderliga mängden produkter och leverans från lager.

Det finns också en specialisering i typen av tillagade rätter - kocken i den varma butiken förbereder rätter som kräver värmebehandling, kocken på kallbutiken förbereder kalla rätter och snacks. När du väljer en specialisering måste du tänka på dina preferenser.

Så var kan du lära dig att vara kock i Moskva? I alla prestigefyllda eller åtminstone anständiga serveringsställen vill de se utbildade kockar. Utan det kan du bara få ett jobb i en snabbmatsanläggning och "laga" potatis eller hamburgare. Där det är nödvändigt att laga mat krävs mästare med ett diplom.

När du besvarar frågan om var du ska studera för att bli kock i Moskva mer i detalj, är det första att nämna college. Detta är ryggraden i grunderna. Det är här de kommer att ge goda grundkunskaper, de kommer att träna färdigheterna att förbereda de viktigaste rätterna. Det finns många högskolor i Moskva. Till exempel en av de mest kända GBPOU College Tsaritsyno nr 37, även GBOU SPO College of Services nr 44, College of Technology nr 14, College of Services nr 3, College of Services nr 32, Food College Nr 33 och många andra.

Skaffa en tekniker för högre utbildning matproduktion kan vara i Moskva statsuniversitet livsmedelsproduktion, Moscow State University of Applied Biotechnology, Institute of Food Industry.

Om du behöver kvalificera dig som kock snabbt, kommer matlagningskurser att göra medellång. Många utbildningscentra och till och med restauranger erbjuder utbildning till kock i Moskva. De erbjuder kurser och statliga högskolor och universitet. Det finns också en möjlighet att ta korttidsutbildningar, specialiserade mästarklasser för att behärska alla matlagningsriktningar, nationella rätter, genomgå omskolning eller förbättra sina kvalifikationer. Du kan till och med studera i en utländsk kulinarisk skola, om det finns tid och pengar för det. Valet av utbildningsmöjligheter för en kock är stort, alla kan välja det alternativ som passar honom.

Om du vill studera till kock har du förmodligen ett val: gå på college eller gå direkt på college. Men varken det ena eller det andra alternativet, jag kommer inte att rekommendera dig idag, av två skäl. För det första är utbildningssystemet så föråldrat att efter att du tagit examen från högskolan eller kommit till jobbet i köket är det första du hör "glöm allt du fick lära dig där, allt är helt annorlunda här".

Tyvärr är detta faktiskt fallet. Den andra anledningen är att de flesta människor i världen väljer ett yrke som de vill ägna sina liv åt, studerar för det i flera år, arbetar en tid och förstår att det inte är det de behöver, men det finns ingen återvändo . Och människor måste göra ett oälskat företag hela livet.

Om du vill undvika detta fel, följ sedan mitt råd.

Och rådet är detta - gå just nu och få ett jobb som kock på en restaurang eller som assisterande kock. Ja, utan arbetslivserfarenhet, utan utbildning, det är verkligt nu. Jag känner många kockar som, utan utbildning, arbetar som kockar, någon blev kock - en kock, någon en sous - en kock. den framgångsrika människor som fick denna möjlighet i livet. Du kan få samma sak.

Hur man gör det?

Hur man gör det? Det är väldigt enkelt - du skriver ner en lista över de coolaste restaurangerna och kaféerna i din stad, där du skulle vara intresserad av att arbeta, ring dem, ta reda på om det finns en ledig plats för en kock eller en assisterande kock. Kom dit och säg det som det är. Att du inte har någon erfarenhet och utbildning, men du har en galen lust och är redo att gå till köket just nu och göra vad de säger till dig.

Och efter en veckas arbete kommer du definitivt att förstå om du verkligen behöver detta arbete. Om du förstår att matlagning är vad du verkligen ville, stannar du där för att arbeta, får kunskap på plats, både praktiskt och teoretiskt. Och samtidigt kommer du att tjäna pengar. Och du kommer alltid att ha tid att få en skorpan om träning med de pengar du tjänar. Här är svaret på frågan - vart ska man gå för att studera?

Kocken lär sig kontinuerligt

Naturligtvis kan ovanstående utbildningsmetod verka för radikal för någon. Därför finns det idag ett stort antal olika utbildningar. Dessa kurser kan förbereda dig för invecklingarna kring bakverk, bakverk och kunskap om sushitillverkning. De senare är mycket populära idag. V modern värld många restaurangkedjor erbjuder utbildningar för sushi- eller pizzatillverkare själva. I allmänhet, var du ska gå för att studera bättre är ditt företag.

Varje kock som vill vara den bästa i sin verksamhet måste ständigt uppdatera sina kunskaper, förstå nya recept och vara en experimenterare, få nya intressanta och välsmakande recept.

Kanske kommer du att vara intresserad.

V medeltida Europa kockpojkar lärdes att laga mat från fem års ålder. Idag börjar mästaryrket som kock efter klass 9 eller 11. I det första fallet måste du studera i två till tre år, i det andra - ett eller två år, beroende på var du går: till en professionell lyceum eller högskola.

För specialiteten "Chef" finns det i regel ingen introduktion tentor... För att bli student behöver du bara gå igenom en intervju, där du kommer att bli tillfrågad varför du valde detta yrke, de kan vara intresserade av en rad intressen, hobbyer. Det är viktigt för lärare att förstå hur väl du kan föreställa dig vad som väntar dig under dina studier och arbete och hur redo du är för det. Kocken måste ha en estetisk smak, fantasi, kreativa benägenheter, annars går han inte längre än smörgåsar och äggröra.

Bli inte förvånad om lärarna på intervjun tittar på dina betyg i skolintyget - med ett strikt urval av C -klassare kommer slovens inte att tas.

De som vill lära sig att bli kock bör vara redo:

till stor fysisk ansträngning - att stå i åtta till tio timmar vid spisen är inte så lätt som det verkar
konstant spänning av uppmärksamhet - att koppla av när du behöver skära en sallad och titta på två krukor på spisen är osannolikt att lyckas.

Och de kommer förmodligen att berätta att att vara kock är ett kall. Det är sant att hur urvalskommittén kommer att kunna avgöra om du är kallad till detta hantverk är svårt att säga, kanske har erfarna lärare professionella hemligheter.

Vad lärs ut i specialiteten "Chef"

Tillaga utsökt och hälsosam mat - från vanliga rätter till kulinariska mästerverk
Dekorera rätter på ett originellt sätt
Duka bordet
Gör en professionell kost
Gör en lista över nödvändiga produkter för inköp
Välj kvalitetsprodukter
Skapa meny

Hur blir man kock? Intervjuer och tester

Konkurrensen om specialiteten "kock", som medlemmarna i de flesta antagningskommittéer säger, växer (i genomsnitt 3-5 personer per plats), och vissa utbildningsinstitutioner tvingas införa inträdesprov eller tester. Således erbjuder Polytechnic College 47 sökande inträdesprov på ryska språket och matematik. Moskva högskola av anställda på hotell, restauranger, specialister på småföretag "Tsaritsyno" lägger till detta skriftliga test på engelska språket... Och för att komma in i Professional Lyceum 82 måste du lyckas klara fysikprovet!

På alla högskolor där det finns inträdesprov finns förberedande kurser. På vissa utbildningsinstitutioner finns det de facto fortfarande en praxis när slutprov från kurser räknas som inträdesprov. Så när du går på college för att bli kock, får du en bonus: i slutet av maj vet du säkert om du har gått in eller inte. Om du har tur behöver du bara leverera certifikatet.

Du kan studera för pengar och gratis. De flesta av budgetplatserna är reserverade för niondeklassare. Vissa utbildningsinstitutioner, till exempel Yrkeslyceum 82, erbjuder endast utbildning på budget, men rekryteringen är begränsad - i år är till exempel bara 30 personer antagna. I högskolan i tjänstesektorn undervisas 10 som är inskrivna efter 9: e klass på statens bekostnad; men "elfteklassarna" kommer att behöva betala 25 tusen rubel om året.

I allmänhet var beredd på att studera i denna specialitet kommer att kosta dig 25-32 tusen rubel om året, beroende på högskolan.

Hur mycket kostar en kock, $
Märkeskock (produktionsdirektör) $ 4000-5000
Kock $ 1500-5000
Sous Chef $ 800-1500
Konditor $ 1000-3000
Teknolog 800-2000 dollar
Pizzabryggare $ 700-1000
Kock $ 400-800

Var ska man plugga för att bli kock?

Antagning är en sak, men studier är en helt annan: i klassrummen räcker inte fantasin och uppfinningsrikedomen som du visade vid intervjun.

Vi måste komma ihåg biologi och kemi - dessa ämnen ligger till grund för många professionella matlagningsdiscipliner: matlagning, råvaruvetenskap, sanitet och hygien, teknik konfektyr.

För kockar är matlagning och merchandising som att läsa och räkna för första klassarna. I kulinariska lektioner kommer du att bekanta dig med tillagningen av aptitretare, sallader, soppor, varma rätter etc. Och merchandise -lärare lär dig hur du ska ta reda på vad en produkt ska vara - att smaka, färga och lukta, vid beröring.

Kockhögskolan är naturligtvis inte, men det är fortfarande inte ett universitet, så allmänna utbildningsdiscipliner upptar inte mindre plats i läroplanen än professionella (naturligtvis, vid slutet av utbildningen kommer den senare att börja råda) . Så innan du hittar på författarens recept på kakor måste du göra lite forskning om läroböcker om kemi, samhällskunskap och det ryska språket. I större utsträckning gäller detta dem som kom efter nio klasser. För elvaåriga akademiker ägnas nästan all sin akademiska tid åt specialisering.

I grund och botten förbereder högskolor kockar i det bredaste sortimentet. De får grundläggande kunskap om köken från olika folk i världen, så att akademiker, efter en kort praktik, kan behärska alla riktningar. Det finns också en smalare specialisering - en konditor. Här studeras tekniken för att tillverka konfektprodukter mer detaljerat. Av alla specialiteter är den här inte bara den sötaste, utan också den mest kreativa. Vid antagningen kommer kommissionen att uppmärksamma om du har konstnärlig smak, fantasi, fantasi, eftersom beredningen och dekorationen av varje konfekt är en kreativ process.

Teori växlar nödvändigtvis med praktik. Studenterna ges möjlighet att tillämpa sina kunskaper på kaféer, restauranger, barer och stadens kantiner. Många redan under praktiken hittar ett framtida jobb.

En uppsättning dokument för inlämning till högskolans antagningskontor:

identitets- och medborgarskapshandlingar (kopia av födelsebevis, pass), registreringsbevis;
dokumentera statlig standard om grundläggande allmän, sekundär (komplett) allmän utbildning eller grundskola yrkesutbildning(original) eller ett dokument som bekräftar en annan utbildningsnivå;
sjukförsäkring (kopia);
läkarintyg (blankett 086);
foton - 4-6 st. (3x4).

Diplom

Den tredje kategorin tilldelas kockar, högskoleexamen. Med henne kan du gå till assisterande kock, gradvis "stiga" till sous -kocken - kockens högra hand och slutligen till kocken själv. Kock, det här är redan 5-6 grader. V senare tid många akademiker från högskolor och lycka går ivrigt till privata kockar och kantiner hos privata företag. Med hänsyn till löner (från $ 500) är detta alternativ lovande och efterfrågan på det växer.

Anna, en student vid tekniska högskolan:

- Lärarna berättar hela tiden för oss att kocken först och främst ska vara glad. Tyvärr glömmer många bort det här. Men stämningen från kocken överförs alltid till rätten och genom maträtten - till kunderna. Negativa känslor måste lämnas bakom tröskeln till köket - annars kan framgång inte uppnås.

Sergey, kock, 27 år gammal:

- Det är mycket viktigt att de nu på högskolor började uppmärksamma undervisningen i kulinarisk teknik. När jag studerade var denna specialitet helt bortglömd, eftersom serveringssystemet inte längre fanns och sanitära standarder ännu inte observerades. Nu är situationen en annan - kockar -teknologer är särskilt efterfrågade på stora restauranger och matställen. Det är synd att killarna som kom från college var lata under sina studier och inte tjänade extra pengar. Naturligtvis är det kanske inte särskilt prestigefyllt och lönsamt att vara ett ärendpojke, men en anständig erfarenhet uppnås.

Kommentera artikeln "Lär dig med smak"

Studera, skola. Tonåringar. Utbildning och relationer med barn ungdom... Varför kan högskolepedagogik vara högre än högskolepedagogik?

Barn är studenter: studier, högre utbildning, kärlek, armé. Avsnitt: Studier, tentor. månatligt underhåll av en icke -bosatt student i Moskva.

Avsnitt: ... Jag har svårt att välja en sektion (1 kurs konditorrecensioner från människor). Från vem lär sig barn att vara kock eller konditor? Vi är i distriktet, college 44, i allmänhet, vi åkte dit eftersom budgeten och för inträde bara ett certifikat behövs, mitt vet fortfarande inte vem och vad han vill vara.

Vem behöver en professionell kock. Vi är i distriktet, college 44, i allmänhet, vi åkte dit eftersom budgeten och för inträde bara ett certifikat behövs, mitt vet fortfarande inte av vem Titta på den gamla Lyudmila Bukina, konditoren.

Det finns också en smalare specialisering - en kock - konditor. Här studeras tekniken för att tillverka konfektprodukter mer detaljerat. Ska till högskolan. Avsnitt: Unified State Exam och andra tentamen (vilka högskolor behöver uppehållstillstånd i Moskva för att få tillträde till budgeten).

Lärande med smak. I medeltida Europa var kockpojkar vana vid matlagning från fem års ålder. Idag börjar mastering av detta yrke efter årskurs 9 eller 11.

en kock eller en rörmokare ... om du har talang och ambition kan du växa var som helst och Varför är det så svårt att skulptera? (Jag vet inte; enligt min åsikt behöver du bara känna till tekniken och specifikt om matlagning - för att bli kock på en prestigefylld restaurang (ja, eller konditoren ...

Vem behöver en professionell kock. Jobbsökande. Arbete och utbildning. Vi är i distriktet, college 44, i allmänhet, vi åkte dit eftersom budgeten och för inträde bara ett certifikat behövs, mitt vet fortfarande inte av vem Titta på den gamla Lyudmila Bukina, konditoren.

Du bör omedelbart ringa antagningskontoret. Alla kommer att berätta: vad, när och hur mycket. Men Moskva statsuniversitet är dyrt att studera. Du kan också komma in på pedagogiska universitet vid östra fakulteten. Bara inte sent i tid?

Under studietiden får studenterna en uppskov från armén. Högskolan anställer högskoleexamen och ger en garanti för antagning av högskoleexamen till universitetets partner för ...

Studentmatsalen kräver en Bartender, en konditor, en kallbutikskock på grund av ökad omsättning. Geografiskt sydväst, Konkovo. 2: a älskling. inleda. lön 22000r. tel .: 8-926-536-60-30 Lyudmila Vasilievna.

Min dotter är en utmärkt student och då och då är hon fruktansvärt uttråkad i klassrummet, så hon bytte till den här utbildningsformen. Det påverkade inte akademiska prestationer - eftersom det fanns alla femman kvarstod de.

Dagis kockar. Dagis... Dagis och förskoleutbildning. Kocken är en dagis eller "NANOLELO" kock. Webbplatsen har temakonferenser, bloggar, betyg för dagis och skolor, artiklar publiceras dagligen och tävlingar hålls.

Snarare, INTE studera .. Problem. Tonåringar. Utbildning och relationer med unga barn eller snarare INTE studera. Här diskuterades ämnet överbelastning av gymnasieelever på något sätt.

Hur mycket tjänar kockar? Vet någon? Är det någon som har info? annars tittade jag noga på hur många kockar i anläggningar med det enklaste köket betalas $ 600, och en bra rysk kock är något lägre än konditorivaror - skicklighet ...

Att inte veta min mormor är svårt att ge råd, men jag skulle vara glad för någon av den här listan. Matlagning recept, hjälp och råd om eller kanske du skulle rekommendera något annat för en present? du behöver vackra, attraktiva ... och utländska kockar eller kända kulinariska älskare.